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105 relações: 'Nduja, Alheira, Alho, Alimento, Baviera, Bánh cuốn, BBC News, Bockwurst, Boda, Boerewors, Bolzano (província autónoma), Botifarra, Boudin, Bratwurst, Brühwurst, Brunsvique, Cabeça de xara, Cachorro-quente, Cajun, Calábria, Capocollo, Carne, Carne bovina, Carne de cordeiro, Carne de porco, Cervelat, Cham (povo), Chaminé, Chả lụa, Chistorra, Chouriço, Chouriço de ossos de Vinhais, Chouriço doce, Chouriço goês, Codeguim, Colômbia, Cominho, Comissão Europeia, Cozedura, Cura (culinária), Defumação, Enchido, Fabricação de embutidos, Falukorv, Farinheira, Fatback, Frankfurt am Main, Gelbwurst, Grelhado, Haggis, ..., Hesse, Hog maws, Invólucro (embutido), Kabanos, Kaszanka, Käsekrainer, Kielbasa, Kishke, Krakowska, Laos, Leberkäse, Legume, Legume (botânica), Linguiça, Linguiça Blumenau, Linguiça calabresa, Lista de alimentos desidratados, Magiares, Malásia, Manjerona, Medisterpølse, Merguez, Mezzogiorno, Morcela, Morrpølse, Mortadela, Mustamakkara, Myanmar, Naem, Nem nướng, Norte da Itália, Noz, Nuremberga, Paio, Pato, Península Ibérica, Pepperoni, Prasky, Proteína de soja, Rød pølse, Região Norte (Tailândia), Salame, Salsicha, Salsicha de Lincolnshire, Salsicha de Morteau, Saumagen, Seitan, Soledad (Colômbia), Sucuk, Teewurst, Tesoura (construção), Tofu, Washington, D.C., Weisswurst, Wiener. Expandir índice (55 mais) »
'Nduja
O 'nduja é um enchido típico da cozinha calabresa e, em geral, da cozinha italiana, muito picante, feito com carne de porco e especiarias, entre as quais se destaca o colorau.
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Alheira
A alheira é um enchido típico da culinária portuguesa cujos principais ingredientes são carne de aves, pão, azeite, banha, alho e colorau.
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Alho
São designadas como alho algumas plantas do género Allium (mas não só), embora o termo se aplique especificamente ao Allium sativum, uma planta perene cujo bolbo ("cabeça de alho"), composto por folhas escamiformes ("dentes de alho"), é comestível e usado tanto como tempero como para fins medicinais.
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Alimento
Alimentos vegetais Alimento (do latim alimentum) é toda substância utilizada pelos seres vivos como fonte de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento e reprodução.
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Baviera
A Baviera (em alemão: Bayern; em latim: Bavaria; oficialmente Estado Livre da Baviera; em alemão: Freistaat Bayern) é um dos dezesseis estados federais (Länder) da Alemanha.
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Bánh cuốn
Bánh cuốn é um prato típico da culinária do norte do Vietname.
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BBC News
BBC News (anteriormente BBC News and Current Affairs) é o departamento dentro da British Broadcasting Corporation (BBC) responsável pela área de jornalismo e notícias da corporação, e pela produção de seus programas de notícias, tanto para a televisão como para a rádio e internet.
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Bockwurst
Bockwurst (Salsicha Bock ou simplesmente Bock, no Brasil) é um tipo de salsicha oriundo da culinária da Alemanha.
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Boda
Boda é a celebração, civil ou religiosa, do casamento.
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Boerewors
Boerewors é uma salsicha fresca tradicional da culinária da África do Sul.
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Bolzano (província autónoma)
A província autónoma de Bolzano, também chamada Alto Ádige ou Tirol do Sul, é uma província italiana, uma das duas partes constituintes da região autônoma do Trentino-Alto Ádige.
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Botifarra
Butifarras soledeñas da Colômbia Botifarra (em catalão) ou butifarra (em espanhol) é um enchido/embutido típico da culinária da Catalunha, na Espanha.
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Boudin
Boudin é um enchido típico da culinária da França, feito com sangue e gordura de porco (“boudin noir”), ou com carne “branca” e magra (porco, aves, vitela ou caça), ovos, leite, nata e miolo de pão (“boudin blanc”), metido dentro de tripa ou outra parte do tubo digestivo do porco e cozido em água e sal.
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Bratwurst
Bratwurst é uma salsicha de origem alemã, composta por carnes de porco, vaca e, por vezes, vitela.
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Brühwurst
Brühwurst (significando em Alemão salsicha escaldada) é uma categoria de salsichas alemãs, que se distingue pelo recheio preparado através de cozedura em água quente ou em forno.
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Brunsvique
Brunsvique (Braunschweig; em baixo saxão: Brunswiek), é uma cidade do centro-norte da Alemanha localizada no estado da Baixa Saxônia, às margens do rio Oker.
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Cabeça de xara
Cabeça de xara (ou “queijo-de-cabeça”) é um patê feito com as partes moles da cabeça do porco, com excepção do cérebro, típica da culinária de Portugal, especificamente da região do Alto Alentejo.
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Cachorro-quente
Um cachorro-quente (também conhecido pelo anglicismo hot dog) é uma comida típica dos Estados Unidos em que se coloca salsicha dentro de um pão sovado.
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Cajun
Os cajun são os descendentes dos acadianos expulsos do Canadá e que se fixaram na Luisiana, um estado do sul dos Estados Unidos da América.
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Calábria
A Calábria (em italiano: Calabria, em dialetos calabreses: Calàbbria, em greco-calabrês: Calavría, em grego: Καλαβρíα, em albanês: Kalabria, antiga Brutium romana), é uma região do sul da Itália que ocupa o “dedo” da península itálica ao sul de Nápoles.
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Capocollo
''Coppa'' de Parma Capocollo ou coppa, também conhecido como copa no Brasil, é um enchido típico da culinária da Itália feito especificamente com a carne do cachaço de porco, que é primeiro marinada em vinho ou vinagre com uma variedade de condimentos e depois curada em salmoura e colocada dentro duma tripa ou outro material natural e deixada a secar durante vários meses.
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Carne
Dá-se o nome de carne (do termo latino carne) ou vianda (do francês viande, "alimento") ao tecido muscular dos animais, inclusive do homem.
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Carne bovina
Costela de boi crua. Carne bovina é a carne extraída dos bovinos, especialmente do gado doméstico.
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Carne de cordeiro
Cordeiro, é o mesmo termo para as carnes de ovinos.
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Carne de porco
A carne de porco (ou carne suína) é todo tipo de carne obtida a partir do porco doméstico (Sus domesticus).
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Cervelat
Cervelat, também chamado cervela, servelat ou zervelat, é um tipo de linguiça produzido principalmente na Suíça e em partes da Alemanha.
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Cham (povo)
Os cham (người Chăm or người Chàm, Cham) são um grupo étnico austronésio do sudeste asiático.
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Chaminé
Chaminé é um duto que faz comunicação entre dois meios.
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Chả lụa
Chả lụa ou giò lụa é uma iguaria da culinária do Vietname, também conhecida como presunto vietnamita ou salsicha vietnamita.
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Chistorra
''Pincho'' (em basco: ''pintxo''), petisco de chistorra A chistorra (em) ou txistorra (em; linguiça) é um tipo de enchido de origem basco-navarra elaborado com carne picada fresca de porco ou, por vezes, uma mistura de porco e vaca, e bastante gordura (que pode oscilar entre 70% e 80%, dependendo da categoria), a que se junta alho, sal, pimentão e ervas aromáticas (geralmente salsa).
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Chouriço
Chouriço é um enchido preparado com carne, gordura e algumas vezes sangue de porco, com temperos que variam consoante a região, havendo alguns que têm "Origem Geográfica Protegida".
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Chouriço de ossos de Vinhais
O chouriço de ossos é um enchido (chouriço) tradicional fumado, produzido no município de Vinhais, na região de Trás-os-Montes (nordeste de Portugal).
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Chouriço doce
Chouriço doce, ou simplesmente chouriço, é um doce típico das regiões sertanejas do Ceará, Piauí, Pernambuco, Paraíba e do Rio Grande do Norte, preparado à base de sangue de porco, farinha de mandioca, rapadura e temperos que podem ser gergelim, castanha de caju, leite de coco, erva-doce, cravo, canela, gengibre, pimenta-do-reino entre outros.
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Chouriço goês
Chouriço goês cozido O chouriço goês é um chouriço típico da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia.
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Codeguim
O codeguim (de codeghin, forma em língua vêneta; em italiano cotechino) é um tipo de linguiça de origem italiana que, à diferença do salame, é cozido antes de ser consumido.
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Colômbia
Colômbia (Colombia), oficialmente República da Colômbia (em castelhano), é uma república constitucional do noroeste da América do Sul.
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Cominho
O cominho (Cuminum cyminum) é uma planta da família Apiaceae.
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Comissão Europeia
A Comissão Europeia é a instituição que é politicamente independente e que representa e defende os interesses da União Europeia (UE) na sua globalidade.
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Cozedura
Cozedura, cozimento ou cocção é uma técnica culinária que consiste na preparação de alimentos mediante a utilização de calor, com o intuito de viabilizar ou facilitar a ingestão.
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Cura (culinária)
A cura é uma forma de conservação de alimentos, principalmente carne, peixe e queijo, em que se usa o sal-de-cozinha para evitar a sua deterioração por bactérias.
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Defumação
Fumagem de carne no Montenegro. A é o processo de expor alguns tipos de alimentos à fumaça proveniente da queima de partes de plantas, com o objetivo de os conservar e modificar o seu sabor.
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Enchido
Uma montra de enchidos portugueses, mostrando, entre outros, a farinheira, a morcela, diversos chouriços e a alheira. O termo compreende o género de alimentos que são produzidos ao encher tripas de animais (previamente limpas) ou sintéticas (principalmente no caso de versões vegetarianas) com diversos tipos de recheios.
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Fabricação de embutidos
As origens da preservação da carne foram perdidas ao longo da história, mas provavelmente começaram quando os seres humanos começaram a perceber o valor conservante do sal.
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Falukorv
A salsicha de Falun (em sueco falukorv; 15px) é uma salsicha grossa, típica da Suécia, feita de uma mistura de carne fumada de porco e vaca, com farinha de batata, cebola, sal e especiarias suaves.
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Farinheira
Rodelas de farinheira cozida A farinheira é um enchido típico de Portugal.
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Fatback
Fatback (em inglês dos Estados Unidos) é a camada de gordura, por vezes com uma parte da carne subjacente, que fica por baixo da pele do dorso do porco, curada em salmoura ou fumada e usada, na culinária sulista, para temperar um guisado de feijão ou para cozer hortaliças.
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Frankfurt am Main
Frankfurt am Main, Frankfurt sobre o Meno ou Francoforte do Meno, mais conhecida simplesmente como Frankfurt ou Francoforte, é a maior cidade do estado alemão de Hesse e a quinta maior cidade da Alemanha, com uma população de aproximadamente 732 688 habitantes em 2015.
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Gelbwurst
Gelbwurst, que significa "salsicha amarela", é um tipo de salsicha oriundo da Baviera, na Alemanha.
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Grelhado
Grelhar é uma técnica culinária que consiste em cozinhar os alimentos em lume vivo, como no churrasco, ou dentro de um forno, aplicando calor em sua superfície, por cima, por baixo ou pelos lados.
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Haggis
Haggis é um prato tradicional da cozinha escocesa e consiste num bucho de ovelha recheado com vísceras, ligadas com farinha de aveia.
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Hesse
O Hesse (Hessen; em latim: Hessia) é um dos 16 estados (Länder) da Alemanha, na região central do país.
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Hog maws
Hog maws, na culinária do sul dos Estados Unidos, são pedaços do estômago do porco cozinhados conjuntamente com chitterlings (intestino do porco), cebola, sal, pimenta-malagueta e vinagre, e servidas com arroz branco ou spaghetti, couve-de-folhas e cornbread.
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Invólucro (embutido)
Invólucro é o material que envolve o enchimento de embutidos (salsicha, linguiça, etc.). Os invólucros naturais são feitos de tripas, isto é, a partir de intestinos de animais; os invólucros artificiais, introduzidos no início do século XX, são feitos de colágeno, celulose, e extrudados de tripas.
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Kabanos
Uma porção de ''kabanosy'' Kabanos (plural: kabanosy) é uma salsicha polonesa, longa, fina, seca, feita de carne de porco, carne de vaca ou carne de cavalo.
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Kaszanka
Kaszanka é uma morcela tradicional na cozinha do leste e centro europeus.
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Käsekrainer
A Käsekrainer é uma salsicha defumada e assada, típica da cozinha austríaca, feita à base de carne de porco e que caracteriza-se por conter queijo do tipo Emmentaler, em uma proporção que varia de 10% a uns 20%). Este tipo de salsicha, geralmente acompanhada de mostarda doce feita com estragão, é vendido desde o século XVI nas bancas denominadas Würstelstand. Categoria:Culinária da Áustria.
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Kielbasa
Kielbasa (do polonês) é qualquer tipo de salsicha feita com carne da Polônia, e uma base da culinária desse país.
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Kishke
Kishke (intestino em ídiche) é um prato popular na cozinha judaica ashkenazi (da Europa central e oriental).
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Krakowska
Krakowska Krakowska é um tipo de linguiça polonesa (kielbasa), normalmente servida como um frio de corte.
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Laos
O Laos,Dicionário Priberam: Infopédia - relativo ou pertencente à República Democrática Popular do Laos.
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Leberkäse
Leberkäse Leberkäse, também conhecido como “Fleischlaib” (rolo-de-carne), “Beamtenripperl” (“costelas de funcionário”), “Fleischkäse” (queijo ou pudim de carne), ou “Leberkäs” (queijo ou pudim de fígado) é uma especialidade da culinária da Alemanha e também da Áustria, em que a variedade típica da Baviera tem DOP (Denominação de origem protegida).
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Legume
Banca com legumes variados Em linguagem comum, denomina-se de legume qualquer planta comestível ou parte comestível de planta leguminosa ou herbácea.
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Legume (botânica)
Vagem ou legume é designação dada em botânica, a um tipo de fruto derivado de um único pistilo cuja deiscência se faz por duas fendas longitudinais: a da sutura do carpelo e a da nervura mediana da folha capelar.
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Linguiça
A é um enchido (embutido) em forma de salsicha, feito de carne de porco, de aves, de carneiro, de carne de bovinos e mesmo peixes ou frutos do mar, temperado com cebola, alho e páprica e outras especiarias.
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Linguiça Blumenau
A linguiça Blumenau é um embutido defumado, do tipo mettwurst (linguiça originária da Alemanha), feito com paleta e pernil suínos moídos, gordura e condimentos, criado por imigrantes alemães no sul do Brasil.
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Linguiça calabresa
Linguiça calabresa é um tipo de linguiça condimentada com pimenta calabresa.
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Lista de alimentos desidratados
Vários alimentos secos em uma loja de alimentos secos Esta é uma lista de alimentos desidratados (secos).
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Magiares
Magyarok |image.
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Malásia
Malásia (em inglês e malaio: Malaysia) é um país do Sudeste Asiático que compreende dois territórios distintos: a parte sul da península Malaia e ilhas adjacentes, e uma seção do norte da ilha de Bornéu.
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Manjerona
A manjerona (Origanum majorana, Lamiaceae) é uma erva ou planta perene (mas sensível ao frio), com sabores doces a pinho e citrino.
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Medisterpølse
Medisterpølse ou apenas medister é uma salsicha grossa típica da culinária da Dinamarca.
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Merguez
Merguez é uma salsicha originária do Magreb, tradicionalmente feita com carne de carneiro e várias especiarias, que se tornou muito popular em França e depois no resto do mundo.
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Mezzogiorno
O termo Mezzogiorno (literalmente meio-dia em italiano) indica, para fins sociais, econômicos e políticos, o sul da Itália e a Itália insular.
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Morcela
Morcelas empilhadas Um chouriço de sangue, já cozido A morcela ou chouriço de sangue, em Portugal, chamada no Brasil de chouriço ou morcilha, é um enchido (no Brasil um embutido) que leva na sua composição o sangue fresco do animal usado para sua confecção; pode, ou não, levar gordura do animal, além de vários temperos.
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Morrpølse
Morrpølse é um chouriço fumado, preto ou vermelho, típico da culinária da Noruega.
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Mortadela
Mortadela Mortadela cortada em fatias finas Mortadela (em italiano, mortadella) é um feito de carne de bovinos, suínos, de aves e de cubos de gordura.
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Mustamakkara
Mustamakkara (significando linguiça preta em finlandês) é uma morcela típica da culinária da Finlândia.
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Myanmar
XVII Myanmar ou Birmânia, oficialmente República da União de Myanmar (ပြည်ထောင်စုသမ္မတ မြန်မာနိုင်ငံတော်), é um país do sul da Ásia continental, limitado ao norte e nordeste pela China; a leste pelo Laos; a sudeste pela Tailândia; ao sul e sudoeste pelo mar de Andamão e pelo golfo de Bengala; e a noroeste pelo Bangladesh e pela Índia.
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Naem
Naem (também conhecido como nham, naem moo, naem maw, e chin som) é uma salsicha de porco da cozinha Tailandesa.
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Nem nướng
Nem nướng (literalmente "salsicha grelhada") é um tipo de linguiça ou almôndega grelhada ou assada, feita de carne de porco, típica do Vietnã.
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Norte da Itália
Norte da Itália (ou apenas) é uma região geográfica e cultural na parte norte da Itália.
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Noz
Um fruto de casca rija, em botânica, é um fruto seco com apenas uma semente (raramente duas) no qual a parede do ovário ou parte dela torna-se muito dura na maturidade.
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Nuremberga
Nuremberga (português europeu) ou Nurembergue (português brasileiro) (em alemão Nürnberg,,; também conhecida no Brasil pela forma em francês/inglês, Nuremberg) é uma cidade independente (kreisfreie Stadt) alemã, situada ao norte do estado da Baviera na região administrativa (Regierungsbezirk) da Média Francónia.
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Paio
Paios O paio é um enchido tradicional de Portugal.
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Pato
Pato é o nome comum para numerosas espécies de aves aquáticas pertencentes à família Anatidae.
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Península Ibérica
A Península Ibérica, Península Hispânica ou Península Pirenaica é uma península situada no sudoeste da Europa.
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Pepperoni
Pepperoni é uma variedade ítalo-americana apimentada do salame seco, feita de carne de porco e bovina, incluindo algumas vezes toucinho.
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Prasky
Prasky, às vezes escrito praski, é um tipo de salsicha ou salame grossamente moído, relacionado à salsicha Thuringer ou Plockwurst (a não ser confundido com a bratwurst à moda Thuringer).
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Proteína de soja
A proteína de soja é a proteína presente nos grãos de soja.
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Rød pølse
Rød pølse ou salsicha vermelha é uma salsicha típica da culinária da Dinamarca.
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Região Norte (Tailândia)
A Região Norte é uma das 4 regiões da Tailândia, composta por 17 províncias.
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Salame
O salame é um enchido de origem italiana.
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Salsicha
A salsicha (do italiano salsiccia) é um enchido feito a partir de carnes (geralmente, de porco) frescas ou defumadas, moídas, com gordura animal, ervas, especiarias e outros ingredientes.
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Salsicha de Lincolnshire
As salsichas de Lincolnshire são uma variedade de salsichas de porco desenvolvidadas no condado inglês de Lincolnshire.
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Salsicha de Morteau
A salsicha de Morteau, também conhecida como Belle de Morteau, é uma salsicha defumada tradicional, originária da região francesa de Morteau, no departamento de Doubs, Franco-Condado.
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Saumagen
O Pfälzer Saumagen, ou Saumagen do Palatinado, citado comumentemente apenas como Saumagen (estômago de porco), é um prato tradicional da gastronomia daquela região, onde é chamado Saumaache ou Saumaage no dialeto local.
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Seitan
O seitan (japonês: セイタン), seitã, carne de glúten ou simplesmente glúten, como por vezes também é designado devido ao nome da proteína do cereal, é um alimento derivado de uma proteína de trigo chamada glúten.
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Soledad (Colômbia)
Soledad é um município da Colômbia no departamento de Atlántico.
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Sucuk
''Sucuk''. Sucuk ou sujuk é uma salsicha seca picante comida nos Balcãs, no Oriente Médio e na Ásia Central, ou seja, em países que fizeram parte do Império Otomano.
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Teewurst
Teewurst é uma salsicha alemã feita a partir de duas partes de carne de porco (e, às vezes, carne bovina) e uma parte de bacon; misturadas, essas partes são picadas, temperadas e embaladas em invólucros (principalmente artificiais) antes de ser defumado sobre uma fogueira feita com lenha de faia.
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Tesoura (construção)
Esquema simplificado de uma tesoura com seus principais componentes. Tesoura é um tipo de estrutura em treliça, biapoiada, triangular, bastante utilizada como apoio de telhados.
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Tofu
Tofu (em chinês: 豆腐, tōfu) é um alimento produzido a partir da soja.
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Washington, D.C.
Washington, D.C. é a capital e o distrito federal dos Estados Unidos.
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Weisswurst
Prato de Weißwurst Weißwurst ou Weisswurst (literalmente salsicha ou linguiça branca) é um prato muito consumido na Alemanha, sobretudo na região da Baviera.
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Wiener
A Wiener (do alemão Wiener Würstchen), também conhecida como salsicha viena ou salsicha tipo vienense, é um tipo de salsicha originária dos países germânicos.
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Redireciona aqui:
Lista de enchidos, Lista de linguiças, Lista de salsichas.
