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62 relações: Acrónimo, Amargo, Amido, Aminoácido, Anno Domini, Aroma, Arroz, Aspergillus, Aspergillus oryzae, Ásia, Bolor, Budismo, Café solúvel, Caramelo, Carne vermelha, Cereal, China, Coloração, Companhia de Jesus, Compressão física, Conservação de alimentos, Cor, Coreia, Doce (gosto), Enzima, Esterilização de materiais, Fermentação, Filipinas, Glicose, Indonésia, Japão, Japoneses, Kansai (região), Língua inglesa, Malásia, Missão cristã, Missô, Molho, Molho Worcestershire, Nippo Jisho, Púrpura, Penicillium, Período Nara, Portugueses, Proteína, Sal de cozinha, Sal marinho, Salgado, Salmoura, Sashimi, ..., Século III a.C., Século VI, Singapura, Soja, Sopa, Sushi, Tailândia, Teriyaki, Tofu, Trigo, Umami, 1603. Expandir índice (12 mais) »
Acrónimo
Um (do άκρος, 'ponta, extremidade' + ὀνομα, 'nome') é uma sigla formada pela redução de intitulativos às primeiras letras ou sílabas iniciais dos componentes de um intitulativo, resultando em uma palavra ou quase palavra.
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Amargo
Amargo (do latim: amarus) descreve o gosto primário produzido por soluções aquosas de substâncias amargas, como por exemplo solução de cafeína bem como o Chimarrão, a Chicória, a Gentiana lutea e o famoso Denatônio.
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Amido
Amido ou fécula é um carboidrato constituído principalmente de glicose com ligações glicosídicas.
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Aminoácido
Aminoácidos são compostos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N) - também chamado de azoto em Portugal - e alguns contêm enxofre (S), como a metionina e a cisteína.
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Anno Domini
cita (m. 540), foi o primeiro a utilizar o ano do nascimento de Cristo como referência na datação. Anno Domini (A.D.) é uma expressão em latim que significa "no ano do Senhor" e é utilizada para marcar os anos seguintes ao ano 1 do calendário mais comumente utilizado no Ocidente, designado como "Era Cristã" ou, ainda, como "Era Comum".
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Aroma
Aromas são compostos químicos voláteis facilmente perceptíveis por neurônios olfatórios dos órgãos olfativos dos animais.
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Arroz
O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.
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Aspergillus
Aspergillus Micheli, 1729 é um gênero de fungos que apresenta coloração branca ou amarelada com formação de pedúnculos e uma ponta colorida.
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Aspergillus oryzae
Aspergillus oryzae (chinês: 麴菌, 麴霉菌, 曲霉菌, pinyin: qū meí jūn; japonês: 麹, kōji, ou 麹菌, kōji-kin, coreano: 누룩균, nurukgyun) é um fungo filamentoso (um bolor).
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Ásia
A Ásia é o maior dos continentes, tanto em área como em população.
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Bolor
O bolor ou mofo é uma designação comum dada a fungos filamentosos que não formam estruturas semelhantes a cogumelos.
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Budismo
O budismo é uma religião indiana baseada nos ensinamentos de Sidarta Gautama, conhecido como o Buda.
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Café solúvel
Café solúvel O café solúvel ou café instantâneo é fabricado a partir de um concentrado obtido dos grãos de café moído preparados.
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Caramelo
O caramelo é produzido a partir de açúcar, aquecendo-o lentamente até cerca de 170°C/340°F (a temperatura depende do tipo de açúcar), em um processo chamado caramelização.
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Carne vermelha
Denomina-se carne vermelha as carnes provenientes dos mamíferos, excetuando-se a carne suína, com relação a qual ainda não se chegou a um consenso.
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Cereal
Cereais são as plantas cultivadas por seus frutos (do tipo cariopse) comestíveis, normalmente chamados grãos e são na maior parte gramíneas, compondo uma família com mais de 6 mil espécies.
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China
A República Popular da China (RPC), também conhecida simplesmente como China, é o maior país da Ásia Oriental e o segundo país mais populoso do mundo, com mais de 1,4 bilhão de habitantes, quase um quinto da população da Terra, superado apenas pela Índia.
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Coloração
Microscópio ótico e um espécime colorido montado sobre uma lâmina. Coloração é uma técnica bioquímica de adicionar um corante específico a uma classe (DNA, proteínas, lipídios, carboidratos) a um substrato para qualificar ou quantificar a presença de um composto específico.
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Companhia de Jesus
A Companhia de Jesus (Societas Iesu, S. J.), cujos membros são conhecidos como jesuítas, é uma ordem religiosa fundada em 1534 por um grupo de estudantes da Universidade de Paris, liderados pelo basco Íñigo López de Loyola, conhecido posteriormente como Santo Inácio de Loyola.
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Compressão física
Compressão física é o resultado da aplicação de uma força de compressão a um material, resultando em uma redução em seu volume, ou, como tratado em resistência dos materiais e engenharia, uma redução de uma de suas dimensões, axial com a atuação da força, e um aumento da seção transversal a este mesmo eixo, quando a deformação da peça nesta direção é permitida, pois deve-se considerar que teoricamente, neste caso, seu volume mantenha-se constante.
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Conservação de alimentos
Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos durante um período mais ou menos longo, que é conhecido como o tempo de prateleira.
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Cor
A cor é uma percepção visual provocada pela ação de um feixe de fótons sobre células especializadas da retina, que transmitem, através de informação pré-processada ao nervo óptico, impressões para o sistema nervoso.
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Coreia
, também chamada Choson (조선; hanja: 朝鮮) no Norte e Hanguk (한국; hanja: 韓國) no Sul, é um território localizado na península homônima do Nordeste Asiático que é dividido entre dois Estados soberanos distintos: a Coreia do Norte, oficialmente República Popular Democrática da Coreia (RPDC), e Coreia do Sul, oficialmente República da Coreia (ROK).
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Doce (gosto)
Doce (do latim: Dulcis) descreve um dos cinco gostos primários.
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Enzima
Modelo da enzima ''Purina nucleósido fosforilase'' (PNP) gerado por computador Enzimas são grupos de substâncias orgânicas de natureza normalmente proteica (existem também enzimas constituídas de RNA, as ribozimas), com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam.
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Esterilização de materiais
Esterilização de materiais é a total eliminação da vida microbiológica destes materiais.
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Fermentação
A fermentação é um processo bioquímico, com a ausência de gás oxigênio, que consiste na síntese de ATP sem o envolvimento da cadeia respiratória, etapa característica do processo de respiração celular.
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Filipinas
Filipinas (em filipino: Pilipinas,; Philippines), oficialmente República das Filipinas (em filipino: Repúbliká ng̃ Pilipinas; em inglês: Republic of the Philippines), são um país localizado em um arquipélago na Insulíndia, no Sudeste Asiático.
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Glicose
A glicose, glucose ou dextrose, é um monossacarídeo e é um dos carboidratos mais importantes na biologia.
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Indonésia
Indonésia (Indonesia), oficialmente República da Indonésia (nome), é um país localizado entre o Sudeste Asiático e a Austrália, sendo o maior arquipélago do mundo, composto pelas Ilhas de Sonda, a metade ocidental da Nova Guiné e compreendendo no total ilhas.
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Japão
Japão (Nihon ou Nippon; oficialmente 日本国, ou koku, tradução literal: Estado do Japão) é um país insular da Ásia Oriental.
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Japoneses
Os japoneses (em japonês: 日本人; rōmaji: nihonjin, nipponjin) são um grupo étnico associado ao Japão, país localizado no leste da Ásia Oriental e à língua japonesa.
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Kansai (região)
A encontra-se no centro-sul da ilha principal do Japão, Honshū.
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Língua inglesa
Inglês (English) é uma língua indo-europeia germânica ocidental que surgiu nos reinos anglo-saxônicos da Inglaterra e se espalhou para o que viria a tornar-se o sudeste da Escócia, sob a influência do reino anglo medieval da Nortúmbria.
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Malásia
Malásia (em inglês e malaio: Malaysia) é um país do Sudeste Asiático que compreende dois territórios distintos: a parte sul da península Malaia e ilhas adjacentes, e uma seção do norte da ilha de Bornéu.
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Missão cristã
Missão é a pregação de uma religião em locais onde a mesma ainda não foi difundida.
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Missô
é um ingrediente tradicional da culinária japonesa feito a partir da fermentação de soja e sal, algumas vezes adicionando-se arroz, cevada e outros ingredientes.
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Molho
Molhos são uma adição semilíquida de muitas preparações culinárias e, apesar de poderem ser considerados um ingrediente extra num prato, podem ser a diferença entre uma receita e outra com os mesmos ingredientes básicos.
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Molho Worcestershire
O molho Worcestershire, também conhecido como molho Worcester ou molho inglês, é um condimento líquido fermentado, amplamente usado na culinária, sobretudo na culinária inglesa.
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Nippo Jisho
O é um dicionário de japonês-português, o primeiro a traduzir o japonês para uma língua ocidental.
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Púrpura
O termo púrpura (ou roxo) atribui-se a um leque de tons entre o vermelho e o azul.
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Penicillium
O Penicillium é um gênero de fungos, o comum bolor do pão, que cresce em matéria orgânica especialmente no solo e outros ambientes úmidos e escuros.
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Período Nara
O da história do Japão cobre os anos de 710 a 794 d.C..
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Portugueses
Portugueses são um povo e grupo étnico da Península Ibérica, no sudoeste da Europa.
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Proteína
Proteínas são macromoléculas biológicas constituídas por uma ou mais cadeias de aminoácidos.
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Sal de cozinha
'''sal de cozinha''' O sal de cozinha ou sal comum é um mineral formado principalmente por cloreto de sódio (NaCl), um composto químico pertencente à classe maior de sais; o sal em sua forma natural como um mineral cristalino é conhecido como sal-gema ou halita.
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Sal marinho
O sal extraído do mar é um sal principalmente constituído de cloreto de sódio, obtido por evaporação da água do mar, usado como ingrediente na cozinha e em produtos cosméticos.
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Salgado
*Salgado (comida).
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Salmoura
A salmoura é uma solução de água saturada de sal, geralmente de cloreto de sódio ou outros sais, produzida por um fenômeno natural que ocorre nos lagos salgados.
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Sashimi
Sashimi (刺身) é uma iguaria da culinária japonesa que consiste de peixes e frutos do mar muito frescos e crus, fatiados em pequenos pedaços e servidos apenas com algum tipo de molho (geralmente shoyu, pasta de wasabi, condimentos como gengibre fresco ralado ou ponzu), e guarnições simples como shiso e raiz de daikon fatiada.
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Século III a.C.
Milénios: segundo milénio a.C. - primeiro milénio a.C. - primeiro milénio d.C. Séculos: Século IV a.C. - Século III a.C. - Século II a.C. Na Bacia do Mediterrâneo, as primeiras décadas deste século foram caracterizadas por um equilíbrio de poder entre os reinos helenísticos gregos no leste e o grande poder mercantil de Cartago no oeste.
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Século VI
O século VI é o período de 1 de janeiro de 501 a 31 de dezembro de 600 de acordo com o calendário juliano na Era Comum.
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Singapura
(em malaio: Singapura; Singapore; em mandarim: 新加坡 Xīnjiāpō; em tâmil: சிங்கப்பூர் Chiṅkappūr), oficialmente República de Singapura, é uma cidade-Estado insular localizada na ponta sul da Península Malaia, no Sudeste Asiático, 137 quilômetros ao norte do equador.
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Soja
A soja (Glycine max), também conhecida como feijão-soja e feijão-chinês, é uma planta pertence à família Fabaceae, família esta que compreende também plantas como o feijão, a lentilha e a ervilha.
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Sopa
Sopa é uma comida líquida ou pastosa, importante elemento da gastronomia.
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Sushi
é um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado.
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Tailândia
Tailândia, oficialmente Reino da Tailândia (Ratcha Anachak Thai), anteriormente conhecida como Sião (em tailandês: สยาม) é um estado soberano no centro da península da Indochina, no Sudeste asiático.
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Teriyaki
é um método japonês de cozinhar.
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Tofu
Tofu (em chinês: 豆腐, tōfu) é um alimento produzido a partir da soja.
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Trigo
O trigo (Triticum spp.)Belderok, Bob & Hans Mesdag & Dingena A. Donner.
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Umami
é um dos cinco gostos básicos do paladar humano, como o ácido, doce, amargo e salgado, e é uma palavra de origem japonesa (うま味?), que significa "gosto saboroso e agradável".
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1603
---- (na numeração romana) foi um ano comum do século XVII do actual Calendário Gregoriano, da Era de Cristo, e a sua letra dominical foi E (52 semanas), teve início a uma quarta-feira e terminou também a uma quarta-feira.
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Redireciona aqui:
Molho shoyu, Shoyu, Shōyu, Soja molho.
