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Antioxidante

Um antioxidante é uma molécula capaz de inibir a oxidação de outras moléculas.

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Acatalasia

Acatalasia, também conhecida por acatalasémia ou acatalasemia e doença de Takahara, é um transtorno autossómico recessivo raro, resultante da ausência da atividade do enzima catalase.

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Acetilcisteína

Acetilcisteína, também conhecida como N-acetilcisteína (NAC), é uma medicação que é usada para o tratamento da overdose de paracetamol (acetaminofeno) e para soltar o muco em indivíduos com fibrose cística ou doença pulmonar obstrutiva crônica.

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Acidente vascular cerebral

Um acidente vascular cerebral (AVC) ocorre quando problemas na irrigação sanguínea do cérebro causam a morte das células, o que faz com que partes do cérebro deixem de funcionar devidamente.

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Actinobacteria

Actinobacteria é um filo de bactérias Gram-positivas, conhecidas também como actinomicetos ou actinobactérias.

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Aditivo (combustível)

Um aditivo para combustível é uma substância química agregada a um produto (um combustível) para melhorar suas propriedades e alterar suas características.

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Aditivo alimentar

Os aditivos alimentares são substâncias que são adicionadas aos alimentos com o propósito de manter ou modificar o seu sabor ou melhorar a sua aparência.

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Aerobiose

A aerobiose refere-se a um processo bioquímico que representa a forma mais eficaz de obter energia a partir de nutrientes como a glicose, na presença obrigatória de oxigênio.

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Agente mutagênico

Agente mutagênico é todo agente físico, químico ou biológico que, em exposição às células, pode causar mutação, ou seja, um dano na molécula de DNA que não é reparado no momento da replicação celular, e é passado para as gerações seguintes.

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Agente patogénico

Um ou patógeno, também chamado de agente infeccioso ou etiológico animado, é um organismo capaz de produzir doenças infecciosas aos seus hospedeiros sempre que esteja em circunstâncias favoráveis, inclusive do meio ambiente.

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Alantoína

Alantoína é um composto químico que possui a fórmula molecular C4H6N4O3.

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Alga

Alga (do latim: alga -e, "planta marinha") é o nome comum de um diversificado agrupamento polifilético de organismos fotossintéticos cujo ciclo de vida se completa geralmente em meio aquático, embora algumas espécies habitem no solo, sobre superfícies expostas à luz solar ou sejam fotobiontes em fungos liquenizados.

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Aminoácido

Aminoácidos são compostos quaternários de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio nio (N) - também chamado de azoto em Portugal- às vezes contêm enxofre (S), como a cisteína.

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Anemia hemolítica

Anemia hemolítica (do grego antigo haemo sangue, lysis ruptura) é uma anemia devido à ruptura das hemácias (hemólise) antes da sua vida normal de 120 dias.

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Angiosperma

As Angiospermas ou angiospérmicas (do grego: angeos (ἄγγος) - "bolsa" e sperma (σπέρμα) - "semente") são plantas espermatófitas cujas sementes são protegidas por uma estrutura denominada fruto.

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Animalia

Animalia, Animal ou Metazoa é um reino biológico composto por seres vivos pluricelulares, Eucariontes, heterotróficos, cujas células formam tecidos biológicos, com capacidade de responder ao ambiente (possuem tecido nervoso) que os envolve ou, por outras palavras, pelos animais.

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Ano-novo

Ano-novo ou ano-bom é o momento em que um novo ano civil começa e um novo calendário anual é iniciado.

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Antioxidante polifenólico

Um antioxidante polifenólico é um tipo de antioxidante com uma subestrutura polifenólica.

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Antiozonante

Um antiozonante ou anti-ozonante é um composto químico que previne ou atrasa a degradação dos materiais causada pelo gás do ozono presente na atmosfera.

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Aparelho digestivo

Aparelho digestório humano. O aparelho digestivo ou sistema digestivo, é o sistema que, nos humanos, é responsável por obter dos alimentos ingeridos os nutrientes necessários às diferentes funções do organismo, como crescimento, energia para reprodução, locomoção, etc.

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Apoptose

A morte celular ou apoptose celular (do grego apoptosis, de apo - “de, desde” - e ptosis - “queda” -, numa referência à queda das folhas das árvores) é imprescindível para o desenvolvimento de plantas e animais.

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Arabidopsis thaliana

Micrografia electrónica de varrimento dum tricoma, um apêndice das folhas de ''Arabidopsis thaliana'', formado por uma única célula. Arabidopsis thaliana é uma planta com flor, de pequenas dimensões, nativa da Europa e Ásia.

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Artrite reumatoide

Artrite reumatoide AO1990 é uma doença autoimune de longa duração que provoca dor e inflamação nas articulações sinoviais.

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Ascorbato peroxidase

Ascorbato peroxidades (ou APX1) são enzimas que desintoxicam peróxidos como o peróxido de hidrogénio e que usam ascorbato como substrato.

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Aterosclerose

Aterosclerose é uma doença vascular crónica e progressiva que normalmente manifesta-se na idade adulta ou idade avançada.

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Azeite

Azeite é um produto alimentar extraído da azeitona, o fruto da oliveira.

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Ácido ascórbico

O ácido ascórbico ou vitamina C (C6H8O6, ascorbato, quando na forma ionizada) é uma molécula usada na hidroxilação de várias reacções bioquímicas nas células.

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Ácido úrico

O ácido úrico é um composto orgânico de carbono, nitrogênio, oxigênio e hidrogênio, cuja fórmula química é C5H4N4O3.

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Ácido desoxirribonucleico

Estrutura de um ADN. Animação de um ADN de dupla hélice. O ácido desoxirribonucleico (ADN, em português: ácido desoxirribonucleico; ou DNA, em inglês: deoxyribonucleic acid) é um composto orgânico cujas moléculas contêm as instruções genéticas que coordenam o desenvolvimento e funcionamento de todos os seres vivos e alguns vírus, e que transmitem as características hereditárias de cada ser vivo.

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Ácido fítico

O ácido fítico (também conhecido como fitato quando em forma de sal) é uma forma utilizada pelas plantas para,armazenamento de fósforo.

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Ácido glutâmico

O ácido glutâmico é um aminoácido não essencial, um dos 20-22 aminoácidos proteinogênicos.

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Ácido lipoico

(''RS'')-5-(1,2-Dithiolan-3-yl)pentanoic acid / (''RS'')-liponic acid. Ácido lipóico é um composto organosulfurado derivado do ácido octanóico que contém dois átomos de enxofre (em C6 e C8) vicinais ligados por uma ligação dissulfídica.

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Ácido oxálico

O ácido oxálico ou ácido etanodióico é um ácido (mais precisamente um ácido dicarboxílico) de fórmula molecular H2C2O4 ou, mais precisamente, HO2CCO2H.

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Óleo essencial

Óleos essenciais ou óleos voláteis são substâncias vitais aromáticas encontradas nas flores, ervas, frutas e especiarias, com aplicação na culinária e uso pelas indústrias na produção de alimentos e bebidas, cosméticos e medicamento fitoterápico.

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Óleo vegetal

O óleo vegetal é uma gordura extraída de plantas formada por triglicerídio.

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Bactéria

Bactéria (do grego βακτηριον, bakterion: bastão) é um domínio de micro-organismos unicelulares, procariontes (desprovidos de envoltório nuclear e organelas membranosas), antes também chamados Schizomycetes, pertencentes ao Reino Monera.

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Bactéria gram-positiva

As bactérias Gram-positivas são aquelas que obtêm uma coloração violeta ou azul escura através da técnica de Gram.

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Barreira hematoencefálica

A Barreira hematoencefálica (BHE) é uma estrutura de permeabilidade altamente seletiva que protege o Sistema Nervoso Central (SNC) de substâncias potencialmente neurotóxicas presentes no sangue e sendo essencial para função metabólica normal do cérebro.

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BHA

O BHA é uma mistura de 2 isômeros, o 2 e o 3-terc-butil-4-hidroxianisol, sendo formado a partir do 4-metoxifenol e do isobutileno.

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BHT

O di-terc-butil metil fenol ou hidroxitolueno butilado (BHT, do inglês butylated hydroxytoluene) é um composto orgânico lipossolúvel e antioxidante usado como aditivo alimentar (com o código E321), conservante (também para cosméticos), remédios, combustível, borracha e taxidermia.

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Bicapa lipídica

A bicapa lipídica é formada pelo acoplamento de distintos lípidos anfipáticos, ou seja, que têm uma extremidade ("cabeça") hidrófila (pólo lipófobo) e uma "cauda" lipófila (pólo hidrófobo), que quando se encontram em um meio aquoso se orientam espacialmente, de tal maneira que as cabeças hidrofílicas se orientam até o exterior (até o meio aquoso) e as caudas hidrófobas se dirigem ao interior, formando uma região lipófila.

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Biodisponibilidade

Na farmacologia, o termo biodisponibilidade é usado para descrever a função de uma dose administrada de uma droga não alterada que atinge a circulação sistêmica.

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Borracha

A borracha natural é o produto primário da coagulação do látex da seringueira (Hevea brasiliensis).

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Cadeia respiratória

Cadeia respiratória ou cadeia transportadora de elétrons é uma das etapas da respiração celular, que se caracteriza pelo transporte de elétrons em uma compilação de moléculas fixadas na membrana interna da mitocôndria de células eucarióticas até um aceptor final de elétrons, em várias etapas liberadoras de energia para síntese de ATP (adenosina trifosfato).

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Caenorhabditis elegans

Caenorhabditis elegans é uma espécie de nematódeo da família Rhabditidae que mede cerca de 1 milímetro de comprimento, e vive em ambientes temperados.

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Café

O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro.

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Canela

Canela em estado natural. Canela é uma especiaria, obtida a partir da casca interna de várias espécies de árvores do género Cinnamomum (família Lauraceae), usado tanto em alimentos doces como em salgados.

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Carbono primário

Num composto orgánico, designa-se de carbono primário ao átomo de carbono que se encontra ligado,no máximo, a um outro átomo de carbono.

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Carbono secundário

Carbono secundário é o átomo de carbono que está ligado com apenas dois outros átomos de carbono em uma molécula.

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Caroteno

Os carotenos são pigmentos orgânicos encontrado nas plantas e microrganismos como algas e fungos.

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Carotenoide

Carotenóides são substâncias químicas tetraterpênicas que compreendem pigmentos amplamente difundidos na natureza.

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Catalase

A catalase (formalmente denominada hidroperoxidase) é uma enzima intracelular, encontrada na maioria dos organismos, que decompõe o peróxido de hidrogénio (H2O2) segundo a reacção química: Esta enzima encontra-se nos peroxissomas em animais e plantas e também nos glioxissomas (apenas em plantas) e no citoplasma de procariontes.

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Catálise

Catálise, em química, é o aumento da velocidade de uma reação, devido à adição de uma substância (catalisador); sendo assim, a catálise pode ser simplesmente definida como sendo a ação do catalisador.

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Cálcio

O cálcio é um elemento químico, símbolo Ca, de número atómico 20 (20 prótons e 20 elétrons) e massa atómica 40.

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Câncer

, também conhecido como neoplasia maligna, é um grupo de doenças que envolvem o crescimento celular anormal, com potencial para invadir e espalhar-se para outras partes do corpo, além do local original.

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Câncer colorretal

é o desenvolvimento de cancro no cólon ou no reto, dois segmentos do intestino grosso.

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Câncer de pulmão

O ou também conhecido como neoplasia pulmonar, é uma doença caracterizada pelo crescimento celular descontrolado em tecidos do pulmão.

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Célula

Células do gênero Allium em diferentes fases do ciclo celular As células são as unidades estruturais e funcionais dos organismos vivos.

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Célula eucariótica

Células eucarióticas, eucariontes ou eucélulas são mais complexas do que as procarióticas, pois possuem membrana nuclear individualizada e vários tipos de organelas.

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Cérebro

O cérebro é o principal órgão e centro do sistema nervoso em todos os animais vertebrados, e em muitos invertebrados.

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Centro reacional fotossintético

O Centro Reacional Fotossintético é o componente central das estruturas de obtenção de energia em todos os organismos que realizam processos fotossintéticos.

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Cera

As ceras são uma classe diversa de compostos orgânicos sólidos hidrófobos e maleáveis quando em temperatura ambiente.

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Cereal integral

Um cereal integral é um cereal que contém todos os três componentes do grão completo, farelo, endosperma e gérmen, ao contrário dos cereais refinados, que contém apenas o endosperma.

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Chá

Uma chávena ou xícara com chá Earl Grey O chá é uma bebida preparada através da infusão de folhas, flores, raízes de planta do chá (Camellia sinensis), geralmente preparada com água quente.

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Chá verde

Gorreana (na Ilha de São Miguel, nos Açores) tornou-se reconhecida pela sua elevada qualidade e é, actualmente, exportada para todo o mundo Chá-verde é um tipo de chá feito a partir da infusão da planta Camellia sinensis.

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Chocolate

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Ciência dos alimentos

Ciências dos alimentos ou bromatologia é um ramo multidisciplinar que estuda a composição, deterioração, processamento, conservação, elaboração, qualidade e comercialização dos alimentos para o consumidor.

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Cinética enzimática

A cinética enzimática estuda as reacções químicas catalisadas pelas enzimas, em especial a velocidade de reacção.

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Cisteína

A cisteína é um dos aminoácidos codificados pelo código genético, sendo portanto um dos componentes das proteínas dos seres vivos.

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Citosol

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Cloroplasto

Cloroplasto é uma organela presente nas células das plantas e outros organismos fotossintetizadores, como as algas e alguns protistas.

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Cobre

O cobre é um elemento químico de símbolo Cu (do latim cuprum), número atômico 29 (29 prótons e 29 elétrons) e de massa atómica 63,54 u. À temperatura ambiente o cobre encontra-se no estado sólido.

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Coenzima Q-citocromo c redutase

A coenzima Q-citocromo c redutase, também denominada complexo de citocromo bc1 ou complexo III, é o terceiro complexo na cadeia respiratória, tendo um papel fundamental na geração bioquímica de ATP (fosforilação oxidativa).

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Cofator (bioquímica)

Os são substâncias inorgânicas necessárias ao funcionamento das enzimas.

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Colaboração Cochrane

A Colaboração Cochrane (em inglês: Cochrane Collaboration) é uma organização sem fins lucrativos independente da qual fazem parte mais de 28.000 voluntários em mais de cem países.

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Colágeno

Representação da trípla hélice do colágeno. O colágeno PB ou colagénio PE é uma proteína de importância fundamental na constituição da matriz extracelular do tecido conjuntivo, sendo responsável por grande parte de suas propriedades físicas.

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Comburente

Comburente é um dos ingredientes necessários à combustão.

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Combustível

Combustível (do termo latino combustibile) é uma substância que reage com o oxigênio (ou outro comburente) liberando energia, usualmente de modo vigoroso, na forma de calor, chamas e gases.

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Combustível de jato

Combustível de Jato é um tipo de combustível desenvolvido para aeronaves com motor a jato.

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Combustível para aviação

Em alguns aeroportos, os tanques de combustível ficam no subsolo dispensando a necessidade de caminhões tanque. Os caminhões apenas carregam as bombas necessárias e os aparatos de pressão, mas não combustível. O combustível para aviação é um tipo de combustível fóssil usado em aeronaves.

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Conservante

Conservantes alimentares são aditivos alimentares que tem a função de impedir ou retardar  alterações em alimentos causadas por microrganismos ou enzimas, devendo sempre estar associados a outros tratamentos tecnológicos.

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Corrosão

A corrosão metálica é a transformação de um material ou liga metálica pela sua interação química ou eletroquímica num determinado meio de exposição, processo que resulta na formação de produtos de corrosão e na libertação de energia.

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Curcumina

A curcumina é um pigmento que ocorre naturalmente e que faz parte de um componente activo do açafrão-da-Índia (Curcuma longa).

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Cyanobacteria

O filo Cyanobacteria (cianobactérias), ou divisão Cyanophyta (cianófitas), é um grupo de bactérias que obtêm energia por fotossíntese.

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Defumação

Fumagem de carne no Montenegro. A é o processo de expor alguns tipos de alimentos à fumaça proveniente da queima de partes de plantas, com o objetivo de os conservar e melhorar o seu sabor.

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Desintoxicação

Desintoxicação é um termo geral que descreve a remoção de substâncias tóxicas do corpo.

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Desnaturação

Desnaturação é um processo que se dá em moléculas biológicas, principalmente nas proteínas, expostas a condições diferentes àquelas em que foram produzidas, como variações de temperatura, mudanças de pH, força iônica, entre outras.

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Diabetes mellitus

Diabetes mellitus, ou simplesmente diabetes, é um grupo de doenças metabólicas em que se verificam níveis elevados de glicose no sangue durante um longo intervalo de tempo.

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Dissulfeto

Em química, um dissulfeto usualmente refere-se a unidade estrutural composta de um par ligado de átomos de enxofre.

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Doador de elétron

Um doador de elétron é uma espécie química que doa elétrons a outro composto.

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Doença arterial coronariana

é um grupo de doenças que inclui angina estável, angina instável, enfarte do miocárdio e paragem cardiorrespiratória.

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Doença cardiovascular

Doenças cardiovasculares são uma classe de doenças que afetam o coração ou os vasos sanguíneos.

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Doença de Alzheimer

Doença de Alzheimer é uma doença neurodegenerativa crónica e a forma mais comum de demência.

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Doença de Parkinson

A doença de Parkinson (DP) é uma perturbação degenerativa crónica do sistema nervoso central que afeta principalmente a coordenação motora.

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Doença do neurônio motor

As doenças do neurônio motor (MND, sigla do inglês) são um grupo de enfermidades neurobiológicas que afetam seletivamente neurônios motores, as células que controlam a atividade muscular voluntária, incluindo a fala, o caminhar, a respiração, a deglutição e o movimento geral do corpo.

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Doença hepática alcoólica

A doença hepática alcoólica (DHA) ou hepatopatia alcoólica é a principal causa de doença hepática nos países ocidentais (nos países asiáticos, a hepatite viral é a principal causa).

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Doença neurodegenerativa

Doenças neurodegenerativas são doenças em que ocorre a destruição progressiva e irreversível de neurônios, as células responsáveis pelas funções do sistema Nervoso.

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Drosophila melanogaster

A Drosophila melanogaster, mosca-da-fruta ou mosca-do-vinagre, é uma espécie de insecto díptero.

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Efeito adverso

Denomina-se efeito adverso, ou reação adversa ao medicamento (RAM), como um efeito diferente e indesejado daquele considerado como principal por um fármaco.

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Elétron

O (do grego ήλεκτρον, élektron, "âmbar") é uma partícula subatômica, de símbolo ou, com carga elétrica negativa.

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Eletrófilo

Um eletrófilo é um reativo químico atraido até zonas ricas em elétrons que participa em uma reação química aceitando um par de elétrons formando uma ligação com um nucleófilo.

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Enfarte agudo do miocárdio

Vídeo que descreve o mecanismo de infarto agudo do miocárdio. Inglês com legendas em português. Um, vulgarmente denominado ataque cardíaco, ocorre quando a circulação de sangue para uma parte do coração é interrompida, causando lesões no músculo cardíaco.

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Ensaio clínico

Os ensaios clínicos são um conjunto de procedimentos de investigação e desenvolvimento de medicamentos, que são realizados para permitir que dados de segurança (ou mais especificamente, informações sobre reações adversas e efeitos adversos de outros tratamentos) e eficácia a recolher para as intervenções de saúde (por exemplo, drogas, diagnóstico, dispositivos, protocolos de terapia).

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Enxofre

O enxofre ou súlfur (do latim sulphur) é um elemento químico de símbolo S, com número atômico 16 e massa atômica 32 u. À temperatura ambiente, o enxofre encontra-se no estado sólido.

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Enzima

Modelo da enzima ''Purina nucleósido fosforilase'' (PNP) gerado por computador. Enzimas são grupos de substâncias orgânicas de natureza normalmente proteica (existem também enzimas constituídas de RNA, as ribozimas), com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam.

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Esclerose lateral amiotrófica

A esclerose lateral amiotrófica (ELA), também conhecida como doença do neurônio motor e doença de Lou Gehrig, é uma doença que causa a morte dos neurônios de controle dos músculos voluntários.

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Esclerose múltipla

Esclerose múltipla (EM), ou esclerose em placas também designada por "esclerose disseminada", é uma doença desmielinizante de etiologia ainda desconhecida, caracterizada por uma reacção inflamatória na qual são danificadas as bainhas de mielina que envolvem os axónios dos neurónios cerebrais e medulares, levando à sua desmielinização e ao aparecimento de um vasto quadro de sinais e sintomas.

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Espécie reactiva de oxigénio

As espécies reactivas de oxigénio são compostos químicos resultantes da activação ou redução do oxigénio molecular (dioxigénio, O2) ou derivados dos produtos da redução.

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Espinafre

Espinafre (Spinacia oleracea) é uma erva rasteira originária do centro e sudoeste da Ásia, pertencente à família das amarantáceas, cujas folhas são comestíveis.

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Eugenol

Eugenol ou óleo de cravo, é um forte antisséptico.

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Evolução

Na biologia, Evolução (também conhecida como evolução biológica, genética ou orgânica) é a mudança das características hereditárias de uma população de seres vivos de uma geração para outra.

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Farmacologia

A farmacologia (do grego: ϕάρμακον, fármacon ("droga"), e λογία, derivado de -λόγος lógos ("palavra", "discurso"), sintetizado em "ciência") é a área da Farmácia que estuda como as substâncias químicas interagem com os sistemas biológicos.

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Fator de virulência

Fatores de virulência são moléculas expressadas e segregadas por agentes patogénicos como bactérias, vírus, fungos e protozoários, que lhes permitem.

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Fava

Fava (não confundir com feijão-fava) é a denominação de um ou mais espécies de plantas da família das FabaceaeCândido de Figueiredo (2014).

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Feijão

Feijão é um nome comum para uma grande variedade de sementes de plantas de alguns gêneros da família Fabaceae.

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Fermentação alimentar

A fermentação alimentar designa o processo que envolve o crescimento e a actividade de microorganismos nos alimentos, como bolores, bactérias ou leveduras.

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Ferritina

Estrutura da cadeia L recombinante de ferritina, de rato, com resolução de 1.2 A A ferritina é uma proteína globular que se localiza essencialmente no fígado.

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Ferro

O ferro (do latim ferrum) é um elemento químico, símbolo Fe, de número atômico 26 (26 prótons e 26 elétrons) e massa atômica 56 u. À temperatura ambiente, o ferro encontra-se no estado sólido.

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Flavonoide

Flavonoides (ou bioflavonoides) é a designação dada a um grande grupo de metabólitos secundários da classe dos polifenóis, componentes de baixo peso molecular encontrados em diversas espécies vegetais.

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Flavoproteína

A NADH:citocromo b5 oxidorredutase é uma flavoproteína. Na imagem, o cofactor FAD situa-se no centro, em modelo CPK. As flavoproteínas são proteínas (também flavoenzimas quando são enzimas) que contêm como cofactor enzimático um derivado nucleotídico da riboflavina: o dinucleótido de flavina e adenina (FAD) ou o mononucleótido de flavina (FMN).

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Fluido corporal

Fluido corporal ou fluido biológico são líquidos originários dos corpos de pessoas vivas.

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Fluido hidráulico

Fluido hidráulico, também chamado de líquido hidráulico, são um grande grupo de fluidos usados como o meio de transmissão de energia em maquinário hidráulico, sendo qualquer equipamento ou dispositivos que possuam um sistema hidráulico de transmissão de energia e força.

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Fosfato de dinucleótido de nicotinamida e adenina

A nicotinamida adenina dinucleótido fosfato ou fosfato de dinucleotídeo de adenina e nicotinamida (NADP) é uma coenzima semelhante à nicotinamida adenina dinucleótido.

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Fosforilação oxidativa

A fosforilação oxidativa é uma via metabólica que utiliza energia libertada pela oxidação de nutrientes de forma a produzir trifosfato de adenosina (ATP).

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Fotoinibição

Fotoinibição é o nome dado, em Botânica, para o estresse fisiológico pelo qual os organismos fotossintéticos, como as folhas nos vegetais superiores, passam, em determinadas situações de grande exposição à luz, e que podem ser agravadas por condições de elevada temperatura e/ou falta de água - em que o processo de fotossíntese passa por grande redução.

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Fotossíntese

Representação da fotossíntese. Fotossíntese é um processo físico-químico, a nível celular, realizado pelos seres vivos clorofilados, que utilizam dióxido de carbono e água, para obter glicose através da energia da luz solar, de acordo com a seguinte equação: A fotossíntese inicia a maior parte das cadeias alimentares na Terra.

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Fruta

Fruta é um conceito existente em Português, sem correspondente em outras línguas, como o Inglês ou o Francês, e cuja definição não é precisa, mas em geral abarca os frutos e pseudofrutos comestíveis e de sabor adocicado, ainda que haja autores que discordem desta definição, por ser em suas opiniões, demais simplista.

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Fungi

O reino Fungi é um grupo de organismos eucariotas, que inclui micro-organismos tais como as leveduras, os bolores, bem como os mais familiares cogumelos.

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Gasolina

A gasolina é um combustível constituído basicamente por Hidrocarbonetos (compostos químicos constituídos apenas por átomos de carbono e hidrogênio) e, em menor quantidade, por produtos oxigenados.

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Glicina

A glicina (do grego glykos, "doce", nome devido ao seu sabor adocicado) é um dos aminoácidos codificados pelo código genético, sendo portanto um dos componentes das proteínas dos seres vivos.

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Glutarredoxina

Glutarredoxinas são pequenas enzimas redox compostas por cerca de cem resíduos aminoácidos que usam a glutationa como cofactor.

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Glutationa

Estrutura da glutationa na sua forma oxidada. Uma ligação dissulfureto é formada entre os grupos tiol das cisteínas. Glutationa, glutationo ou glutatião(γ-glutamilcisteinilglicina) é um antioxidante hidrossolúvel, reconhecido como o tiol não proteico mais importante nos sistemas vivos.

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Glutationa peroxidase

bovina. A Glutationa peroxidase é uma enzima responsável pela detoxificação de peróxidos orgânicos e inorgânicos, fazendo parte do sistema de defesa antioxidante enzimático celular.

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Glutationa redutase

Glutationa redutase ou glutationo redutase (gsr), é um gene humano.

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Gordura insaturada

Uma gordura insaturada é uma gordura ou ácido graxo na qual uma ou mais ligações duplas estão presentes na cadeia, normalmente encontradas em estado líquido.

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Gota (doença)

Gota é uma condição caracterizada por ataques recorrentes de artrite inflamatória – uma articulação inchada, vermelha, quente e sensível à dor.

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Granulócito neutrófilo

Esfregaço de sangue com um Neutrófilo Os neutrófilos são uma classe de células sanguíneas leucocitárias, que fazem parte do sistema imunológico e são um dos 5 principais tipos de leucócitos (neutrófilos, eosinófilos, basófilos, monócitos e linfócitos).

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Graxa (lubrificante)

Embalagem de graxa multiuso lubrificante é o nome genérico e popular dado a lubrificantes pastosos compostos (semiplásticos) ou de alta viscosidade, compostos de misturas de óleos lubrificantes minerais (de diversas viscosidades) e seus aditivos e, especialmente do ponto de vista químico, sais de determinados ácidos graxos, como cálcio, sódio, lítio, alumínio, bário e magnésio (geralmente chamados de sabão, que formam com os óleos de origem mineral uma emulsão, atuando como agente espessador).

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Hidroxila

Em química, uma hidroxilaPB ou hidroxiloPE (também chamada de oxidrila) é um grupo funcional presente nas bases dos hidróxidos, representado pelo radical OH- e formado por um átomo de hidrogênio e um de oxigênio.

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Hidroxiprolina

A hidroxiprolina é um aminoácido não essencial constituinte de proteínas e derivados da prolina.

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Hipóxia

Hipóxia significa baixo teor (concentração) de oxigênio.

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Hortaliça

Horta em pequena propriedade rural, Avaré. Hortaliças, legumes e verduras são termos nutricionais, agrícolas e culinários que se referem a plantas ou suas partes, geralmente consumidas por humanos como alimento.

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Idoso

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), idoso é todo indivíduo com 60 anos ou mais.

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Incrustação

Designam-se por incrustações os depósitos que se formam no interior das tubagens (br:tubulações), devido à fixação de substâncias em suspensão e da precipitação de sólidos dissolvidos que se transformam em sólidos insolúveis devido ao aumento da temperatura.

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Inibição enzimática

Esquema cinético para inibidores enzimáticos reversíveis. E.

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Isotiocianato

Um isotiocianato é um análogo do isocianato, com enxofre no lugar do oxigênioVictor Gold, IUPAC Gold Book, isothiocyanates.

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Isozima

As isozimas ou isoenzimas são enzimas que diferem na sequência de aminoácidos, mas que catalisam a mesma reação química.

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Jurássico

Na escala de tempo geológico, o Jurássico é o período da era Mesozoica do éon Fanerozoico.

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Kinetoplastea

Kinetoplastea, ou Kinetoplastida, é um grupo de protistas heterotróficos flagelados que inclui vários parasitas responsáveis por graves enfermidades em seres humanos e em outros animais.

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Lípido

Os, lipídeos ou lípidos são um amplo grupo de compostos químicos orgânicos naturais, que constituem uns dos principais componentes dos seres vivos, formados principalmente por carbono, hidrogénio e oxigénio, apesar de também poder conter fósforo, nitrogénio e enxofre, entre os quais se incluem gorduras, ceras, esteróis, vitaminas lipossolúveis (como as vitaminas A, D, E, e K), fosfolipídios, entre outros.

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Líquido extracelular

O líquido extracelular (LEC), ocasionalmente chamado de meio extracelular, material extracelular ou espaço extracelular é todo líquido corporal que se encontra no exterior das células, mas que faz parte do metabolismo de um organismo pluricelular.

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Legume

Feijão-preto, um dos legumes mais apreciados na culinária do Brasil. Legume (do latim legumen), olerácea ou vagem é o nome comum para o fruto das leguminosas e que, fecundando dentro de um carpelo, caracteristicamente, se abre em duas fendas.

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Levedura

As leveduras são fungos assim como os bolores e os cogumelos.

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Licopeno

Licopeno é uma substância carotenóide que dá a cor avermelhada ao tomate, melancia, goiaba, entre outros alimentos.

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Ligação covalente

Ligação covalente é uma ligação química caracterizada pelo compartilhamento de um ou mais pares de elétrons entre átomos.

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Lipofilicidade

Lipofilicidade, (do grego amizade pela gordura), refere-se à habilidade de um composto químico dissolver-se em gorduras, óleos vegetais, lipídios em geral.

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Lipoproteína de baixa densidade

A lipoproteína de baixa densidade (em inglês: Low Density Lipoprotein - LDL) faz parte da família das lipoproteínas.

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Lubrificante

Os lubrificantes são substâncias que colocadas entre duas superfícies móveis ou uma fixa e outra móvel, formam uma película protetora que tem por função principal reduzir o atrito, o desgaste, bem como auxiliar no controle da temperatura e na vedação dos componentes de máquinas e motores, proporcionando a limpeza das peças, protegendo contra a corrosão decorrente dos processos de oxidação, evitando a entrada de impurezas, podendo também ser agente de transmissão de força e movimento, ajudando também em atitudes extras.

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Luteína

A Luteína ou lipocromo, é um carotenóide de tonalidade amarelo-limão presente em alguns vegetais, como espinafre, abobrinha, couve-flor, ervilha, brócolis, e em alguns frutos, como laranja, mamão, pêssego e kiwi, além da gema de ovo.

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Mal da montanha

O mal da montanha, também conhecido como doença das alturas ou hipobaropatia, é uma condição patológica relacionada com os efeitos da altitude nos humanos, causada por exposição aguda à baixa pressão parcial de oxigénio a altas altitudes.

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Manganês

O manganês, manganés, (do francês manganèse) ou manganésio (designação preterida pela sua semelhança com o magnésio) é um elemento químico, símbolo Mn, número atômico 25 (25 prótons e 25 elétrons) e massa atómica 55 u, sólido em temperatura ambiente.

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Maratona

Maratona é o nome de uma corrida realizada na distância oficial de 42,195 km, normalmente em ruas e estradas.

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Mecanismo de ação

Em farmacologia, a expressão mecanismo de ação refere-se a interação bioquímica específica através da qual uma droga produz um efeito farmacológico.

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Medicamento

Medicamento é um produto farmacêutico, tecnicamente obtido ou elaborado, com finalidade profilática, curativa, paliativa ou para fins de diagnóstico.

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Melatonina

A melatonina (N-acetil-5-metoxitriptamina) é uma hormona produzida por diversos animais e plantas.

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Membrana plasmática

A membrana plasmática, citoplasmática ou plasmalema é a estrutura que delimita todas as células vivas, tanto as procarióticas como as eucarióticas.

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Metabólito

Metabólito (ou metabolito) é o termo utilizado em Farmacologia e Bioquímica, em especial na farmacocinética, para um produto do metabolismo de uma determinada molécula ou substância.

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Metabolismo

Estrutura do trifosfato de adenosina, um intermediário central no metabolismo energético. Metabolismo (do grego metabolismos, μεταβολισμός, que significa "mudança", troca) é o conjunto de transformações que as substâncias químicas sofrem no interior dos organismos vivos.

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Metabolismo basal

Metabolismo basal ou Taxa metabólica basal é um(a) meio/forma matemático(a), não exato(a), de calcular a quantidade calórica que o corpo necessita, em vinte e quatro horas, para manter-se nutrido durante o decorrer das atividades diárias, e/ou fazendo um jejum de pelo menos doze horas em repouso, sem prejudicar o funcionamento dos principais órgãos.

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Metal de transição

Os elementos de transição ou metais de transição são definidos pela IUPAC como "Um elemento cujo átomo possui um subnível d incompleto ou que possa vir a formar cátions com um subnível d incompleto" e são representados na tabela pelo bloco B (grupo 3 ao 12).

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Metanálise

A metanálise ou meta-análise (do grego μετα, "depois de/além", e ανάλυση, "análise") é uma técnica estatística especialmente desenvolvida para integrar os resultados de dois ou mais estudos independentes, sobre uma mesma questão de pesquisa, combinando, em uma medida resumo, os resultados de tais estudos.

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Milho

O milho (Zea mays) é um conhecido cereal cultivado em grande parte do mundo.

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Mitocôndria

A mitocôndria (do Grego μίτος ou mitos (fio/linha) + χονδρίον ou "chondrion" (grânulo).), é uma das organelas celulares mais importantes, também sendo extremamente relevante para a respiração celular.

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Molaridade

Molaridade, concentração molar, concentração em mol/L ou concentração em quantidade de matéria é a razão da quantidade de matéria do soluto (mol) pelo volume de solução (em litros), expressa na unidade mol/L (molar).

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Molécula

Uma molécula é uma entidade eletricamente neutra que possui pelo menos dois átomos, todos ligados entre si mediante uma ligação covalente.

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Monossacarídeo

Monossacarídeos são carboidratos não polimerizados, por isso, não sofrem hidrólise.

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Motor de combustão interna

pistões Motor de combustão interna é uma máquina térmica que transforma a energia proveniente de uma reação química em energia mecânica.

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Mutação

Em Biologia, mutações são mudanças na sequência dos nucleotídeos do material genético de um organismo.

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Nabo

O nabo (Brassica rapa L.) é o nome dado a uma planta crucífera (da família das couves) de raiz tuberosa e folhas comestíveis.

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NADH desidrogenase

A NADH:quinona oxidoreductase (EC 1.6.5.3http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/enzyme/EC1/6/5/3.html), também designada Complexo I ou NADH desidrogenase, é um enzima localizado na membrana mitocondrial interna que catalisa a transferência de eletrões do NADH para a coenzima Q.

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Natal

Natal ou Dia de Natal é um feriado e festival religioso cristão comemorado anualmente em 25 de dezembro (nos países eslavos e ortodoxos, cujos calendários eram baseados no calendário juliano, o Natal é comemorado no dia 7 de janeiro).

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Necrose

Necrose (do grego νεκρός, "morto", νέκρωσις, "morte, processo que leva à morte") é o estado de morte de um tecido ou parte dele em um organismo vivo.

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Neoplasma

Neoplasma (νεο- neo(novo) + πλάσμα plasma, "formação", "criação") ou neoplasia é uma massa anormal de tecido, como um resultado do crescimento anormal ou divisão de células.

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Neurónio

O é a célula do sistema nervoso responsável pela condução do impulso nervoso.

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Neurodegeneração

Neurodegeneração é um hiperônimo para a perda progressiva da estrutura ou funcionamento dos neurônios, incluindo a morte celular, vide Apoptose dessas células.

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Nucleófilo

Nucleo (representando o caráter positivo dos prótons presentes) + filo (derivado do grego "philo": amor, gostar), ou seja, uma espécie que gosta de cargas positivas, assim o termo refere-se à Espécie química que busca centros positivos em moléculas envolvidas em uma reação química.

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Nutracêutica

Nutracêutica é considerada por alguns como uma nova disciplina científica (por enquanto, o termo é mais utilizado em marketing que pela comunidade científica no seu todo), resulta da combinação dos termos "nutrição" e "farmacêutica" e estuda os componentes fitoquímicos presentes nas frutas, legumes, vegetais e cereais, dispondo-se a investigar as ervas, folhas, raízes (Plantas Medicinais) e cascas de árvores para descobrir seus benefícios à saúde e possíveis curas de doenças.

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Nutrição

Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais, fungos, vegetais e micro-organismos), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais.

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Orégano

O orégano, orégão ou ourego (Origanum vulgare) é uma erva perene e aromática, muito utilizada na cozinha do Mediterrâneo e também para fazer alguns medicamentos antigamente.

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Organismo

Em biologia, organismos (do grego organismós, "conjunto") são aqueles que apresentam as seguintes características: capacidade de extrair energia a partir de nutrientes, adaptação às mudanças ambientais e reprodução.

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Organismos geneticamente modificados

OGM é a sigla de Organismos Geneticamente Modificados, organismos manipulados geneticamente de modo a favorecer características desejadas, como a cor, tamanho, etc.

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Oxigénio

O, é um elemento químico de número atómico 8 e símbolo O (8 protões e 8 eletrões) representando com massa atómica 16 u. Constitui parte do grupo dos calcogénios e é um não metal reactivo e um forte agente oxidante que facilmente forma compostos com a maioria doutros elementos, principalmente óxidos.

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Oxirredução

Oxirredução é um fenômeno químico em que há produção de energia elétrica a partir da ocorrência de oxidação e redução de espécies químicas.

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Ozônio

O ozónio in Dicionário infopédia de Termos Médicos.

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País desenvolvido

A expressão país desenvolvido é utilizada para descrever os países que têm alto nível de desenvolvimento econômico e social, tomando como base alguns critérios.

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País em desenvolvimento

Países recentemente industrializados Sem dados dividir em colunas fim País em desenvolvimento ou país emergente são termos geralmente usados para descrever um país que possui um padrão de vida entre baixo e médio, uma base industrial em desenvolvimento e um Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) variando entre médio e elevado.

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Papel-alumínio

O lado baço da folha de papel-alumínio. Papel-alumínio ou papel de alumínio é o nome que se dá à folha fina de alumínio, de espessura inferior a 0,2 mm, podendo em alguns casos chegar a 0,006 mm.

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Paracetamol

O paracetamolDCI, também conhecido por acetaminofeno, é um fármaco com propriedades analgésicas e antipiréticas utilizado essencialmente para tratar a febre e a dor leve e moderada, embora existam poucas evidências de que o seu uso seja realmente eficaz no alívio da febre em crianças.

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Paradoxo

Um paradoxo é uma declaração aparentemente verdadeira que leva a uma contradição lógica, ou a uma situação que contradiz a intuição comum.

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Patologia

Patologia (derivado do grego pathos, sofrimento, doença, e logia, ciência, estudo) é um ramo da biologia e medicina primariamente dedicado à análise e estudo de órgãos, tecidos e fluidos corporais, com a finalidade de fazer um diagnóstico das doenças.

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Peptídeo

Os peptídios, peptídeos ou péptidos são biomoléculas formadas pela ligação de dois ou mais aminoácidos atrávés de ligações peptídicas, estabelecidas entre um grupo amina de um aminoácido, e um grupo carboxilo do outro aminoácido.

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Peróxido

Os peróxidos são compostos que apresentam a fórmula geral R-O-O-R', em que R e R' são radicais orgânicos.

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Peróxido de hidrogênio

O que, em solução aquosa, é conhecido comercialmente como água oxigenada, é um líquido claro de fórmula química H2O2.

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Peróxido orgânico

Estrutura geral de um peróxido orgânico. Estrutura geral de um hidroperóxido orgânico. Estrutura geral de um peréster. Um peróxido orgânico é um composto orgânico que contém o grupo funcional peróxido (ROOR').

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Perda de audição neurossensorial

Perda de audição neuro-sensorial é um tipo de perda de audição na qual a sua causa está relacionada com o nervo vestibulococlear (nervo craniano VIII), o ouvido interno ou centros de processamento central do cérebro.

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Peroxidação dos lípidos

A peroxidação lipídica diz respeito à degradação oxidativa dos lípidos.

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Peroxidase

As peroxidases são um grupo de enzimas oxirredutases que oxidam substratos orgânicos, tendo o peróxido de hidrogénio como molécula aceitadora de elétrons.

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Peroxinitrito

right O peroxinitrito é um anião com fórmula ONOO−.

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Peroxissoma

* Peroxissoma, Peroxissomo ou Microcorpo é uma organela envolvida por uma membrana e presente no citoplasma de quase todas as células eucarióticas.

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Placebo

Um placebo (do latim placebo, que significa "agradarei") é um fármaco, terapia ou procedimento inerte, que apresenta, no entanto, efeitos terapêuticos devido aos efeitos psicológicos da crença do paciente de que ele está a ser tratado.

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Plantae

O Reino Plantae, Metaphyta ou Vegetabilia (Vegetal) é um dos maiores grupos de seres vivos na Terra (com cerca de 400.000 espécies conhecidas, incluindo uma grande variedade de ervas, árvores, arbustos, plantas microscópicas, etc).

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Plasma (sangue)

O plasma sanguíneo é a parte líquida do sangue e corresponde a 55% do volume total.

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Plástico

Em química e tecnologia, os plásticos são materiais orgânicos poliméricos sintéticos, de constituição macromolecular, dotada de grande maleabilidade (que apresentam a propriedade de adaptar-se em distintas formas), facilmente transformável mediante o emprego de calor e pressão, e que serve de matéria-prima para a fabricação dos mais variados objetos: vasos, sacola, toalhas, embalagens, cortinas, bijuterias, carrocerias, roupas, sapatos e etc.

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Polaridade (química)

Polaridade, em Química refere-se à separação das cargas elétricas fazendo com que moléculas ou grupos funcionais formem dipolos elétricos.

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Polímero

Polímeros são macromoléculas formadas a partir de unidades estruturais menores (os monómeros).

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Polibutadieno

A borracha de polibutadieno, também conhecida por borracha de butadieno, é uma borracha de elevada resistência à abrasão e flexibilidade a baixas temperaturas, e bastante resistência a altas temperaturas.

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Polietileno

O polietileno (ou polieteno, de acordo com a denominação oficial da IUPAC) é quimicamente o polímero mais simples.

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Polietileno de baixa densidade

O Polietileno de baixa densidade ou LDPE (en.: Low density polyethylen) é um termoplástico à base de petróleo.

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Polimerização

Os polímeros são compostos por macromoléculas, obtidos através de reação química de polimerização de compostos simples denominados monômeros, que dá origem aos polímeros.

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Polipropileno

left Polipropileno (PP) ou polipropeno é um polímero, mais precisamente um termoplástico, derivado do propeno ou propileno (plástico) reciclável.

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Polygonum

Polygonum L. é um gênero botânico da família polygonaceae.

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Pró-oxidante

Pró-oxidantes são químicos que induzem stress oxidativo quer através da criação de espécies reactivas de oxigénio, quer através da inibição dos sistemas antioxidantes.

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Primatas

A ordem dos Primatas é um grupo de mamíferos que compreende os popularmente chamados de macacos, símios, lêmures e os seres humanos.

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Projeto Genoma

Projeto Genoma é um trabalho conjunto realizado por diversos países visando desvendar o código genético de um organismo (podendo ser animal, vegetal, de fungos, bactérias ou de um vírus) através do seu mapeamento.

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Prolina

A prolina faz parte do grupo dos 20 aminoácidos que participam da composição de proteínas, desse modo, chamados de aminoácidos proteicos ou α-aminoácidos, visto que possuem um grupo amino primário e um grupo carboxila ligados ao mesmo átomo de carbono.

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Propofol

Propofol, também conhecido por sua marca comercial Diprivan (2,6-diisopropilfenol), é um fármaco de ultracurta-duração da classe dos anestésicos parenterais.

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Proteassoma

Proteassoma é uma protease dependente de ATP usada para destruir proteínas danificadas ou proteínas com erros de síntese, as quais são marcadas para degradação através da ligação de cadeias de ubiquitina em série, que serão reconhecidas para que o processo se inicie.

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Proteína

Proteínas são macromoléculas biológicas constituídas por uma ou mais cadeias de aminoácidos.

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Purina

As purinas são bases nitrogenadas (denominadas então bases púricas), compostos orgânicos heterocíclicos.

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Quelato

Complexo metal-EDTA. Quelato é um composto químico formado por um íon metálico ligado por várias ligações covalentes a um agente quelante, uma estrutura heterocíclica de compostos orgânicos como aminoácidos, peptídeos ou polissacarídeos.

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Quimioterapia

Uma mulher em tratamento quimioterápico. O termo quimioterapia refere-se ao tratamento de doenças por substâncias químicas que afetam o funcionamento celular.

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Radiação ultravioleta

língua2.

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Radical (química)

Radical ou Radical livre é o termo que designa o grupo de átomos combinados numa molécula (orgânica ou inorgânica) capaz de manter sua individualidade numa reação e passível de ser substituído integralmente por um elemento ou outro radical num composto.

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Radioterapia

Radioterapia, ou radioncologia, é uma especialidade médica focada no tratamento oncológico utilizando radiação ionizante.

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Rancificação

Rancificação é a decomposição de gorduras, óleos e outros lípidos por hidrólise ou oxidação, ou ambos.

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Rato knockout

Ratos knockout são ratos (camundongos) geneticamente modificados aos quais os investigadores desactivaram ("knocked out") um gene existente, substituindo-o ou quebrando-o com um componente artificial de ADN.

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Reação em cadeia

Uma reação em cadeia é uma sequência de reações provocadas por um elemento ou grupo de elementos que gera novas reações entre elementos possivelmente distintos, tal como ocorre durante a fissão nuclear.

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Reação química

Uma reação química é uma transformação da matéria na qual ocorrem mudanças qualitativas na composição química de uma ou mais substâncias reagentes, resultando em um ou mais produtos.

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Reação redox

As reações de redução-oxidação ou oxirredução (também conhecido como reação redox) são as reações de transferência de elétrons.

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Reacção de Fenton

A reacção de Fenton ou reagente de Fenton é uma solução de peróxido de hidrogénio e um catalisador de ferro que é usada na oxidação de impurezas ou águas residuais.

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Receptor (bioquímica)

Esquema de receptor transmembrana. '''E''': espaço extracelular; '''I''': espaço intracelular; '''P''': membrana plasmática Em citologia, o termo receptores designa as proteínas que permitem a interação de determinadas substâncias com os mecanismos do metabolismo celular.

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Redução

Em Química, a redução consiste na diminuição algébrica da carga formal ou do número de oxidação de uma espécie química.

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Regulação da expressão gênica

Regulação da expressão gênicaFernando de Jesus Regateiro.

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Reparo de ADN

Lesões no ADN resultando de múltiplas fraturas nos cromossomos. Paul Modrich Reparação de ADN é um conjunto de processos pela qual a célula identifica e corrige os danos das moléculas de DNA que codificam o seu genoma.

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Repolho

O repolho, subespécie da Brassica oleracea, grupo Capitata, é uma variedade peculiar de couve, constituindo um dos vegetais mais utilizados na cozinha, em diversas aplicações (sopas, conservas, acompanhamentos, massas, etc).

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Resistência à insulina

Resistência à insulina é uma condição de saúde em que os níveis normais de insulina são insuficientes para uma resposta normal à insulina nos adipócitos (células de gordura), nos miócitos (células dos músculos).

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Respiração

Na linguagem vulgar, respiração é o ato de inalar e exalar ar através da boca, das cavidades nasais ou pela pele para se processarem as trocas gasosas ao nível dos pulmões.

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Respiração (fisiologia)

Respiração (do termo latino respiratione) é o processo pelo qual um organismo vivo troca oxigénio e dióxido de carbono com o meio ambiente.

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Resveratrol

O resveratrol é um polifenol que pode ser encontrado principalmente nas sementes de uvas, na película das uvas pretas e no vinho tinto.

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Rheum rhabarbarum

Rheum rhabarbarum, conhecido pelo nome comum de ruibarbo, é uma planta comestível mais utilizada como fitoterápico. O nome é uma combinação do grego rha e de barbarum; rha refere-se tanto à planta como ao rio Volga, de onde supostamente é originária. Caracterizada por apresentar um caule grosso, folhas grandes (30–40 cm de comprimento), dispostas em grupos basais, cordadas e palmadamente bilobulares. As flores têm tonalidades que variam entre o vermelho amarelado e o verde-esbranquiçado, agrupadas ao tamanho de um talo alto, e que aparecem durante o verão. Originária da Ásia, tem sido usado como planta medicinal há milhares de anos, principalmente na medicina chinesa. Como alimento começou a ser utilizado por volta do século XIII, quando chegou à Grã-Bretanha. Ainda hoje é na Grã-Bretanha que se produz e consome a maior parte do ruibarbo. Só os talos são comestíveis. As folhas não devem ser consumidas, pois têm forte concentração de ácido oxálico, nefrotóxico e corrosivo.

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Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae é um organismo eucariota unicelular que pertence ao reino dos Fungos.

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Sais minerais

Os sais minerais são substâncias químicas contendo cátions e íons metálicos.

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Salmonella enterica

A espécie Salmonella enterica é subdividida em seis subespécies: enterica, salamae, arizonae, diarizonae, hutnae e indica.

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Salmoura

A salmoura é uma solução de água saturada de sal.

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Síndrome do desconforto respiratório do adulto

A Síndrome do Desconforto Respiratório Agudo (SDRA) é um tipo de insuficiência pulmonar provocada por diversos distúrbios que causam o acúmulo de líquidos nos pulmões, mais especificamente nos alvéolos (local onde ocorre a troca gasosa), é uma resposta aguda grave de insuficiência respiratória a diversas formas de agressão aos pulmões.

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Sítio ativo

O sítio ativo (ou centro ativo) é a pequena região de uma enzima onde ocorrerá uma reação química.

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Selênio

O (do grego σελήνιον, resplendor da lua) é um elemento químico de símbolo Se, número atômico 34 (34 prótons e 34 elétrons) e com massa atómica de 78 u. Em condições normais de temperatura e pressão (CNTP), o selênio encontra-se no estado sólido.

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Significância estatística

A significância estatística é considerada um procedimento para verificar a discrepância de uma hipótese estatística em relação aos dados observados, utilizando uma medida de evidência (''p''-valor).

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Sinalização celular

A sinalização celular faz parte de um complexo sistema de comunicação que governa e coordena as atividades e funções celulares.

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Sinalização redox

A sinalização redox acontece quando radicais livres, espécies reactivas de oxigénio e outras espécies electronicamente activadas como o óxido nítrico agem como mensageiros biológicos.

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Sinergia

Sinergia ou sinergismo (do grego συνεργία, συν- (syn-) "união" ou "junção" e -εργία (-ergía), "unidade de trabalho"), é definida como o efeito ativo e retroativo do trabalho ou esforço coordenado de vários subsistemas na realização de uma tarefa complexa ou função.

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Soja

A soja (Glycine max), também conhecida como feijão-soja e feijão-chinês, é uma planta pertence à família Fabaceae, família esta que compreende também plantas como o feijão, a lentilha e a ervilha.

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Stress oxidativo

O stress oxidativo é uma condição biológica em que ocorre desequilíbrio entre a produção de espécies reactivas de oxigénio (EROs) e a sua remoção através de sistemas (enzimáticos ou não enzimáticos) que as removam ou reparem os danos por elas causados.

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Substância branca

É a parte mais clara do cérebro. Parece rosa claro porque a mielina é composta principalmente de tecido gorduroso com pequenos vasos sanguíneos. A parte mais clara no interior do cérebro é chamada de substância branca. Substância branca na medula espinhal. A substância branca (substantia alba em Latim) se refere a um conjunto de células com funções de apoio, sustentação, isolamento elétrico ou nutrição dos neurônios e gânglios.

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Substância cinzenta

Substância cinzenta na medula espinhal ("grey matter" na figura) Substância cinzenta, matéria cinzenta ou massa cinzenta é um importante componente do sistema nervoso central, consistindo de corpos de células nervosas, células da glia (astroglia e oligodendrócitos), capilares, axônios e dendritos.

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Substrato (química)

Em bioquímica, é designado substrato um composto químico que sofre uma boa Um exemplo de substrato é composto pela bílis, que é produzida pelo fígado, e também de uma ou mais moléculas de glicogênio.

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Superóxido

O radical superóxido, mais vulgarmente designado por apenas superóxido, é uma espécie reactiva de oxigénio.

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Superóxido dismutase

Estrutura da unidade biológica (tetramérica) da superóxido dismutase 2 humana. A enzima superóxido dismutase (SOD) catalisa a dismutação do superóxido em oxigénio e peróxido de hidrogénio.

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Suplemento alimentar

Exemplo de suplemento alimentar. Os suplementos alimentares são preparações destinadas a complementar a dieta e fornecer nutrientes, como vitaminas, minerais, fibras, ácidos graxos ou aminoácidos, que podem estar faltando ou não podem ser consumidos em quantidade suficiente na dieta de uma pessoa.

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Tanino

Taninos (do francês tanin) são polifenóis de origem vegetal, com pesos moleculares geralmente entre 500 e 3000 unidades de massa atômica.

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Tiol

Tiol com um grupo sulfidrila destacado em '''azul'''. Em química orgânica, um tiol, plural tióis, é um composto organossulfurado que contém um grupo -SH, designado por grupo tiol, grupo mercaptano ou grupo sulfidrilo ou sufidrila, ligado a um átomo de carbono (–C–SH ou R–SH, onde R representa um alcano, alceno, ou outro grupo de átomos contendo carbono).

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Tiopental

O tiopental, conhecido também como tiopentato de sódio, é um barbitúrico de ação rápida, depressor do sistema nervoso central, utilizado principalmente em anestesia e hipnose.

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Tocoferol

A Vitamina E apresenta um papel fundamental na proteção do organismo contra os efeitos prejudiciais das espécies reativas de oxigênio (EROS) que são formadas metabolicamente ou encontradas no ambiente.

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Tocotrienol

Estrutura geral dos Tocotrienóis Tocotrienóis são membros da família da vitamina E. Um nutriente essencial para o corpo, a vitamina E é composta por quatro tocoferóis (alfa, beta, gama, delta) e quatro tocotrienóis (alfa, beta, gama, delta).

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Transferência de electrões

A transferência de electrões (ou transferência electrónica) é um processo em que um ou mais electrões se movem de um átomo ou espécie química (por exemplo, uma molécula) para outro átomo ou espécie química.

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Transferrina

Transferrina ou siderofilina é uma glicoproteína (proteínas modificadas por ligações covalentes a hidratos de carbono) plasmática do sangue que transporta o ferro.

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Traumatismo cranioencefálico

Traumatismo cranioencefálico (TCE), também conhecido como lesão intracraniana, ocorre quando uma força externa causa um ferimento traumático no cérebro. TCE pode ser classificado com base na severidade, mecanismo (ferimento fechado ou que penetra o crânio), ou outras características (como, por exemplo, ocorrência em um local específico ou em uma área ampla).

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Tripanotiona

Tripanotiona (Mr.

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Ubiquinona

A Ubiquinona (também chamada de Coenzima Q10, Coenzima Q e abreviada como CoQ10, CoQ, Q10 ou Q) é uma benzoquinona presente em praticamente todas as células do organismo que participa dos processos de produção de ATP.

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Unidade de massa atômica

A unidade de massa, ou dalton é uma unidade de medida de massa utilizada para expressar a massa de partículas atômicas (massas atômicas de elementos ou compostos).

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Universidade do Estado do Oregon

A Universidade do Estado do Oregon (Oregon State University, OSU) é uma universidade pública, situada em Corvallis, no estado do Oregon, nos Estados Unidos da América.

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Universidade do Texas

A Universidade do Texas (em inglês: University of Texas System, lit. "Sistema da Universidade do Texas") é uma instituição de educação superior pública do Estado americano do Texas, abrangendo oito universidades e seis faculdades médicas localizadas em diversas cidades do Estado.

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Urato oxidase

A enzima urato oxidase (UO), ou uricase, catalisa a oxidação do ácido úrico em 5-hidroxisourato: A urato oxidase,também chamada de uricase, é uma enzima presente na maioria dos animais, mas não no ser humano, que degrada o urato em alantoína, uma molécula mais solúvel e mais facilmente excretada na urina.

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Urina

Urina é um subproduto líquido do corpo, tipicamente estéril (na ausência de doenças), secretada pelos rins, depositada na bexiga e excretado pela uretra.

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Véspera de Ano-Novo

A Véspera de Ano-Novo, também chamada de réveillon, virada de ano, ou passagem de ano refere-se ao dia 31 de dezembro, precedente ao Dia de Ano-Novo nos países que seguem o calendário gregoriano.

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Véspera de Natal

Véspera de Natal refere-se à noite ou todo dia que precede o dia de Natal, um festival que comemora o nascimento de Jesus de Nazaré.

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Vertebrados

Os vertebrados (Vertebrata) constituem um subfilo de animais cordados, compreendendo os peixes, anfíbios, répteis, aves e mamíferos.

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Via do mevalonato

A via do mevalonato, também designada via da HMG-CoA redutase ou via dependente do mevalonato, é uma via metabólica existente em todos os eucariontes superiores e em diversas bactérias.

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Vicinal (química)

2,3-dibromobutano (à esquerda) e 1,3-dibromobutano (à direita). Carbonos contendo grupos funcionais vicinais estão marcados em vermelho. Em química vicinal (do Latim vicinus.

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Vinho tinto

Copo de vinho tinto Vinho tinto é a bebida resultante da fermentação do suco ou mosto extraído de uvas pretas ou tintas no qual é imperativo que haja maceração das cascas no mosto com a finalidade de se atribuir cor e sabor à bebida.

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Vitamina A

A Vitamina A ou Retinol é um micronutriente pertencente ao grupo das vitaminas lipossolúveis, podendo ser encontrada no tecido animal sob a forma de retinóides ou como pró-vitamina em tecidos vegetais, sob a forma de carotenoide.

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Vulcanização

A vulcanização é um método criado em 1839 pelo inventor estadunidense Charles Goodyear que consiste geralmente na aplicação de calor e pressão a uma composição de borracha, a fim de dar a forma e propriedades do produto final.

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Xantina

Xantina é uma base purínica, composto orgânico encontrado na urina e também em diversos tecidos do corpo humano, além de estar presente em algumas plantas.

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Xantina oxidase

A xantina oxidase (também designada como XO ou XAO) é uma forma enzimática que gera espécies reactivas de oxigénio.

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Zinco

O zinco (do alemão Zink) é um elemento químico de símbolo Zn, número atômico 30 (30 prótons e 30 elétrons) com massa atómica 65,4 unidade de massa atómica.

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Redireciona aqui:

Anti-oxidantes, Antioxidantes.

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