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88 relações: Adega Cartuxa, Amêijoas à Bulhão Pato, Ara (vinho), Ácidos no vinho, Bacalhôa Vinhos de Portugal, Beurre blanc, Bife de tartaruga, Brunello di Montalcino, Cabeça de xara, Caldeirada, Carne de vinha d'alhos, Carneiro ao molho de vinho, Cartaxo, Castelli Romani, Castelo Branco (Mogadouro), Castelo de Rayne-Vigneau, Casu marzu, Celeirós (Sabrosa), Chablis, Champanhe (vinho), Chardonnay (uva), Château d'Yquem, Chucrute, Clarificação e estabilização do vinho, Conde D'Ervideira, Cuenca (Espanha), Culinária da Suíça, Culinária de São Tomé e Príncipe, Culinária do Togo, Cullen Skink, Cultura do Chile, Estrutura do Decamerão, Fermentação malolática, Festa das Cebolas Recheadas, Fritada de tordos, Gelatina de hakuto, Isabel (casta de uva), Jácome de Sousa Machado, Jiu, Königsberger Klopse, Láudano, Liebfraumilch, Lista de vinhos, Maceração carbônica, Manzanilla (vinho), Marreco com repolho roxo, Molho de velouté, Molho holandês, Moscato embrapa, Mostarda (condimento), ..., Niquita, Oscar Filho, Ossobuco, Penude, Phil Anselmo, Pinot meunier, Prêmio Markgräfler Gutedel, Prensagem (vinho), Putos, Queijo de cabra transmontano, Ratatouille, Ris-Orangis, Romesco, Sangria (bebida), Saumagen, Sopa de frango, Sopa de mariscos dos pescadores, Spritz, Teor alcoólico, Torrão (Alcácer do Sal), VDQS, Vinhas de Kullaberg, Vinhedo do vale do Rhône, Vinho, Vinho argentino, Vinho da Provença, Vinho de Bordéus, Vinho de mesa, Vinho leve, Vinho licoroso, Vinho rosé, Vinho seco, Vinho suave, Vinho tranquilo, Vinho verde, Vinhos da Alemanha, Vinhos Halberth, Xerez. Expandir índice (38 mais) »
Adega Cartuxa
A Adega Cartuxa é uma empresa portuguesa produtora de vinhos e azeites, propriedade da Fundação Eugénio de Almeida.
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Amêijoas à Bulhão Pato
Amêijoas à Bulhão Pato é um prato típico da culinária portuguesa, com origem na região da Estremadura, provavelmente no concelho de Almada.
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Ara (vinho)
Ara ou Arag (Dzongkha: ཨ་རག་; Wylie: a-rag) é uma bebida alcoólica típica do Butão.
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Ácidos no vinho
Os ácidos do vinho são um componente importante tanto na vinificação quanto no produto final do vinho.
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Bacalhôa Vinhos de Portugal
Bacalhôa Vinhos de Portugal', fundada em 1922, sob a designação João Pires & Filhos, fez um longo percurso, afirmando-se como um dos mais inovadores produtores de vinhos em Portugal, baseando o seu negócio na produção de uva a granel.
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Beurre blanc
Beurre blanc ("manteiga branca" em francês) é um molho quente de manteiga emulsificada feito com uma redução de vinagre e/ou vinho branco (normalmente Muscadet) e chalotas nas quais a manteiga inteira amolecida é retirada do fogo para evitar a separação.
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Bife de tartaruga
Bife de tartaruga é um prato típico da gastronomia de Cabo Verde, em particular da ilha de Santiago.
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Brunello di Montalcino
O Brunello di Montalcino é um vinho tinto classificado como DOCG (Denominação de origem controlada e garantida) produzido na região da Toscana, território da comuna de Montalcino, província de Siena, Itália.
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Cabeça de xara
Cabeça de xara (ou “queijo-de-cabeça”) é um patê feito com as partes moles da cabeça do porco, com excepção do cérebro, típica da culinária de Portugal, especificamente da região do Alto Alentejo.
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Caldeirada
Tradicionalmente, a caldeirada, em Portugal e na Galiza, é um cozido, ou seja, uma preparação que não passa pelo refogado, cujos componentes básicos são diversas variedades de peixe, batata, cebola, tomate e pimentão.
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Carne de vinha d'alhos
Goêsa. Carne de vinha-d'alhos é um prato típico de Natal na Ilha da Madeira, com origem no Minho.
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Carneiro ao molho de vinho
Carneiro ao Molho de Vinho é uma iguaria da cozinha paranaense e prato típico de Peabiru – PR, servido anualmente na Festa do Carneiro ao Vinho, no 3º domingo de agosto, ao lado da Igreja Matriz.
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Cartaxo
O Cartaxo é uma cidade portuguesa do distrito de Santarém, com cerca de habitantes.
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Castelli Romani
Castel Gandolfo e o lago Albano, na região dos ''Castelli Romani'' Os Castelli Romani formam um grupo de cidades na província de Roma, localizadas a uma curta distância no sudeste da cidade de Roma, aos pés das colinas Albanas, na região italiana do Lácio.
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Castelo Branco (Mogadouro)
Castelo Branco é uma freguesia portuguesa do município de Mogadouro, com 54,57 km² de área e 330 habitantes (censo de 2021).
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Castelo de Rayne-Vigneau
Château de Rayne-Vigneau em Bommes (Gironde, França) O Château de Rayne-Vigneau é um castelo em Bommes, França.
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Casu marzu
Casu marzu (também denominado casu modde, casu cundhídu, ou em italiano formaggio marcio) é um tradicional queijo sardo feito com leite de ovelha, cuja fama vem do emprego de larvas vivas de mosca em sua maturação.
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Celeirós (Sabrosa)
Celeirós, também referida como Celeirós do Douro, é uma freguesia portuguesa do município de Sabrosa, com 5,25 km² de área e 201 habitantes (censo de 2021).
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Chablis
Chablis é uma comuna francesa na região administrativa de Borgonha-Franco-Condado, no departamento de Yonne.
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Champanhe (vinho)
Champanhe ou champanha (champagne) é um vinho branco espumante, produzido na região de Champagne, nordeste da França, através da fermentação da uva (uma espécie ou várias).
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Chardonnay (uva)
Chardonnay é uma uva da família da Vitis vinifera, a partir da qual é fabricado vinho branco de qualidade.
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Château d'Yquem
Château d'Yquem é um lagar nas vinhas de Bordéus, produzindo um vinho licoroso com o mesmo nome.
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Chucrute
Chucrute servido com joelho de porco O chucrute (em alemão: Sauerkraut; do alsaciano: Sürkrüt, "couve azeda") é tradicionalmente uma conserva de repolho fermentado e um prato típico da culinária da Alemanha, que pode ser também com folhas de repolho firmes e outros vegetais em conjunto.
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Clarificação e estabilização do vinho
A clarificação e a estabilização do vinho são os processos pelos quais a matéria insolúvel suspensa no vinho é removida antes do envase.
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Conde D'Ervideira
Conde D'Ervideira é um vinho do Alentejo.
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Cuenca (Espanha)
Francisco Javier Parcerisa Cuenca é uma cidade e município da Espanha, capital da província de homónima, na comunidade autónoma de Castela-Mancha. Tem de área e em tinha habitantes. Situa-se na parte norte da província, a uma latitude média de 948 metros e é um dos municípios mais extensos de Espanha. Embora nos arredores da cidade haja vestígios de povoamento desde o Paleolítico Superior, a cidade data da época da invasão muçulmana, quando foi construída a fortaleza de Qūnka. A praça foi ganhando importância até substituir como capital da cora (província) de. O rei cristão de Castela conquistou-a em 1177 e outorgou-lhe um. A economia de Cuenca centrou-se na indústria têxtil, que teve muita fama durante os séculos XV e XVI, o que originou grande atividade de construção. No entanto, essa indústria colapsou no, levando a que a população decrescesse drasticamente, só começando a recuperar ao longo do século seguinte. Em 1833 tornou-se a capital da nova província de Cuenca, mas as agitações sociais e políticas da época fizeram com que a cidade ficasse num estado precário até meados do. Atualmente a economia baseia-se sobretudo no turismo, muito potenciado desde que, em 1996, o centro histórico foi classificado como Património Mundial. Cuenca conserva um importante património histórico e arquitetónico, que se distribui por toda a parte antiga, onde se destacam edifícios como a Catedral de Santa Maria e São Julião e as (casas colgadas), as quais se converteram num símbolo da cidade. A cidade tem também vários museus (mais de dez), no reduzido espaço da parte antiga, dos quais se destacam o, o e o. Entre os principais eventos culturais encontram-se a Semana Santa e a Semana de Música Religiosa.
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Culinária da Suíça
A culinária da Suíça é o conjunto de pratos, produtos, doces e práticas culinárias tradicionais da Suíça.
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Culinária de São Tomé e Príncipe
Localização de São Tomé e Príncipe São Tomé, capital do país, serve de local para pescadores e agricultores locais Um mapa aproximado de São Tomé e Príncipe A cozinha santomense compreende a gastronomia, pratos e comidas de São Tomé e Príncipe, uma nação insular de língua portuguesa no Golfo da Guiné, ao largo da costa equatorial ocidental da África Central.
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Culinária do Togo
A cozinha togolesa é a culinária da República do Togo, um país da África Ocidental.
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Cullen Skink
Cullen Skink é uma sopa típica da Escócia, feita basicamente de peixe fumado, batata, cebola e leite ou nata.
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Cultura do Chile
A cultura do Chile reflete relativamente homogeneidade da população chilena assim como o isolamento geográfico do país em relação aos demais países da América do Sul.
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Estrutura do Decamerão
*Giovanni Boccaccio, 1313-1375.
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Fermentação malolática
A fermentação malolática (também conhecida como MLF ou conversão malolática) é um processo de vinificação no qual o ácido málico de sabor ácido, naturalmente presente no mosto de uva, é convertido em ácido lático de sabor mais suave.
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Festa das Cebolas Recheadas
A Festa das Cebolas Recheadas é uma festa gastronómica que se celebra no final do mês de novembro em Entregu (San Martín do Rei Aurelio, Astúrias) e tem como protagonista a este prato típico da Gastronomia de Astúrias.
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Fritada de tordos
Para outros significados de fritada, veja Fritada ---- Fritada de tordos ou fritada dos passarinheiros é um prato tradicional da culinária de Portugal.
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Gelatina de hakuto
Gelatina de hakuto é uma sobremesa típica do Japão, feita a partir do suco dos pêssegos hakuto da prefeitura de Okuyama.
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Isabel (casta de uva)
Isabel é uma casta de uvas híbrida natural das espécies Vitis vinifera e Vitis labrusca.
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Jácome de Sousa Machado
Jácome de Sousa Machado (São Mateus, Urzelina, Velas, ilha de São Jorge — 15 de Setembro de 1820) foi produtor Agrícola em terras próprias e militar do exército português na especialidade de infantaria.
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Jiu
Jiu (e tradicional: 酒, pinyin: jiǔ, literalmente «álcool») é a palavra em chinês que denomina todas as bebidas alcoólicas. Esta palavra com frequência é traduzida como "vinho", apesar de seu significado ser mais parecido com "bebida alcoólica" ou "licor." O mesmo caractere chinês é usado no japonês, onde se pronuncia sake ou shu, e em coreano, onde lho pronuncia "ju." As duas variedades principais de vinhos chineses são vinhos fermentados (chinês simplificado: 黄酒, chinês tradicional: 黃酒, pinyin: huángjiǔ, literalmente «licor amarelo»), os quais podem ser de cor clara, bege, ou marrom avermelhado; e licores destilados (e tradicional: 白酒, pinyin: bái jiǔ, literalmente «licor alvo», os quais são geralmente líquidos claros. Apesar de não ser um produto tradicional, o vinho de uva (e tradicional: 葡萄酒, pinyin: pútáojiǔ, literalmente «veio de uva») foi mencionado pela primeira vez em poemas chineses clássicos da dinastía Tang faz 1000 anos. A partir de 1900 a produção e consumo na China tem crescido de forma significativa por causa de uma maior influência da cultura ocidental. Tradicionalmente os vinhos chineses são aquecidos antes de ser consumidos. O licor é aquecido a temperaturas entre os 35 a 55 graus Celsius, muito abaixo do ponto de ebulição do etanol. Ao aquecer os licores apreciam-se melhor seus aromas sem perder demasiado álcool. A melhor temperatura para aquecer depende do tipo de vinho e da preferência do bebedor.
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Königsberger Klopse
Königsberger Klopse Königsberger Klopse (significando almôndegas de Königsberg, em alemão), também conhecido como Soßklopse, é um prato tradicional da antiga Prússia Oriental e, em particular, da antiga cidade de Königsberg, hoje conhecida como Caliningrado.
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Láudano
Láudano (do latim laudare, louvar) é o termo utilizado na literatura médica para designar um medicamento, feito originalmente à base de vinho branco, açafrão, cravo, canela e ópio, desenvolvido pelo alquimista Paracelso, no século XVI, embora haja dúvidas se o láudano de Paracelso continha ópio.
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Liebfraumilch
Liebfraumilch é um vinho branco semi-doce de origem alemã produzido nas regiões de Hesse-Renânia, Mosela-Saar-Ruwer, Pfalz, Rheingau, Hesse-Renânia, Nahe, Francônia, Nahe e Ahr.
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Lista de vinhos
Esta é uma lista de vinhos, agrupados por tipo.
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Maceração carbônica
Beaujolais nouveau feito por '''maceração carbônica''' A maceração carbônica é uma técnica de vinificação, geralmente associada à região vinícola francesa de Beaujolais, na qual as uvas inteiras são fermentadas em um ambiente rico em dióxido de carbono antes do esmagamento.
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Manzanilla (vinho)
Copo de ''manzanilla'' publicado.
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Marreco com repolho roxo
Marreco com repolho roxo é um prato típico da cozinha alemã.
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Molho de velouté
O velouté é um molho da cozinha francesa.
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Molho holandês
O molho holandês ou molho hollandaise (em francês: sauce hollandaise; em neerlandês: hollandaisesaus ou Hollandse saus) é um molho culinário a base de manteiga.
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Moscato embrapa
Moscato embrapa é uma cultivar de uva híbrida contendo 75 por cento de Vitis vinifera em sua constituição genética.
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Mostarda (condimento)
finlandesa. Mostarda é um tempero que se pode apresentar tanto na forma de um pó ou farinha feita da semente de mostarda como também na forma duma pasta, amarela ou amarronzada, feita da mistura daquele pó com mosto, vinagre e sal.
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Niquita
A niquita ou nikita é uma bebida tradicional da Madeira, feita de gelado (de vários sabores), açúcar, rodelas de ananás, e uma bebida alcoólica, como o vinho branco e/ou a cerveja branca, sendo todos estes bem misturados até ficar cremoso.
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Oscar Filho
Oscar Filho, nome artístico de Oscar Francisco de Moraes Junior (Atibaia, 22 de agosto de 1978), é um apresentador, ator, repórter, humorista, escritor e empresário brasileiro duas vezes indicado ao ''Grande Prêmio do Cinema Brasileiro'' No humor desde 2003, é reconhecido como um dos precursores do movimento do ''stand-up comedy'' no Brasil em 2005 fundando o ''Clube da Comédia Stand-Up'', responsável pelo movimento inicial em São Paulo.
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Ossobuco
O Chambaril é um prato tradicional italiano da região da Lombardia, em especial da cidade de Milão.
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Penude
Penude é uma freguesia portuguesa do município de Lamego, com 12,82 km² de área e 1406 habitantes (censo de 2021) A sua densidade populacional é.
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Phil Anselmo
Philip Hansen Anselmo, conhecido apenas como Phil Anselmo (Nova Orleans, 30 de junho de 1968), é um músico americano, mais conhecido por ter sido o principal vocalista da banda de heavy metal Pantera (formada em Arlington no estado do Texas, Estados Unidos), onde permaneceu por mais de uma década e foi o principal responsável por transformar o gênero da banda do glam metal (80's) ao groove metal (90's).
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Pinot meunier
Pinot meunier é uma casta de uva tinta de tamanho pequeno e cachos compactos.
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Prêmio Markgräfler Gutedel
O Prêmio Markgräfler Gutedel (Markgräfler Gutedelpreis) é concedido anualmente na primavera a "pessoas de diferentes áreas da sociedade por atuação pública e convicção criativa".
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Prensagem (vinho)
Na vinificação, a prensagem é o processo em que o suco é extraído das uvas com o auxílio de uma prensa de vinho, manualmente ou até mesmo pelo peso das bagas e dos cachos de uva.
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Putos
Putos é uma linha de vinhos de Reguengos de Monsaraz, região vinícola do Alentejo ao Sudeste de Portugal, representando também uma denominação de origem.
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Queijo de cabra transmontano
Queijo de cabra transmontano é um queijo português oriundo da região de Trás-os-Montes e Alto Douro.
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Ratatouille
Ratatouille (em occitano: ratatolha; às vezes referido como ratatouille niçoise) é uma clássica receita francesa provençal de legumes cozidos do século XVIII, podendo ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento.
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Ris-Orangis
Ris-Orangis é uma comuna francesa situada a vinte e três quilômetros a sudeste de Paris, no departamento de Essonne na região da Ilha de França.
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Romesco
O molho romesco é típico da culinária da Catalunha, especificamente da região de Tarragona, onde era servido tradicionalmente com peixe, mas também pode acompanhar pratos de carne, mariscos, caracóis e saladas.
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Sangria (bebida)
A sangria, também bastante conhecida como zurra,Sonoma.
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Saumagen
O Pfälzer Saumagen, ou Saumagen do Palatinado, citado comumentemente apenas como Saumagen (estômago de porco), é um prato tradicional da gastronomia daquela região, onde é chamado Saumaache ou Saumaage no dialeto local.
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Sopa de frango
Sopa de frango é uma sopa feita de frango, cozida em água com fogo brando, geralmente com vários outros ingredientes.
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Sopa de mariscos dos pescadores
A sopa de mariscos dos pescadores (“Fisherman’s Chowder Soup”) de Gibraltar é uma excelente amostra da fusão de culturas naquele território, não só pelos ingredientes usados, como pela forma de preparar.
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Spritz
O Spritz é um coquetel alcoólico italiano, que tem origem nos tempos da dominação austro-húngaro na região de Friul-Veneza Júlia e na zona de Trieste.
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Teor alcoólico
O teor alcoólico ou graduação alcoólica expressa a porcentagem de álcool em um líquido.
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Torrão (Alcácer do Sal)
Torrão é uma freguesia portuguesa pertencente ao município de Alcácer do Sal e distrito de Setúbal, contando com uma área de 372,39 km2 e 1936 habitantes (censos de 2021).
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VDQS
VDQS é a sigla para "Vinhos Delimitados de Qualidade Superior", a segunda mais alta categoria de vinhos da França, abaixo apenas do AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) e acima daqueles conhecidos como Vin-de-Pays (VdP ou vinho reginal).
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Vinhas de Kullaberg
As Vinhas de Kullaberg (Kullabergs vingård) são uma propriedade agrícola sueca, produtora de vinho, localizada na península de Kullen, no noroeste da província histórica da Escânia, no sul do país.
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Vinhedo do vale do Rhône
A região vinícola de Rhône no sul da França está situada no vale do Rhône e produz vários tipos de vinho em diversas designações Appellation d'origine contrôlée (AOC).
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Vinho
Vinho (do oínos, através do latim vīnum, que tanto podem significar "vinho" como "videira") é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida por fermentação do suco de uva.
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Vinho argentino
Regiões produtoras de vinho na Argentina. província de Salta. A Argentina é o quinto maior produtor de vinho do mundo.
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Vinho da Provença
Vinhas da Provença Vinho da Provença é todo e qualquer vinho, tinto, rosé ou branco, produzido na região da Provença (Provence) França.
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Vinho de Bordéus
Algumas garrafas de "grandes vinhos", em uma loja na cidade de Bordéus Vinho de Bordeaux é todo e qualquer vinho, tinto ou branco, produzido na região de Bordeaux (Bordéus em português) na França.
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Vinho de mesa
Vinho de mesa é uma classificação quanto à classe de vinhos, dada às bebidas que possuem graduação alcoólica de 10° a 13° G.L, para tintos, rosés ou brancos.
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Vinho leve
Vinho leve é uma classificação quando a classe de vinhos, dada às bebidas que possuem graduação alcoólica de 7° a 9,9° G.L. Vinhos leves podem ser tanto tintos, como rosés ou brancos, e são elaborados exclusivamente com uvas viníferas.
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Vinho licoroso
Os vinhos licorosos são obtidos por fermentação a partir de bagos de uvas tintas ou brancas, diferentemente do licor, que é obtido sem fermentação.
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Vinho rosé
O vinho rosé ou rosado é um tipo de vinho que apresenta coloração rosada, intermediária entre os tintos e os brancos.
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Vinho seco
Vinho seco é uma classificação de vinho aplicado às bebidas que possuem até 4 gramas de açúcar por litro.
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Vinho suave
Vinho suave é uma classificação de vinho aplicado às bebidas que possuem mais de 20 gramas de açúcar por litro.
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Vinho tranquilo
Vinho tranquilo é todo o vinho que não contém gás — ao contrário dos vinhos espumantes e frisantes —, nem é fortificado ou generoso.
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Vinho verde
O Vinho Verde, produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, em Portugal, constitui uma denominação de origem controlada cuja demarcação remonta a 18 de Setembro de 1908.
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Vinhos da Alemanha
Os vinhos da Alemanha são produzidos principalmente no oeste da Alemanha, ao longo do rio Reno e seus afluentes, sendo que as plantações mais antigas remontam à era romana.
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Vinhos Halberth
Halberth é uma vinícola brasileira da cidade de Flores da Cunha, no estado do Rio Grande do Sul.
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Xerez
O xerez (jerez) é um tipo de vinho fortificado, licoroso, típico da Espanha, envelhecido no sistema de soleira.
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