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66 relações: Açorda à alentejana, Avgolemono, Bergensk Fiskesuppe, Bissara, Broeta de verza de magro, Canh Chua, Cazuela, Chicken and dumplings, Chowder (sopa), Cullen Skink, Czernina, Fanesca, Fasolada, Ginataan, Haejangguk, Halászlé, Jiya xuetang, Juka (sopa), Kesäkeitto, Kharcho, Kuy teav, Kway chap, Laksa, Menudo (culinária filipina), Menudo (culinária mexicana), Mockturtle Soup, Naengmyeon, Nam ngiao, Okroshka, Pasulj, Psarosoupa, Saimin, Saksang, Sambal, Samgyetang, Sangue na culinária, Scotch broth, Senate bean soup, Solyanka, Sopa, Sopa cantonesa de mariscos, Sopa da pedra, Sopa de azedas, Sopa de cebola, Sopa de frango, Sopa de ginjas, Sopa de lentilhas, Sopa de ninhos de andorinha, Sopa de sangue de pato com massa, Sopa de tomate, ..., Sopa de tripas, Sopa negra, Soto (sopa), Soup joumou, Svartsoppa, Tarhana, Tiết canh, Timbushca, Tinola, Tom Yam Pla Chawn, Ukha, Waterzooi, Yahuarlocro, Zoo cha tongue, Zupa ogórkowa, Zuppa pavese. Expandir índice (16 mais) »
Açorda à alentejana
Açorda à alentejana Açorda à alentejana é uma sopa típica do Alentejo que, ao contrário da maioria das sopas, esta não é cozinhada: é montada cozinha quando é servida.
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Avgolemono
Avgolemono ("αυγολέμονο", em grego moderno) é um molho grego e turco de ovos e limão, mas é também o nome duma sopa popular baseada em caldo de galinha engrossada com este molho.
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Bergensk Fiskesuppe
Bergensk Fiskesuppe, é uma sopa de peixe tradicional da culinária da Noruega, mais concretamente da cidade de Bergen.
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Bissara
Bissara, também conhecido como Bessara e Besarah (árabe: "بصارة") é uma sopa e uma pasta de feijão na culinária Africana, preparada com um purê de favas secas como ingrediente principal.
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Broeta de verza de magro
Broeta de verza de magro é uma sopa de peixe tradicional da Dalmácia, preparada especialmente para a ceia de Natal, quando o vento “bora”, que sopra de leste, dá à couve (“verza” é um dos nomes da couve-lombarda) um sabor especial.
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Canh Chua
Canh chua é um nome genérico para sopa ácida no Vietname, cujo sabor é derivado do tamarindo, que é o principal condimento desta família de sopas.
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Cazuela
Cazuela é o nome em espanhol para caçarola, tradicionalmente de barro, usado para várias preparações culinárias e é também o nome de alguns desses pratos.
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Chicken and dumplings
Chicken and dumplings ou “galinha e massa cozida” é um prato típico do sul dos Estados Unidos, tradicionalmente preparado no inverno.
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Chowder (sopa)
Chowder é uma sopa de peixe ou de mariscos com leite, uma preparação tipicamente americana, mas com uma origem europeia.
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Cullen Skink
Cullen Skink é uma sopa típica da Escócia, feita basicamente de peixe fumado, batata, cebola e leite ou nata.
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Czernina
Czernina é uma sopa polaca feita com sangue de pato e tornou-se popular na Polônia e Lituânia no século XVII, quando era necessário, por razões econômicas, utilizar todas as partes de um animal para preparar a comida.
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Fanesca
Fanesca é uma sopa de peixe típica do Equador e tradicionalmente preparada na Semana Santa com doze qualidades diferentes de grãos, que correspondem aos apóstolos.
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Fasolada
Fasolatha ou fasolada é uma sopa de feijão branco, muitas vezes considerada o prato nacional da Grécia.
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Ginataan
Ginataan é uma sopa doce típica das Filipinas, feita com base em batata-doce, banana-da-terra, fruta-pão e tapioca em pérolas, tudo cozido em leite-de-coco e adoçado ao gosto; esta “sopa” é muitas vezes comida como “merienda” (ou lanche), quente ou, de preferência fria, podendo mesmo ser consumida como um gelado.
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Haejangguk
Haejang-guk(해장국) é uma sopa típica da Coreia que leva sangue de boi na sua composição e é consumida como cura para a ressaca e, por isso, também é conhecida como “a primeira sopa da manhã”.
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Halászlé
Halászlé. Halászlé é uma sopa de peixe típica da Hungria, cuja caraterística principal é ter um caldo vermelho, derivado da quantidade e qualidade da páprica utilizada.
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Jiya xuetang
A sopa de sangue de galinha e de pato (鸡鸭血汤 ou jī yā xiě tāng, ou ainda jiya xuetang) é um prato típico da culinária de Xangai, com cubos de sangue coagulado, como se fossem cubos de tofu, servida com cebolinho.
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Juka (sopa)
Juka (“kraujinë sriuba”) é uma sopa de aves com sangue, tradicional na culinária da Lituânia.
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Kesäkeitto
Kesäkeitto (significando sopa de verão em finlandês) é uma sopa tradicional da culinária da Finlândia.
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Kharcho
Kharcho é “a sopa nacional” da culinária da Geórgia, com carne de vaca, nozes e ameixa azeda, engrossada com farinha ou arroz, e aromatizada com um tempero muito elaborado.
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Kuy teav
Kuy teav ou k'tieu é uma sopa de massa de arroz feita num caldo baseado em carne de porco e vegetais, temperada com camarão seco e vários condimentos e servida com camarão fresco cozido; é por vezes considerada o prato nacional do Camboja.
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Kway chap
Kway chap (粿汁, em língua chinesa) é uma sopa típica da culinária de Singapura, de origem teochew (da região de Chaoshan, na província de Guangdong ou Cantão).
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Laksa
Laksa é uma sopa típica da Malásia e de Singapura e tem muitas variantes, mas todas incluem dois ingredientes “obrigatórios”: massa de arroz e folha-de-laksa, também conhecida como “coentro-do-vietname”.
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Menudo (culinária filipina)
Menudo é um prato típico das Filipinas, que consiste num guisado de carne de porco com vegetais e condimentos próprios daquela região.
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Menudo (culinária mexicana)
Menudo é uma sopa de tripa (estômago) de vaca típica do México e uma tradição do Ano Novo − no México, na Guatemala, em Belize e nos Estados Unidos (estados fronteiriços ao México) −, é considerada uma cura para a ressaca.
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Mockturtle Soup
Mockturtle soup é uma sopa tradicional inglesa.
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Naengmyeon
Naengmyeon (hangul: 냉면; hanja: 冷麵) é uma sopa fria tradicional da Coreia; o próprio nome significa “massa fria”.
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Nam ngiao
Nam ngiao ou nam ngio é uma sopa ou curry de macarrão típica da culinária do povo Shan (Tai Yai) que vivem no nordeste da Birmânia, o sudoeste da província de Yunnan na China e no norte da Tailândia, principalmente na província de Mae Hong Son.
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Okroshka
Okroshka é uma sopa fria, típica da culinária da Rússia, composta por vegetais finamente cortados (o nome é derivado do verbo “kroshit”, que significa “partir em pequenos pedaços”) envolvidos numa base líquida que tradicionalmente era kvas, uma preparação baseada em pão de centeio fermentado em água.
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Pasulj
O pasulh (pasulj) é uma sopa de feijão-manteiga (feijão “tetovac”) tradicional da Sérvia, que inclui vegetais e opcionalmente carne.
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Psarosoupa
Psarosoupa (ψαρόσουπα) é uma sopa de peixe típica da culinária da Grécia e, como em todas as receitas populares, existem variações nos ingredientes e na preparação.
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Saimin
Saimin é uma sopa típica do Havaí, tão popular que é servida na maioria dos McDonald's daquele estado.
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Saksang
Saksang é uma sopa de carne e vísceras de porco, cão, ou outro animal, típica dos Bataks da Indonésia e sempre presente em cerimónias tradicionais, como casamentos e funerais.
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Sambal
Sambal é um condimento baseado em malagueta, essencial na culinária do Sudeste Asiático, desde o Sri Lanka (onde são conhecidos como sambols) à Papua.
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Samgyetang
Samgyetang é uma sopa coreana de galinha e ginseng (“sam” é o ginseng, “gye” significa “galinha” e “tang”, “sopa”).
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Sangue na culinária
Algumas culturas consomem sangue como alimento, muitas vezes em combinação com carne.
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Scotch broth
Scotch broth é uma sopa típica da culinária da Escócia confecionada com carne de carneiro ou borrego, normalmente com osso, e vegetais, engrossada com cevada.
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Senate bean soup
A “Senate bean soup”, sopa de feijão do Senado, feita com feijão branco e joelho de porco é servida diariamente no Senado dos EUA desde princípios do século XX.
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Solyanka
Solyanka é uma sopa tradicional da culinária da Rússia baseada em pepinos cozidos em salmoura (picles) com carne, peixe ou cogumelos, e outros vegetais.
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Sopa
Sopa é uma comida líquida ou pastosa, importante elemento da gastronomia.
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Sopa cantonesa de mariscos
A sopa cantonesa de mariscos é uma sopa típica da província de Cantão ou Guangdong, no sudeste da China.
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Sopa da pedra
Sopa de pedra Sopa da pedra ou sopa de pedra é uma sopa típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada a capital da sopa da pedra.
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Sopa de azedas
Schavel ou shtshavel é a versão das azedas em vários países da Europa de Leste e é também utilizado (dessa forma ou como “shchavel borscht”, na Rússia, ou “szczaw”, na Polónia) para designar a sopa de azedas, típica daquela região.
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Sopa de cebola
A sopa de cebola gratinada é uma especialidade tradicional da culinária de França.
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Sopa de frango
Sopa de frango é uma sopa feita de frango, cozida em água com fogo brando, geralmente com vários outros ingredientes.
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Sopa de ginjas
A sopa de ginjas, “hideg meggyleves” é uma sopa fria, levemente doce, feita com ginjas e nata azeda, típica da culinária da Hungria.
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Sopa de lentilhas
A sopa de lentilhas é um prato típico da culinária do Oriente Médio, de onde aparentemente é originário este legume.
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Sopa de ninhos de andorinha
A sopa de ninhos de andorinha é uma especialidade da culinária da China e uma das mais caras do mundo, uma vez que é feita com os ninhos das aves de várias espécies do género Aerodramus, que são feitos quase exclusivamente com a saliva dos pássaros (燕窩 em língua chinesa).
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Sopa de sangue de pato com massa
A sopa de sangue de pato com massa (Ya Xue Fen Si em língua chinesa) é uma iguaria típica de Nanjing, ou Nanquim, antiga capital imperial da China, também conhecida como “capital da comida com pato”.
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Sopa de tomate
A sopa de tomate é popular em todo o mundo, com poucas variantes, a não ser os acompanhamentos ou os condimentos.
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Sopa de tripas
Sopa de tripas é um dos tipos de preparações culinárias que se podem fazer com o estômago e intestino dos animais.
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Sopa negra
Sopa negra (μέλας ζωμός, melas zomós, em língua grega antiga) era um prato tradicional espartano, um dos símbolos do modo de vida militarista daquela sociedade.
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Soto (sopa)
Soto é uma sopa tradicional da culinária da Indonésia, composta de um caldo de carne com arroz ou spaghetti; é por vezes considerado o prato nacional da Indonésia, uma vez que se pode encontrar desde a Sumatra à Papua.
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Soup joumou
Soup Joumou ou sopa de abóbora é um dos símbolos da Independência do Haiti, tradicionalmente consumida no dia de Ano Novo, uma vez que a Independência do Haiti ocorreu a 1 de Janeiro de 1804.
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Svartsoppa
Svartsoppa ou “sopa negra” é uma sopa tradicional da Suécia, onde é consumida no jantar da véspera do dia de São Martinho (10 de novembro).
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Tarhana
Tarhana ou trahana é uma preparação culinária típica da Ásia Central, mas também popular no Médio Oriente e nos Balcãs, composta por uma mistura de vegetais cozinhados, incluindo ervas aromáticas, com farinha de trigo ou triguilho e iogurte, que se deixa fermentar ao ar livre durante alguns dias e depois se seca e se transforma num granulado, que pode ser reidratado para fazer uma sopa.
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Tiết canh
Tiết canh é uma sopa de sangue de pato, típica do norte do Vietname, que não é cozinhada e é muitas vezes servida ao pequeno-almoço.
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Timbushca
Timbushca é um prato tradicional da culinária do Equador, que consiste num caldo de carne de vaca engrossado com leite e amendoim torrado e moído, servido com batatas cozidas no mesmo caldo.
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Tinola
Tinola é um prato forte da culinária das Filipinas, apesar de ser basicamente uma sopa, mas com muitos ingredientes: galinha, papaia verde, hortaliça e condimentos.
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Tom Yam Pla Chawn
Tom Yam Pla Chawn é uma sopa de peixe ácida e picante, típica da culinária da Tailândia.
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Ukha
Ukha é uma sopa de peixe tradicional da Rússia.
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Waterzooi
Waterzooi Waterzooi é uma especialidade gastronómica típica da culinária da Bélgica, muitas vezes com origem atribuída à cidade de Gante, na Flandres, na forma duma sopa ou guisado de peixe e vegetais, engrossada com natas e gemas de ovos.
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Yahuarlocro
Yahuarlocro ou yaguarlocro é uma sopa tradicional do Equador, baseada no estômago e intestino de borrego com batata e servida com o próprio sangue do animal.
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Zoo cha tongue
Zoo cha tongue ("猪什汤" em língua chinesa) ou sopa de vísceras de porco, ou ainda “Kiam Chye Teng”, é um prato muito popular em Singapura, por vezes consumido ao almoço e ao jantar.
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Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa é uma sopa de pepino em conserva, típica da Polónia.
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Zuppa pavese
Zuppa pavese é uma sopa que provém da cidade de Pavia, na Itália, feita com ovos crus colocados sobre fatias de pão e escaldados com caldo de carne.
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Redireciona aqui:
Anexo:Lista de sopas, Sopa de sangue.
