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54 relações: Alface, Algodão, Alho, Alho-porro, Allium schoenoprasum, Apúlia, Argentina, Úmbria, Bambu, Brasil, Cachaço (culinária), Calábria, Campânia, Canela, Città di Castello, Coentro, Condimento, Cravo-da-índia, Culinária da Inglaterra, Culinária da Itália, Defumação, Denominação de origem protegida, Enchido, Erva aromática, Escápula, Estados Unidos, Funcho, Groselheira, Juniperus, Lácio (região moderna), Lincolnshire, Linho, Macis, Magna Grécia, Manjerona, Marinada, Myristica fragrans, Parma, Perúgia, Peritónio, Pimenta-malagueta, Pimenta-preta, Placência, Salmoura, Salsa (planta), Siena, Tomilho, Toscana, Tripa, Trullo, ..., Vale de Aosta, Vêneto, Vinagre, Vinho. Expandir índice (4 mais) »
Alface
Alface (Lactuca sativa) é uma hortense anual ou bienal, utilizada na alimentação humana desde cerca de 500 a.C..
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Algodão
Algodão é uma fibra vegetal básica macia e fofa que cresce em uma cápsula, ou caixa protetora, em torno das sementes das plantas de algodão do gênero ''Gossypium'' na família malva Malvaceae.
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Alho
São designadas como alho algumas plantas do género Allium (mas não só), embora o termo se aplique especificamente ao Allium sativum, uma planta perene cujo bolbo ("cabeça de alho"), composto por folhas escamiformes ("dentes de alho"), é comestível e usado tanto como tempero como para fins medicinais.
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Alho-porro
O (Allium porrum ou, segundo J. Gay Allium ampeloprasum var. porrum) é um vegetal que pertence à mesma família (Amaryllidaceae)THE ANGIOSPERM PHYLOGENY GROUP (Birgitta Bremer, Kåre Bremer, Mark W. Chase, Michael F. Fay, James L. Reveal, Douglas E. Soltis, Pamela S. Soltis and Peter F. Stevens, Arne A. Anderberg, Michael J. Moore, Richard G. Olmstead, Paula J. Rudall, Kenneth J. Sytsma, David C. Tank, Kenneth Wurdack, Jenny Q.-Y. Xiang & Sue Zmarzty).
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Allium schoenoprasum
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Apúlia
Museu Arqueológico Sigismondo Castromediano de Lecce A Apúlia (Puglia,; Apulia; Apoulía) é uma região da Itália meridional com cuja capital é Bari.
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Argentina
Argentina, oficialmente República Argentina, é o segundo maior país da América do Sul em território e o terceiro em termos de população, constituída como uma federação de 23 províncias e uma cidade autônoma, Buenos Aires, capital do país.
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Úmbria
A Úmbria (em italiano Umbria) é uma região da Itália central com 8456 km² e 834 mil habitantes, cuja capital é Perugia (ou Perúsia).
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Bambu
Construção em Bambu. Bambu é a planta da subfamília Bambusoideae, uma da família das gramíneas (Poaceae ou Gramineae).
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Brasil
Brasil, oficialmente República Federativa do Brasil, é o maior país da América do Sul e da região da América Latina, sendo o quinto maior do mundo em área territorial (equivalente a 47,3% do território sul-americano), com km², e o sétimo em população (com 203 milhões de habitantes, em agosto de 2022).
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Cachaço (culinária)
O cachaço ou pescoço é um corte de carne, tanto de suínos, como de bovinos, da parte dianteira do lombo, e inclui as vértebras cervicais e, por vezes, também as costeletas-do-fundo.
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Calábria
A Calábria (em italiano: Calabria, em dialetos calabreses: Calàbbria, em greco-calabrês: Calavría, em grego: Καλαβρíα, em albanês: Kalabria, antiga Brutium romana), é uma região do sul da Itália que ocupa o “dedo” da península itálica ao sul de Nápoles.
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Campânia
A Campânia (Campania) é uma região do sul da Itália, com 5,8 milhões de habitantes e área de 13 670 quilômetros quadrados, cuja capital é Nápoles.
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Canela
Canela em estado natural. Canela é uma especiaria obtida a partir da casca interna de várias espécies de árvores do género Cinnamomum (família Lauraceae), usado tanto em alimentos doces como em salgados.
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Città di Castello
Città di Castello é uma comuna italiana da região da Umbria, província de Perugia, com cerca de 37.842 habitantes.
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Coentro
Coentro (Coriandrum sativum, do grego κορίαννον) é uma planta glabra, da família Apiaceae, de flores róseas ou alvas, pequenas e aromáticas, cujo fruto é diaquênio e cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
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Condimento
Sal, pimenta e açúcar são comumente colocados em mesas de restaurantes no ocidente. Condimento ou tempero é uma substância (erva, legume, especiaria, sal, pimenta, colorau etc.) que é acrescentada a um alimento (antes, durante ou após o seu preparo ou na sua degustação), para emprestar-lhe sabor, aroma, cor ou realçar o seu paladar.
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Cravo-da-índia
Syzygium aromaticum, comummente conhecido cravo-da-índia, é uma árvore de folha perene, da família das Mirtáceas.
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Culinária da Inglaterra
A culinária da Inglaterra foi formada principalmente pelas diversas interações com outros países europeus e a importação de ingredientes da América do Norte, China e Índia durante o período do Império Britânico, e como resultado da imigração ocorrida no período pós-guerra.
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Culinária da Itália
A culinária italiana evoluiu através dos séculos, ao longo das mais variadas alterações sociais e políticas; suas raízes podem ser traçadas até o século IV a.C. Mudanças significantes ocorreram com a descoberta do Novo Mundo, que ajudaram a moldar muito do que é conhecido como a culinária italiana hoje em dia, através da introdução de ingredientes como batatas, tomates, pimentões e milho, todos eles parte central da cozinha daquele país, e que no entanto só foram introduzidos em grande escala a partir do século XVIII.
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Defumação
Fumagem de carne no Montenegro. A é o processo de expor alguns tipos de alimentos à fumaça proveniente da queima de partes de plantas, com o objetivo de os conservar e modificar o seu sabor.
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Denominação de origem protegida
Versão portuguesa do logotipo que acompanha os produtos com Denominação de Origem Protegida (DOP) pela União Europeia. Sidra Natural Piñera, DOP Queijo Stilton Azul, DOP A denominação de origem protegida (DOP) são indicações geográficas definidas na legislação da União Europeia (UE) para proteger nomes das cozinhas regionais.
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Enchido
Uma montra de enchidos portugueses, mostrando, entre outros, a farinheira, a morcela, diversos chouriços e a alheira. O termo compreende o género de alimentos que são produzidos ao encher tripas de animais (previamente limpas) ou sintéticas (principalmente no caso de versões vegetarianas) com diversos tipos de recheios.
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Erva aromática
As ervas aromáticas ou ervas-de-cheiro são plantas, normalmente de pequenas dimensões, cujas folhas e outras partes verdes soltam aromas.
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Escápula
A escápula, espádua ou omoplata é um osso grande, par e chato, localizado na porção póstero-superior do tórax, que juntamente com a clavícula forma a cintura escapular ou espádua, permitindo a união de cada membro superior ao tronco.
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Estados Unidos
Os Estados Unidos da América (EUA; United States of America — USA), ou simplesmente Estados Unidos ou América, são uma república constitucional federal composta por 50 estados e um distrito federal.
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Funcho
Foeniculum vulgare Mill., popularmente erva-doceREBECA KINGSLEY (1998).
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Groselheira
A groselheira (Ribes uva-crispa, sin. R. grossularia L.) é uma espécie das Ribes, nativa da Europa, da África setentrional e do Sudoeste asiático.
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Juniperus
bagas de zimbro'') e sementes. Cones e folhas de ''Juniperus communis'' Detalhes de rebentos jovens de ''Juniperus chinensis'', com folhas juvenis aciformes (à esquerda) e folhas adultas escamiformes e cones imaturos (direita). Agulhas de ''Juniperus'' (imagem ampliada): à esquerda ''Juniperus communis'' (''Juniperus'' sect. ''Juniperus''; note as agulhas fundidas na base); à direita ''Juniperus chinensis'' (''Juniperus'' sect. ''Sabina''; note as agulhas separadas na base base, mas gradualmente aderentes ao caule). Exemplar de ''Juniperus virginiana'' com cones maduros (Outubro). ''Juniperus phoenicea'' em El Hierro, Canárias. Exemplar de ''Juniperus osteosperma'' (Nevada). ''Juniperus occidentalis'' var. ''australis'' (Rock Creek Canyon, leste da Sierra Nevada, Califórnia. Juniperus L. é um género de coníferas pertencente à família Cupressaceae, que inclui 50-67 espécies (em função da estruturação taxonómica adoptada) de arbustos procumbentes, arbustos e árvores de médio porte, caracterizados por apresentarem tronco robusto, madeira duradoura e, em geral, excepcional longevidade.
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Lácio (região moderna)
O Lácio (em italiano Lazio; em latim Latium) é uma região da Itália central com 5,7 milhões de habitantes e 17203 km², cuja capital é Roma.
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Lincolnshire
Lincolnshire é um condado situado na região leste da Inglaterra, no Reino Unido, limitando-se com o mar do Norte.
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Linho
O linho é uma planta herbácea que chega a atingir um metro de altura e pertence à família das lináceas.
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Macis
Macis. Macis ou mácide (forma preferível) é uma especiaria obtida do arilo, membrana que reveste a semente, seco da noz-moscada (Myristica fragrans).
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Magna Grécia
Magna Grécia (cerca de 280 a.C.) Magna Grécia era a denominação que recebia o sul da península Itálica, região colonizada na Antiguidade pelos gregos depois da segunda diáspora grega.
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Manjerona
A manjerona (Origanum majorana, Lamiaceae) é uma erva ou planta perene (mas sensível ao frio), com sabores doces a pinho e citrino.
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Marinada
A marinada é uma técnica culinária que consiste em colocar um alimento, geralmente uma peça de carne, numa mistura de água, sal, temperos e algum componente ácido, como o vinagre.
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Myristica fragrans
Noz-moscada é uma das especiarias obtidas do fruto da moscadeira (Myristica fragrans), uma planta da família das Myristicaceae, de porte alto, atingindo cerca de 10 a 15 metros de altura, com várias ramas dispostas ao longo do tronco principal.
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Parma
Parma (no dialeto parmesão Pärma) é uma comuna italiana e cidade medieval da região da Emília-Romanha, província de Parma, com cerca de 178.718 habitantes.
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Perúgia
Perúgia ou Perúsia (em italiano, Perugia) é uma comuna italiana, capital da região da Úmbria, perto do rio Tibre e capital da província homônima, com cerca de 158.313 habitantes.
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Peritónio
Pode ser dividido em omento maior (rosa) e omento menor (azul). O Peritoneu, é uma membrana serosa, a maior do corpo, transparente e que recobre tanto a parede abdominal quanto as vísceras.
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Pimenta-malagueta
A pimenta-malagueta é uma variedade de Capsicum frutescens muito utilizada em Angola, Cabo Verde, Brasil, Moçambique e Portugal.
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Pimenta-preta
A pimenta-preta (Piper nigrum), também conhecida como pimenta-redonda, ou ainda popularmente chamada pimenta-do-reino no Brasil, é uma das mais antigas e conhecidas especiarias.
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Placência
Placência é uma comuna italiana da região da Emília-Romanha, província de Placência, com cerca de habitantes.
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Salmoura
A salmoura é uma solução de água saturada de sal, geralmente de cloreto de sódio ou outros sais, produzida por um fenômeno natural que ocorre nos lagos salgados.
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Salsa (planta)
A salsa, salsinha ou perrexil é uma planta herbácea bienal, podendo-se também cultivar como anual.
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Siena
Siena (em português também conhecida como Sena) é uma cidade e sede de comuna italiana na província de mesmo nome, na região da Toscana, com cerca de 52 775 (ISTAT 2003) habitantes.
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Tomilho
O tomilho (Thymus vulgaris) trata-se de um subarbusto aromático cultivado do Oeste da Europa ao Sudeste da Itália.
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Toscana
A Toscânia ou Toscana (em italiano Toscana) é uma região da Itália central com cerca de 3,7 milhões de habitantes e 22 997 km², cuja capital é Florença.
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Tripa
Tripa ou tripas é a designação vulgar para o intestino de animais.
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Trullo
Os trulli (plural de trullo, do grego cúpula) são antigas construções de pedra, com telhados cônicos, comuns em uma parte da região italiana da Puglia.
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Vale de Aosta
O Vale de Aosta (nomes oficiais em italiano, Valle d'Aosta, e em francês, Vallée d'Aoste) é uma região autônoma com estatuto especial situada no noroeste da Itália dividida em 74 comunas com cerca de 126 000 habitantes e 3 262 km², cuja capital é Aosta.
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Vêneto
O (em italiano: Veneto; em vêneto: Vèneto) é uma região do nordeste da Itália com 18.391 km² de superfície e 4,9 milhões de habitantes, sendo a quinta região mais povoada do país.
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Vinagre
O termo vinagre, deriva do francês vinaigre,AQUARONE, Eugênio.
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Vinho
Vinho (do oínos, através do latim vīnum, que tanto podem significar "vinho" como "videira") é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida por fermentação do suco de uva.
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Redireciona aqui:
Bondiola, Capicola, Capicollo, Capicollu, Copa (embutido), Corpolongo, Finocchiata, Gabagool, Gabagul, Lonza, Lonzino, Ossocollo, Scalmarita, Scamerita.
