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94 relações: Açafrão, Açafrão-da-terra, Abobrinha, Alho, Amendoeira, Arabização, Araque, Arábia, Arroz, Aves, Azeite, Azeitona, Baharat, Bebida, Berberes, Beringela, Cabra-doméstica, Café, Canela, Carne, Carne bovina, Carne de porco, Cebola, Cevada, Chá, Citrus, Cominho, Condimento, Cristianismo, Culinária, Culinária da Índia, Culinária da Turquia, Culinária do Irã, Egito, Entrada, Erva, Especiaria, Espinafre, Expansão islâmica, Fava, Figueira-comum, Frango, Fruta, Geleia, Golfo Pérsico, Grão, Grão-de-bico, Halal, Iogurte, Iraque, ..., Islão, Jordânia, Labneh, Lacticínios, Legume, Lentilha, Levante (Mediterrâneo), Manteiga, Marrocos, Médio Oriente, Mentha, Meze, Microsoft Encarta, Muçulmano, Mundo árabe, Naqe'e Al Zabib, Nata, Noz, Paquistão, Pão, Peixe, Pepino, Petra, Pinhão, Pistache, Plantae, Quiabo, Ramadão, Refrigerante, Rhus, Romã, Salsa (planta), Sêmola, Semita, Sesamum indicum, Suco, Tabu, Tahine, Tamareira, Tomilho, Trigo, Triguilho, Xaria, Za'atar. Expandir índice (44 mais) »
Açafrão
Crocus sativus, popularmente referido por açafrão, é uma planta da família das iridáceas.
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Açafrão-da-terra
O açafrão-da-terra (Curcuma longa), conhecido também como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia).
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Abobrinha
Abobrinha, jerimum-mirim, courgette, curgete, abóbora-moganga, abóbora-porqueira, abobrinha italiana, jerimum, abóbora-carneira, abóbora-de-porco ou abóbora-moranga (Cucurbita pepo L.) é uma planta pertencente à família das cucurbitáceas, assim como a melancia, o melão, o pepino e a abóbora.
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Alho
São designadas como alho algumas plantas do género Allium (mas não só), embora o termo se aplique especificamente ao Allium sativum, uma planta perene cujo bolbo ("cabeça de alho"), composto por folhas escamiformes ("dentes de alho"), é comestível e usado tanto como tempero como para fins medicinais.
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Amendoeira
Prunus dulcis (antes classificada como Prunus amygdalus ou Amygdalus communis), popularmente conhecida como amendoeira, amêndoa-de-coco, amêndoa-durázio e amêndoa-molar,FERREIRA, A. B. H. Novo Dicionário da Língua Portuguesa.
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Arabização
Arabização (تعريب) é um termo que descreve a influência cultural que cresce em uma determinada região que, gradualmente, incorpora o idioma, a cultura e a identidade árabe.
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Araque
O araque (grafia alternativa «áraque») também chamado araca (em árabe: عرق; transliterado araq ou arak) é uma bebida alcoólica destilada (~50%-63% vol. alc./~100-126 proof) da família do anisete, produzida a partir da fermentação do mosto de uva (vinho) destilado em aguardente à qual são adicionadas sementes de anis (erva-doce) e envelhecida em potes de cerâmica.
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Arábia
Imagem de satélite da península Arábica. A Arábia, também conhecida como península Arábica ou Árabe, é uma península no sudoeste da Ásia e situada ao nordeste da África na placa árabe.
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Arroz
O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.
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Aves
Aves são uma classe de seres vivos vertebrados endotérmicos caracterizada pela presença de penas, um bico sem dentes, oviparidade de casca rígida, elevado metabolismo, um coração com quatro câmaras e um esqueleto pneumático resistente e leve.
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Azeite
Uma azeitona em uma oliveira Uma oliveira Azeite é um óleo vegetal extraído da azeitona, o fruto da oliveira.
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Azeitona
A azeitona ou oliva é o fruto da oliveira (Olea europaea) com grande importância agrícola na região mediterrânea como fonte de azeite.
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Baharat
Baharat é uma mistura de condimentos típica do Médio Oriente, muito utilizada na culinária árabe.
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Bebida
Bebida é um tipo de líquido, o qual é especificamente preparado para consumo humano.
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Berberes
Mapa dos grupos berberes Os berberes (que chamam a si próprios Imazighen, que significa "homens livres" ou "homens nobres"; singular Amazigh) referem-se ao conjunto de povos do Norte de África que falam línguas berberes, da família de línguas afro-asiáticas.
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Beringela
A é o fruto da planta Solanum melongena, uma solanaceae arbustiva, anual, originária da Índia, considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do pimentão.
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Cabra-doméstica
A cabra (ou bode, no masculino) (nome científico: Capra aegagrus hircus) é uma espécie domesticada herbívora de capríneo (Caprinae) pertencente ao gênero Capra, tipicamente mantida como gado.
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Café
O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro.
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Canela
Canela em estado natural. Canela é uma especiaria obtida a partir da casca interna de várias espécies de árvores do género Cinnamomum (família Lauraceae), usado tanto em alimentos doces como em salgados.
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Carne
Dá-se o nome de carne (do termo latino carne) ou vianda (do francês viande, "alimento") ao tecido muscular dos animais, inclusive do homem.
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Carne bovina
Costela de boi crua. Carne bovina é a carne extraída dos bovinos, especialmente do gado doméstico.
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Carne de porco
A carne de porco (ou carne suína) é todo tipo de carne obtida a partir do porco doméstico (Sus domesticus).
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Cebola
Cebola é o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa.
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Cevada
A cevada (Hordeum vulgare) é uma gramínea cerealífera e representa a quinta maior colheita e uma das principais fontes de alimento para pessoas e animais.
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Chá
O chá é uma bebida preparada através da infusão de folhas, flores, raízes de planta do chá (Camellia sinensis), geralmente preparada com água quente.
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Citrus
Citrus é um género de plantas da família Rutaceae, ordem Sapindales, originárias do sudeste tropical e subtropical da Ásia.
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Cominho
O cominho (Cuminum cyminum) é uma planta da família Apiaceae.
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Condimento
Sal, pimenta e açúcar são comumente colocados em mesas de restaurantes no ocidente. Condimento ou tempero é uma substância (erva, legume, especiaria, sal, pimenta, colorau etc.) que é acrescentada a um alimento (antes, durante ou após o seu preparo ou na sua degustação), para emprestar-lhe sabor, aroma, cor ou realçar o seu paladar.
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Cristianismo
Cristianismo (do grego Xριστός, "Christós", messias, ungido, do heb. משיח "Mashiach") é uma religião monoteísta abraâmica baseada na vida e nos ensinamentos de Jesus de Nazaré.
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Culinária
A culinária é a arte de cozinhar, (ver: artes mecânicas) ou seja, o acto de confeccionar alimentos.
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Culinária da Índia
Culinária indiana Da culinária do subcontinente indiano, caracterizada pelo extenso uso de vários tipos de temperos, ervas e outros vegetais, além de frutas locais.
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Culinária da Turquia
A cozinha turca, rica em massas, vegetais, carnes, peixes e doces, tem exercido muita influência sobre as cozinhas de muitos países ao redor.
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Culinária do Irã
A Culinária do Irã pode-se considerar uma mistura diversa de características e estilos culinários provenientes de todas e cada uma de suas províncias e regiões.
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Egito
O (Kṃt; Kīmi; Miṣr,,; Maṣr), oficialmente República Árabe do Egito (جمهورية مصر العربية; Gomhoreyyet Maṣr el-ʿArabeyya), é um país localizado entre o nordeste da África e o sudoeste da Ásia, através da Península do Sinai.
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Entrada
* Aperitivo — comida servida antes do prato principal, também conhecida como entrada ou petisco.
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Erva
Ervas, ou plantas herbáceas, podem-se referir a dois tipos de plantas.
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Especiaria
A especiaria, ou espécie (do latim species), é um termo genérico, usado a partir dos séculos XIV e XV na Europa Ocidental, que designava diversos produtos de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule, raiz), com aroma ou sabor acentuados, devido a presença de óleos essenciais, sendo usados na culinária e na farmácia.
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Espinafre
Espinafre (Spinacia oleracea) é uma erva rasteira originária do centro e sudoeste da Ásia, pertencente à família das amarantáceas, cujas folhas são comestíveis.
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Expansão islâmica
A expansão árabe muçulmana (632–732), (em árabe فتح, Fatah, literalmente "fechadura") também chamada de conquistas islâmicas ou conquistas árabes, começou logo em vida do profeta Maomé.
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Fava
250px Fava (não confundir com feijão-fava) é a denominação de uma ou mais espécies de plantas da família das Fabaceae,Cândido de Figueiredo (2014).
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Figueira-comum
A figueira-comum, também designada como figueira-da-europa, figueira-de-baco, figueira-de-portugal, figueira-do-reino e figueira-mansa (Ficus carica) árvore da família Moraceae, que pode atingir em média oito metros de altura.
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Frango
Frango assado. No contexto culinário, o termo frango remete a qualquer prato preparado com a carne de aves como as galinhas.
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Fruta
Fruta é um conceito culinário, por oposição ao de legume, um termo popular que, em geral compreende os frutos e pseudofrutos comestíveis e de sabor adocicado que são comercializados, ainda que haja autores que discordem desta definição, por ser em suas opiniões, demasiado simplista.
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Geleia
A geleia é um tipo de doce de fruta, confeccionado com o líquido resultante da cozedura de frutas, tem um aspecto translúcido e uma consistência gelatinosa, graças à pectina das frutas.
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Golfo Pérsico
278x278px O Golfo Pérsico é um golfo localizado no Médio Oriente, como um braço do mar da Arábia, entre a o Irã e península da Arábia.
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Grão
*Cereal.
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Grão-de-bico
Grão-de-bico (Cicer arietinum), no Brasil também chamado de gravanço, ervanço, ervilha-de-galinha ou ervilha-de-bengala ou grão-de-pato, é uma leguminosa da família das fabáceas, muito distribuída na Índia e no Mediterrâneo.
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Halal
Halal tit é uma palavra que se refere, no islão, aos comportamentos, formas de vestir e de falar, alimentos que são permitidos pela religião, sendo o seu antónimo haraam.
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Iogurte
O iogurte (do turco yoğurt, pronúncia, do adjetivo yoğun, "denso" ou "tornar denso") é uma forma de leite em que o açúcar (a lactose) foi transformado em ácido láctico, por fermentação bacteriana.
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Iraque
O Iraque (em árabe العراق, transl. al — Irāq, em curdo Îraq), oficialmente República do Iraque é um país do Oriente Médio, limitado a norte pela Turquia, a leste pelo Irã, a sul pelo Golfo Pérsico, pelo Kuwait e pela Arábia Saudita e a oeste pela Jordânia e pela Síria.
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Islão
(Islām), também chamado de islamismo, é uma religião abraâmica monoteísta centrada no Alcorão e nos ensinamentos de Maomé.
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Jordânia
Jordânia (al-Urdunn), oficialmente o Reino Haxemita da Jordânia (al-Mamlakah al-Urduniyah al-Hashimiyah), é um país do Sudoeste Asiático localizado na margem leste do rio Jordão.
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Labneh
Labneh (também chamado labaneh, lebnah, labne ou labni, da palavra em língua árabe: لبنة que significa leite), dahi (na Índia e Paquistão), chaka (no Tajiquistão e Uzbequistão), suzme ou süzme (na Turquia e Turquemenistão), iogurte grego (nos Estados Unidos, em Portugal e informalmente chamado no Brasil) ou coalhada seca (no Brasil considerada um tipo de queijo) é coalhada a que foi removida a maior parte do soro, normalmente por filtragem: a coalhada é colocada dentro de um saco de algodão (ou um pano-de-cozinha) que fica pendurado, pingando o soro.
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Lacticínios
Os, também denominados produtos lácteos, são o grupo de alimentos que inclui o leite, assim como os seus derivados processados (geralmente fermentados).
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Legume
Banca com legumes variados Em linguagem comum, denomina-se de legume qualquer planta comestível ou parte comestível de planta leguminosa ou herbácea.
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Lentilha
Produção mundial de lentilhas. Três tipos de lentilhas. Lens culinaris, popularmente chamada de lentilha,Julio Seabra Inglez Souza (1995).
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Levante (Mediterrâneo)
Levante é um termo geográfico impreciso que se refere, historicamente, a uma grande área que se estende desde o Oriente Médio até o sul dos Montes Tauro, sendo limitada, a oeste, pelo Mediterrâneo; a leste, pelo Deserto da Arábia setentrional e pela Mesopotâmia.
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Manteiga
Um pacote de manteiga 251x251px Manteiga é uma emulsão de água em gordura, um produto feito exclusivamente a partir do leite de vaca, que é batido até emulsionar, que pode ser usada na culinária, por exemplo sobre fatias de pão ou biscoitos, ou ainda no cozimento de alimentos.
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Marrocos
Marrocos (al-Maġrib; Amerruk / Murakuc; Maroc), oficialmente Reino de Marrocos (al-Mamlakah al-Maġribiyya; Tageldit n Umerruk; Royaume du Maroc) é um país soberano localizado na região do Magrebe, no norte da África.
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Médio Oriente
Oriente Médio Oriente médio O (em árabe الشرق الأوسط, ash-sharq-al-awsat) é um termo que se refere a uma área geográfica à volta das partes leste e sul do mar Mediterrâneo.
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Mentha
Mentha L. é um gênero botânico da família Lamiaceae, cujas espécies são popularmente chamadas mentas ou hortelãs.
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Meze
Meze ou mezze (em grego: Μεζές) é uma seleção de acepipes tradicionalmente servidos com ouzo na Grécia e raki na Turquia.
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Microsoft Encarta
Encarta ou MSN Encarta (oficialmente Microsoft Encarta) foi uma enciclopédia digital multimédia, pertencente à Microsoft, criada em 1993.
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Muçulmano
Muçulmano é todo o indivíduo que pratica o Islã, uma religião monoteísta centrada na vida e nos ensinamentos de profeta Maomé, que teria recebido revelações do Arcanjo Gabriel.
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Mundo árabe
árabe como única língua oficial (verde) e uma ou várias línguas oficiais ou nacionais (azul). Dispersão da língua árabe O mundo árabe (em árabe: العالمالعربي, transl. al-'Alam al-'Arabi), ou arabofonia, referem-se ao conjunto de países que falam o árabe e se distribuem, geograficamente, do oceano Atlântico, a oeste, até o mar Arábico, a leste, e do mar Mediterrâneo, a norte do Corno de África, até o noroeste do oceano Índico.
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Naqe'e Al Zabib
Naqe'e Al Zabib (- infusão de passas) é uma bebida iemenita.
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Nata
Leite fresco com a nata separada no topo A nata (português europeu ou brasileiro) ou creme de leite (português brasileiro) é a gordura do leite, um tipo de laticínio muito utilizado em culinária e confeitaria e também como principal ingrediente da manteiga.
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Noz
Um fruto de casca rija, em botânica, é um fruto seco com apenas uma semente (raramente duas) no qual a parede do ovário ou parte dela torna-se muito dura na maturidade.
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Paquistão
Paquistão (پاكستان), oficialmente República Islâmica do Paquistão (اسلامی جمہوریۂ پاكستان), é um país soberano do Sul da Ásia.
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Pão
Pão (do latim "pane") é um alimento obtido pelo cozimento de uma massa alimentar de consistência elástica, elaborada basicamente com farinha de cereal (com proteínas formadores de glúten, geralmente de trigo), água, sal/açúcar.
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Peixe
Os Peixes são animais vertebrados, aquáticos, tipicamente ectotérmicos, que possuem o corpo fusiforme, os membros transformados em barbatanas ou nadadeiras (ausentes em alguns grupos) sustentadas por raios ósseos ou cartilaginosos, guelras ou brânquias com que respiram o oxigénio dissolvido na água (embora os dipnoicos usem pulmões) e, na sua maior parte, o corpo coberto de escamas.
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Pepino
O pepino é o fruto do pepineiro (Cucumis sativus), que se come geralmente em forma de salada.
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Petra
Petra (do grego πέτρα, petra; árabe: البتراء, Al-Bitrā/Al-Batrā), originalmente conhecida pelos nabateus como Raqmu, é uma cidade histórica e arqueológica localizada no sul da Jordânia.
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Pinhão
Pinhão é a designação genérica da semente de várias espécies de pinaceaes, plantas gimnospérmicas, isto é, cuja semente não se encerra num fruto.
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Pistache
O pistache ou pistáchio (Pistacia vera) pertence à família da Anacardiaceae e género Pistacia, denominações aplicadas à árvore e ao fruto seco verde.
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Plantae
Plantae (também conhecido por reino vegetal, Metaphyta ou Vegetabilia) é o reino da natureza que agrupa as plantas, em um vasto conjunto de organismos eucariotas multicelulares, sem motilidade e predominantemente autotróficos fotossintéticos, contendo células que em geral incluem um ou mais cloroplastos, organelos especializados na produção de material orgânico a partir de compostos inorgânicos e energia solar.
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Quiabo
Caruru, prato típico da culinária brasileira preparado a base de quiabo O quiabeiro (nome científico: Abelmoschus esculentus) é uma planta da família Malvaceae.
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Ramadão
crescente é colorido e maravilhosamente iluminado durante o Ramadã O, também grafado Ramadan (Ramaḍān), é o nono mês do calendário islâmico, no qual a maioria dos muçulmanos pratica o seu jejum ritual (saum; sawm), o quarto dos cinco pilares do Islão (arkan al-Islam).
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Refrigerante
248x248px Refrigerante é uma bebida não alcoólica e não fermentada, fabricada industrialmente, à base de água mineral e açúcar, podendo conter edulcorante, extratos ou aroma sintetizado de frutas ou outros vegetais e gás carbônico.
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Rhus
Rhus L. é um género botânico pertencente à família Anacardiaceae.
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Romã
A romã é o fruto da romãzeira (Punica granatum), comum no mediterrâneo oriental e médio oriente onde a polpa é usada para a preparação de aperitivos, sobremesa ou algumas vezes em bebida alcoólica.
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Salsa (planta)
A salsa, salsinha ou perrexil é uma planta herbácea bienal, podendo-se também cultivar como anual.
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Sêmola
A sêmola ou semolina (br) é o resultado da moagem incompleta de cereais.
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Semita
O termo semita tem como principal conjunto linguístico composto por uma família de vários povos, entre os quais se destacam os árabes e hebreus, que compartilham as mesmas origens culturais.
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Sesamum indicum
O gergelim ou sésamo (Sesamum indicum) é uma planta anual herbácea, gamopétala, originária do Oriente, pertencente à família das pedaliáceas, com propriedades medicinais, de flores alvas, róseas ou vermelhas, hermafroditas, malcheirosas, dispostas nas axilas das folhas, e cujo fruto é cápsula oblonga, pubescente, com sementes oleaginosas, pequenas, amarelas, alvas ou pretas, arredondadas e levemente comprimidas É cultivada na Ásia tropical por causa de suas sementes, que fornecem até 50% de óleo (ou azeite) confeccionado de sementes cruas e aquele de sementes previamente torradas resultam em dois produtos distintos, sendo o último mais utilizado como condimento em pratos orientais.
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Suco
Suco de laranja Um é uma bebida produzida do líquido extraído de frutas.
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Tabu
O tabu era, originalmente, uma instituição de fundamento religioso que atribuía caráter sagrado a determinados seres, objetos ou lugares, interditando qualquer contato com eles.
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Tahine
Taíne, tahine, tahin ou tahini é um creme ou pasta feito de sementes de gergelim (sésamo) muito usado na cozinha do Oriente Médio como complemento de muitos pratos e doces.
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Tamareira
A tamareira (do árabe التمر, tamar) ou datileira (Phoenix dactylifera) é uma palmeira extensivamente cultivada pelos seus frutos comestíveis, as tâmaras.
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Tomilho
O tomilho (Thymus vulgaris) trata-se de um subarbusto aromático cultivado do Oeste da Europa ao Sudeste da Itália.
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Trigo
O trigo (Triticum spp.)Belderok, Bob & Hans Mesdag & Dingena A. Donner.
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Triguilho
Triguilho, bulgur ou burghul (em turco "bulgur") é uma preparação feita com trigo (particularmente trigo de sêmola dura, ou durum).
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Xaria
A xaria (sharīʿah, "legislação"), também grafado xariá, xária, sharia, shariah, shari'a ou syariah, é o direito islâmico.
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Za'atar
Za'atar (em árabe زعتر; em hebraico: זעתר), também zátar ou zaatar, é uma mistura de especiarias usada como condimento e originária do Oriente Médio, marcante na culinária levantina-árabe.
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