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Acadiana
Acadiana (também chamada Terra Cajun), é a região da Luisiana Francesa que é lar de uma grande parte da população Cajun.
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Afro-americanos
Afro-americano, afro-estadunidense ou africano-americano, são designações para os cidadãos dos Estados Unidos descendentes de africanos ocidentais e subsaarianos.
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Amiri Baraka
Amiri Baraka, nascido Everett LeRoi Jones (Newark, 7 de outubro de 1934 - 9 de janeiro de 2014) foi um poeta, escritor, dramaturgo e crítico musical dos Estados Unidos, ligado à Geração Beat e autor de ensaios contra o racismo e o colonialismo.
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Amora
Amora cultivada, ''Morus sp.'' Amora é o nome popular dado a diversas frutas de formato semelhante mas pertencentes a gêneros e famílias botânicas diferentes.
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Antebellum
Antebellum é uma palavra latina que significa "antes da guerra".
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Arroz
O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.
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Autobiografia de Malcolm X
Foi um livro escrito por Malcolm X e Alex Haley.
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Azeite de dendê
Tigela com azeite de dendê O azeite de dendê, azeite de dendém ou óleo de palma é um óleo popular nas culinárias africana e brasileira e, também, no candomblé.
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África
A África é o terceiro continente mais extenso (depois da Ásia e da América) com cerca de 30 milhões de quilômetros quadrados, cobrindo 20,3% da área total da terra firme do planeta.
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África Central
A África Central é a sub-região que fica no centro do continente.
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África Ocidental
África Austral ou Meridional A África Ocidental é uma região do oeste da África.
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Banana
Banana, pacoba ou pacova é uma pseudobaga da bananeira, uma planta herbácea vivaz acaule da família Musaceae (género Musa - além do género Ensete, que produz as chamadas "falsas bananas").
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Batata-doce
A batata-doce (Ipomoea batatas), também chamada batata-da-terra, batata-da-ilha, jatica e jetica, é uma planta da família das convolvuláceas, da ordem das Solanales (a mesma da batata, do tomate, das pimentas etc.). Originária dos Andes, se espalhou pelos trópicos e subtrópicos de todo o mundo.
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Bebida destilada
As bebidas destiladas são bebidas alcoólicas purificadas através do processo de destilação a partir de uma substância fermentada, como frutas, cereais e outras partes vegetais.
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Benjamin Harrison
Benjamin Harrison (North Bend, 20 de agosto de 1833 — Indianápolis, 13 de março de 1901) foi um advogado e político estadunidense que serviu como o vigésimo-terceiro presidente dos Estados Unidos, de 1889 a 1893.
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Beterraba
A beterraba (género Beta L.) é uma planta herbácea da família das Quenopodiáceas, por Cronquist, ou das Amarantáceas, pela APG.
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Cabaça
Cabaça (do árabe kara bassasa, "abóbora lustrosa")Adalberto Alves (2014).
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Carya
Carya é um género botânico pertencente à família Juglandaceae.
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Casa Branca
A Casa Branca (tradução literal do inglês: White House) é a residência oficial e principal local de trabalho do Presidente dos Estados Unidos, sendo, ao mesmo tempo, a sede oficial do poder executivo naquele país.
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Cérebro
O cérebro é o principal órgão e centro do sistema nervoso em todos os animais vertebrados, e em muitos invertebrados.
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Cherokees
Estátuas representando a visita de três cheroquis a Londres, no Museu do Índio Cherokee, em Cherokee, na Carolina do Norte, nos Estados Unidos Os cheroquis ou cherokees (em ''cherokee'': ᎠᏂᏴᏫᏯᎢ Aniyvwiyaʔi, ou ᏣᎳᎩ, Tsalagi) são um grupo étnico iroquês, sendo um dos povos nativos dos Estados Unidos.
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Chicago
Chicago é a cidade mais populosa do estado de Illinois, nos Estados Unidos.
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Chickasaw
Os Chickasaw são um povo indígena norte-americano.
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Chitterlings
Chitterlings ou "chitlins" é, na culinária do sul dos Estados Unidos, o intestino do porco, cuidadosamente lavado e cozinhado.
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Choctaw
Os Choctaw (na Língua Choctaw, Chahta) (lê-se Choctó) são um grupo étnico muscogueano nativos da região sudeste dos Estados Unidos da América, principalmente os estados do Mississipi, Alabama e Louisiana, até serem forçados a se deslocarem para o oeste, até o chamado Território Indígena (atual Oklahoma).
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Coelho
Os coelhos são uma espécie de mamíferos quadrúpedes da ordem dos lagomorfos pertencente à família dos leporídeos, em geral dos gêneros Oryctolagus e Sylvilagus.
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Cornbread
Cornbread é um tipo de pão de milho típico da culinária do sul dos Estados Unidos, servido para acompanhar quase todas as refeições.
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Couve-de-folhas
Couve do tipo ''Nero di Toscana'', subgrupo Laciniato (à esquerda) com folhas de Couve-galega (direita). A couve-de-folhas (penca) é uma forma de couve (Brassica oleracea, grupo Acephala) cujas folhas centrais não formam a típica "cabeça" do repolho.
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Couve-galega
A couve-galega (entre outros nomes regionais) é um cultivar de couve (Brassica oleracea var. Acephala), de caule razoavelmente alto e folhas largas, usada na confecção da sopa conhecida como caldo verde, típica de Portugal e da Galiza, bem como nos típicos "caldos de Berças".
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Creek
O povo creek é um povo nativo da região atualmente ocupada pelos Estados Unidos, do grupo muscógui (Muscogee), que primitivamente habitava nos territórios dos actuais estados da Geórgia e do Alabama, na região sudeste dos Estados Unidos da América.
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Culinária
A culinária é a arte de cozinhar, (ver: artes mecânicas) ou seja, o acto de confeccionar alimentos.
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Culinária dos Estados Unidos
* A culinária dos Estados Unidos reflete a história dos Estados Unidos, mesclando as contribuições culinárias de vários grupos de pessoas de todo o mundo, incluindo; afro-americanos, asiáticos, europeus, ilhéus do Pacífico e sul-americanos.
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Culinária sulista
A culinária sulista é o conjunto das tradições gastronómicas do sul dos Estados Unidos, compreendendo os estados desde a Virgínia até ao Texas, onde dominava até à Guerra Civil o sistema de plantation baseada na mão-de-obra escrava; tanto os escravos, geralmente de origem africana, como os trabalhadores brancos das plantações, tiveram que se adaptar aos ingredientes disponíveis para a sua alimentação.
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Cultura afro-americana
A cultura afro-americana refere-se às contribuições culturais de afro-americanos para a cultura dos Estados Unidos, seja como parte distinta ou dominante da cultura americana.
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Dick Gregory
Richard Claxton Gregory, conhecido por Dick Gregory (St. Louis, 12 de outubro de 1932 – Washington, D.C., 19 de agosto de 2017), foi um comediante, ator, empresário, escritor, crítico e ativista pelos direitos civis norte-americano.
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Didelfiídeos
Um gambá-de-orelha-branca. Didelfiídeos (nome científico: Didelphidae) é uma família à qual pertencem os gambás.
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Difusionismo
Na antropologia cultural e na geografia cultural, a difusão cultural ou difusionismo, conforme conceituada por Leo Frobenius em sua publicação Der westafrikanische Kulturkreis, de 1897/98, é a disseminação de itens culturais – como ideias, estilos, religiões, tecnologias, idiomas – entre indivíduos, seja dentro de um cultura única ou de uma cultura para outra.
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DMOZ
DMOZ (de Directory Mozilla) foi um projeto que contava com a colaboração de voluntários que editavam e categorizam páginas da internet.
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Elijah Muhammad
Elijah Muhammad, nascido como Elijah Poole (Sandersville, Geórgia 7 de outubro de 1897 - 25 de fevereiro de 1975) foi um ativista dos Estados Unidos da América, sendo líder do grupo Nação do Islã desde 1934 (quando Wallace Fard Muhammad desapareceu) até a sua morte.
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Engenho de açúcar
Uma usina (do francês usine), engenho de açúcar ou simplesmente engenho (do latim ingeniu) é, stricto sensu, a moenda de cana-de-açúcar.
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Esquilo
Os esquilos pertencem a uma grande família de mamíferos roedores, de pequeno e médio porte, conhecida como Sciuridae.
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Framboesa
A framboesa (Rubus idaeus L.), fruto da framboeseira, é um fruto múltiplo de drupéolas (pluridrupa), cujo sabor suave e adocicado é utilizado para diversas finalidades, como sorvetes, xaropes, geleias, licores e doces.
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Franklin D. Roosevelt
Franklin Delano Roosevelt, também conhecido como FDR (Hyde Park, 30 de janeiro de 1882Warm Springs, 12 de abril de 1945) foi um advogado e político norte-americano que serviu como o 32º presidente dos Estados Unidos de 1933 até sua morte em 1945.
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Fruto
Em termos botânicos, o fruto é o órgão que procede a flor, formado pela maturação de um ou mais ovários, geralmente após a fecundação.
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Fufu
Fufu é uma comida de origem africana que consiste de uma pasta/massa espessa feita à base de milho, mandioca ou arroz (conforme a região), acompanhada de um molho/caldo grosso que pode conter peixe, tomate, óleos e carne.
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Gado
Por gado entende-se o conjunto de animais que foram criados pelo homem para aumentar a sua produção, serviços agrícolas, consumo doméstico, comercial ou industrial.
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Grande Migração afro-americana
A Grande Migração (Great Migration), às vezes conhecida como Grande Migração para o Norte (Great Northward Migration) ou a Migração Negra (Black Migration), foi o movimento de 6 milhões de afro-americanos do sul dos Estados Unidos, rural, ao Nordeste, Centro-Oeste e Oeste urbanos, que ocorreu entre 1916 e 1970.
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Grits
Grits é a versão americana das papas de milho (similar à polenta), consumidas tipicamente ao pequeno almoço no sul dos Estados Unidos.
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Guandu
O guandu (Cajanus cajan) é uma leguminosa arbustiva da família das fabáceas com folhas alternadas trifolioladas; folíolos largos e ovais (oblonco-elípticos), folíolo terminal peciolado, enquanto que os laterais são sésseis e flores amarelas.
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Inhame
Inhame (''Dioscorea trifida'') no mercado de Brixton, Londres. Inhame é o nome comum um tubérculo cultivável pertencente a várias espécies da família das dioscoreáceas e das aráceas.
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Jambalaia
Jambalaia (em inglês, jambalaya) é uma espécie de paella típica de Nova Orleans e de toda a Louisiana, em que os principais ingredientes são, além do arroz, frango, "andouille" (um tipo de chouriço de origem francesa), lagostim de água doce ou camarão, e vegetais, principalmente pimentão, aipo, cebola, tomilho e pimenta-caiena.
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John F. Kennedy
John Fitzgerald Kennedy (Brookline, 29 de maio de 1917 – Dallas, 22 de novembro de 1963), conhecido também pelas iniciais do seu nome JFK, foi um político americano que serviu como Presidente dos Estados Unidos de 1961 a 1963, quando foi assassinado.
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Kwame Ture
Stokely Standiford Churchill Carmichael (Port of Spain, 29 de junho de 1941 – Conacri, 15 de novembro de 1998) foi um ativista negro do Movimento dos Direitos Civis nos Estados Unidos nas décadas de 1960 e 1970.
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Luisiana
Luisiana (em inglês Louisiana e em francês Louisiane) é um dos 50 estados dos Estados Unidos, localizado na Região Sul do país, à beira do Golfo do México.
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Lyndon B. Johnson
Lyndon Baines Johnson (Stonewall, 27 de agosto de 1908 – Stonewall, 22 de janeiro de 1973), conhecido comumente como LBJ, foi um político norte-americano e o 36º presidente dos Estados Unidos, cargo que assumiu após servir como o 37º vice-presidente dos Estados Unidos.
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Macarrão com queijo
Macaroni and cheese é um prato típico dos Estados Unidos, feito com massa-cotovelo e queijo ralado.
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Milho
Milho (Zea mays) é um cereal cultivado em grande parte do mundo e extensivamente utilizado como alimento humano ou para ração animal devido às suas qualidades nutricionais.
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Moonshine
''The Moonshine Man of Kentucky,'' uma ilustração do ''Harper's Weekly'', 1877, mostrando cinco cenas da vida de um fabricante de ''Moonshine''. Moonshine é o termo usado para descrever bebidas alcoólicas destiladas de alto teor que são geralmente produzidas de forma ilícita.
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Nation of Islam
Nation of Islam, também referida pelo acrônimo NOI, é um grupo político e religioso que se reclama de islâmico, fundado em Detroit, Michigan, em julho de 1930, por Wallace D. Fard Muhammad.
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Nixtamalização
Nixtamalização é um processo de cozimento e maceração do milho maduro em solução alcalina de cal (CaO) em 1,3% de peso.
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Nova Iorque
Nova Iorque (também referida como Nova York), oficialmente Cidade de Nova Iorque (New York City), é a cidade mais populosa do estado de Nova Iorque e dos Estados Unidos.
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Novo Mundo
Um mapa da América do século XVIII Novo Mundo é um dos nomes dados ao hemisfério ocidental, mais especificamente ao continente americano.
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Pimenta-caiena
Pimenta-caiena, pimenta-de-caiena ou pimenta-de-cayenne é uma variedade de Capsicum annuum.
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Pimenta-da-guiné
Aframomum melegueta é uma espécie de planta da família do gengibre, Zingiberaceae.
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Porco doméstico
O porco doméstico (nome científico: Sus scrofa domesticus), ou simplesmente porco, é um mamífero bunodonte não ruminante da família dos suidae, gênero sus.
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Portulacaceae
Portulacaceae é uma família de plantas com flores, compreendendo 115 espécies em um único gênero Portulaca.
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Povos ameríndios
Os indígenas americanos, ameríndios ou ainda índios americanos são os habitantes indígenas da América antes da chegada dos europeus, e os seus descendentes atuais.
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Povos nativos dos Estados Unidos
Dá-se o nome de povos nativos dos Estados Unidos aos povos que viviam no atual território dos Estados Unidos quando da chegada dos primeiros europeus, no século XVI.
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Quiabo
Caruru, prato típico da culinária brasileira preparado a base de quiabo O quiabeiro (nome científico: Abelmoschus esculentus) é uma planta da família Malvaceae.
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Região Sul (Estados Unidos)
O Sul dos Estados Unidos (conhecidos localmente como American South, Dixie, Down South ou simplesmente the South, "o Sul") é uma região distinta, de grande extensão territorial, situada no sudeste e centro-sul dos Estados Unidos.
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Savana
Savana (também conhecida como anhara em Angola e como cerrado no Brasil) é uma região plana cuja vegetação predominante são as plantas gramíneas, com árvores esparsas e arbustos isolados ou em pequenos grupos.
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Seminoles
Os seminoles ou seminolas são um dos grupos indígenas da América do Norte, que vivia em terras do Canadá e dos Estados Unidos, originariamente na Flórida e atualmente estabelecidos em Oklahoma.
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Siluriformes
Siluriformes é uma ordem de peixes da classe Actinopterygii.
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Sorghum
Sorghum ou sorgo é um género botânico pertencente à família Poaceae de cerca de 30 espécies de gramíneas originárias de regiões tropicais e subtropicais de todos os continentes, além do sudoeste do Pacífico e Australásia.
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Taraxacum
Dente-de-leão é o nome vulgar de várias espécies pertencentes ao género botânico Taraxacum, das quais a mais disseminada é a Taraxacum officinale.
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Tubo digestivo
O trato gastrointestinal (tubo digestivo, canal alimentar) é o trato ou passagem do sistema digestivo que vai da boca ao ânus.
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Uísque
Uísque (em inglês whisky ou whiskey, abreviatura de usquebaugh a partir do gaélico uisce beatha, "água da vida") é uma bebida alcoólica destilada de cereais, muitas vezes incluindo malte, que foi envelhecida em barris.
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Vigna unguiculata
Vigna unguiculata, popularmente conhecida como feijão-frade, feijão-fradinho, feijão-miúdo, feijão-caupi, feijão-de-corda,Julio Seabra Inglez Souza (1995).
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Vitis rotundifolia
A Vitis rotundifolia é uma espécie de uva do gênero vitis, nativa do sul dos Estados Unidos bastante cultivada desde o século XVI.
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Washington, D.C.
Washington, D.C. é a capital e o distrito federal dos Estados Unidos.
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