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46 relações: Alho, Almofariz, Ameixeira, Arroz, Aves, Bos taurus, Bulbo, Caldo, Carne, Cebola, Cenoura, Coentro, Culinária da Geórgia, Endro, Erva aromática, Estragão, Farinha, Feno-grego, Gordura, Hyssopus, Lista de sopas, Louro, Malagueta, Manjericão (desambiguação), Manjerona, Medula óssea, Meia-lua, Mentha, Noz, Osso, Ovis aries, Paprika, Pimenta-preta, Pita (pão), Porco, Prunus cerasifera, Salsa (planta), Salteado, Salvia, Shotis puri, Sopa, Tagetes, Tamarindus, Tkemali, Tomate, Vitela.
Alho
São designadas como alho algumas plantas do género Allium (mas não só), embora o termo se aplique especificamente ao Allium sativum, uma planta perene cujo bolbo ("cabeça de alho"), composto por folhas escamiformes ("dentes de alho"), é comestível e usado tanto como tempero como para fins medicinais.
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Almofariz
Almofariz de porcelana para moer pimenta-preta. Almofariz (também chamado gral, moedor ou morteiro) é um utensílio que serve para moer ou esmagar pequenas quantidades de produtos, por vezes misturando vários ingredientes.
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Ameixeira
Árvore de ameixa Ameixeira, ameixoeira ou ameixieira são os nomes por que são conhecidas algumas espécies de árvore de fruto do subgénero Prunus, incluso no género Prunus da família botânica Rosaceae (a que pertencem também a cerejeira e o pessegueiro).
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Arroz
O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.
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Aves
Aves são uma classe de seres vivos vertebrados endotérmicos caracterizada pela presença de penas, um bico sem dentes, oviparidade de casca rígida, elevado metabolismo, um coração com quatro câmaras e um esqueleto pneumático resistente e leve.
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Bos taurus
Gado-bovino-doméstico (nome científico: Bos taurus) é uma espécie de bovino do gênero Bos e da ordem Artiodactyla.
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Bulbo
*Lâmpada - dentre suas partes constituintes, o bulbo.
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Caldo
Caldos são ingredientes culinários preparados cozendo carne (ou apenas ossos), peixe (ou apenas as cabeças e espinhas), ou vegetais e aproveitando principalmente a parte líquida, para fazer sopas ou molhos.
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Carne
Dá-se o nome de carne (do termo latino carne) ou vianda (do francês viande, "alimento") ao tecido muscular dos animais, inclusive do homem.
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Cebola
Cebola é o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa.
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Cenoura
Daucus carota subsp. sativus (etmologia: do latim tardio carōta, do grego καρωτόν karōton, originalmente da raiz Indo-Europeia raiz ker- (chifre), devido a sua forma) popularmente conhecido como cenoura, é uma planta da família das apiáceas conhecida e apreciada desde a época dos antigos gregos e romanos.
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Coentro
Coentro (Coriandrum sativum, do grego κορίαννον) é uma planta glabra, da família Apiaceae, de flores róseas ou alvas, pequenas e aromáticas, cujo fruto é diaquênio e cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
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Culinária da Geórgia
”Ajaruli” ou khachapuri de Adjara Uma lenda da Geórgia diz que, quando Deus estava a criar o mundo, fez uma pausa para comer e tropeçou nas montanhas do Cáucaso, deixando cair parte da comida, tornando esta terra abençoada pelos restos da comida celestial.
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Endro
Anethum graveolens, também conhecido por endro ou aneto,Johannes Seidemann (2005).
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Erva aromática
As ervas aromáticas ou ervas-de-cheiro são plantas, normalmente de pequenas dimensões, cujas folhas e outras partes verdes soltam aromas.
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Estragão
Estragão (Artemisia dracunculus) é uma herbácea perene, de folhas pequenas e estreitas.
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Farinha
Farinha é um pó alimentício feito pela moagem de grãos crus, raízes, feijões, nozes ou sementes.
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Feno-grego
Trigonella foenum-graecum (feno-grego) é uma espécie vegetal da família Fabaceae, sendo a espécie mais comum do género botânico Trigonella.
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Gordura
Gordura é um termo genérico para uma classe de lipídios.
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Hyssopus
Hyssopus é um gênero botânico da família Lamiaceae, nativo de Europa meridional, Oriente Médio e litoral do Mar Cáspio.
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Lista de sopas
Lista de sopas por tipo e país.
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Louro
* Louro de Carvalho — compositor, arranjador, clarinetista, saxofonista e baixista brasileiro.
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Malagueta
*Capsicum frutescens — espécie de pimento (pimentão) picante.
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Manjericão (desambiguação)
* Manjericão-de-folha-larga ou Ocimum basilicum — planta cujas folhas são usadas como um tempero aromático.
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Manjerona
A manjerona (Origanum majorana, Lamiaceae) é uma erva ou planta perene (mas sensível ao frio), com sabores doces a pinho e citrino.
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Medula óssea
A medula óssea, também conhecida como tutano, é um tecido líquido-gelatinoso que preenche a cavidade interna de vários ossos e fabrica os elementos figurados do sangue periférico como: hemácias (glóbulos vermelhos), leucócitos (glóbulos brancos) e plaquetas.
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Meia-lua
* Crescente — figura formada pela eliminação de um segmento de círculo na borda de outro disco circular.
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Mentha
Mentha L. é um gênero botânico da família Lamiaceae, cujas espécies são popularmente chamadas mentas ou hortelãs.
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Noz
Um fruto de casca rija, em botânica, é um fruto seco com apenas uma semente (raramente duas) no qual a parede do ovário ou parte dela torna-se muito dura na maturidade.
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Osso
Um osso de um animal da era glacial. O osso (do latim ossu) é cada uma das peças formadas por tecido rígido que compõe os esqueletos dos vertebrados.
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Ovis aries
A ovelha (Ovis aries) é um mamífero ruminante bovídeo da sub-família Caprinae.
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Paprika
*Páprica.
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Pimenta-preta
A pimenta-preta (Piper nigrum), também conhecida como pimenta-redonda, ou ainda popularmente chamada pimenta-do-reino no Brasil, é uma das mais antigas e conhecidas especiarias.
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Pita (pão)
Para outros significados de pita, ver Pita (desambiguação) Pita (khubz adi ou khubz arabi em língua árabe, pão árabe ou pão sírio, no Brasil) é um pão de trigo tipo “envelope”, um pão folha que pode ser recheado e consumido como um sanduíche.
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Porco
Porco é a denominação dada às diferentes espécies de mamíferos bunodontes, artiodáctilos, não ruminantes da subordem dos suiformes, a que pertence o porco-doméstico e outras espécies e gêneros.
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Prunus cerasifera
Prunus cerasifera, prunus myrobolana, comummente conhecida como abrunheiro-de-jardim, é uma espécie do género Prunus, a que pertencem as ameixeiras, cerejeiras, pessegueiros, damasqueiros e amendoeiras.
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Salsa (planta)
A salsa, salsinha ou perrexil é uma planta herbácea bienal, podendo-se também cultivar como anual.
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Salteado
Saltear (do Francês sauté, pulado; saltado, em referência ao efeito de lançar ao ar para revirar) é uma técnica da culinária muito semelhante à fritura mas que utiliza pouca quantidade de óleo, consiste em evitar que o alimento perca os sucos naturais e dessa forma preservar seu sabor.
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Salvia
Salvia L. é um género botânico da família Lamiaceae, conhecidas como Salva em Portugal e Sálvia no Brasil.
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Shotis puri
Shotis puri (შოთის პური, em língua georgiana) é o pão tradicional da Geórgia, normalmente assado nas paredes dum tonê (o equivalente ao tandur da Ásia Central), com a forma duma meia-lua.
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Sopa
Sopa é uma comida líquida ou pastosa, importante elemento da gastronomia.
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Tagetes
Tagetes é um gênero de 56 espécies de plantas principalmente herbáceas anuais e perenes da família do girassol (Asteraceae or Compositae).
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Tamarindus
Tamarindus é um género botânico pertencente à família Fabaceae.
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Tkemali
Tkhemali ou tkemali é o nome em língua georgiana duma ameixa ácida usada frequentemente na culinária da Geórgia, para temperar sopas e guisados, e também dum molho preparado com esta fruta.
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Tomate
O tomate é o fruto do tomateiro (Solanum lycopersicum; Solanaceae).
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Vitela
Vitela, chamado por vezes também de vitelo, é o termo para a carne de bezerros.
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