Índice
51 relações: Alemanha, Arroz, Atum, Austrália, Ásia, Bactéria, Baiacu, Barbatana, Camarão, Carapau, Carne, Carne bovina, Carne de cavalo, Cavalinha (peixe), Ceviche, Chef, Condimento, Crustáceo, Culinária do Japão, Espeto, Fruto do mar, Gari, Gengibre, Lagosta, Língua portuguesa, Molho, Molho de soja, Olho de boi, Paladar, Parasita, Peixe, Perilla, Pesca, Polvo, Ponzu, Rabanete, Rabo, Salmão, Shissô, Soja, Sopa de missô, Sushi, Tataki, Tetraodontidae, Tetrodotoxina, Teuthida, Vegetarianismo, Vida, Vieira, Wasabi, ... Expandir índice (1 mais) »
- Alimentos servidos crus
- Pratos com peixe cru
- Termos culinários japoneses
Alemanha
Alemanha (Deutschland), oficialmente República Federal da Alemanha (Bundesrepublik Deutschland, 10px ouça), é um país localizado na Europa Central. É limitado, a norte, pelo mar do Norte, Dinamarca e mar Báltico; a leste, pela Polônia e Chéquia; a sul, pela Áustria e Suíça e, a oeste, pela França, Luxemburgo, Bélgica e Países Baixos.
Arroz
O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.
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Atum
Os atuns (género Thunnus) são um dos grupos de espécies de peixes mais importantes do ponto de vista pesqueiro.
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Austrália
Austrália (Australia), oficialmente Comunidade da Austrália (Commonwealth of Australia), é um país do hemisfério sul, localizado na Oceania, que compreende a menor área continental do mundo "Smallest continent and sixth largest country (in area) on Earth, lying between the Pacific and Indian oceans." "Most people recognize seven continents—Asia, Africa, North America, South America, Antarctica, Europe, and Australia, from largest to smallest—although sometimes Europe and Asia are considered a single continent, Eurasia." ("continente australiano"), a ilha da Tasmânia e várias ilhas adjacentes nos oceanos Índico e Pacífico.
Ásia
A Ásia é o maior dos continentes, tanto em área como em população.
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Bactéria
Bactéria (do grego: βακτηριον, bakterion, que significa "bastão") é um tipo de célula biológica.
Baiacu
Baiacu, baiagu, sapo-do-mar, peixe-balão ou lola (ainda que este termo se aplique mais ao gênero zoológico Takifugu) são as designações populares para diversos peixes da ordem dos Tetraodontiformes, comuns na fauna fluvial da América do Sul e, mais especificamente, do Brasil.
Ver Sashimi e Baiacu
Barbatana
Barbatanas, também denominadas no Brasil por nadadeiras, são os órgãos externos que muitos animais aquáticos usam para a locomoção e equilíbrio.
Camarão
O termo camarão (do latim cammārus, caranguejo do mar, camarão, derivado do grego kámmaros, ou kámmoros) é a designação comum a diversos artrópodes da ordem dos decápodes, podendo ser marinhos ou de água doce.
Carapau
Carapau é a designação vulgar de várias espécies de peixes de pequeno tamanho da família Carangidae, caracterizados por um corpo fusiforme, uma linha lateral terminada por escamas em forma de escudo, e uma camada de músculo vermelho na parte lateral do corpo.
Carne
Dá-se o nome de carne (do termo latino carne) ou vianda (do francês viande, "alimento") ao tecido muscular dos animais, inclusive do homem.
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Carne bovina
Costela de boi crua. Carne bovina é a carne extraída dos bovinos, especialmente do gado doméstico.
Carne de cavalo
Carne equina é a carne extraída dos cavalos.
Cavalinha (peixe)
Cavalinha é o nome dado em português a várias espécies de peixes pelágicos, geralmente de tamanho pequeno a médio.
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Ceviche
Ceviche do Peru Ceviche é um prato da culinária peruana e sul americana baseado em peixe cru ou camarão marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico.
Chef
Um chefe de cozinha, também chamado de chef de cozinha (do francês "chefe"), mestre-cuca e chefe executivo, é um cozinheiro com um nível diferenciado de habilidades em sua profissão e que, além de elaborar pratos, também planeja cardápios, gerencia as compras de ingredientes, organiza a cozinha e supervisiona os serviços dos cozinheiros desde o pré-preparo até a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade.
Ver Sashimi e Chef
Condimento
Sal, pimenta e açúcar são comumente colocados em mesas de restaurantes no ocidente. Condimento ou tempero é uma substância (erva, legume, especiaria, sal, pimenta, colorau etc.) que é acrescentada a um alimento (antes, durante ou após o seu preparo ou na sua degustação), para emprestar-lhe sabor, aroma, cor ou realçar o seu paladar.
Crustáceo
Os crustáceos (lat. crusta, carapaça dura) são animais invertebrados artropódes. Entre eles estão alguns dos animais mais comuns que conhecemos, como siris, caranguejos, tatuzinhos-de-jardim, lagostas, cracas e camarões.
Culinária do Japão
A culinária japonesa se desenvolveu ao longo dos séculos como um resultado de muitas mudanças políticas e sociais no Japão.
Ver Sashimi e Culinária do Japão
Espeto
O espeto (do gótico *spitus, "assador") é um utensílio usado na culinária para assar alimentos, geralmente rodando-os sobre o fogo, embora também se possa utilizar os espetos em frituras ou mesmo para servir alimentos crus.
Ver Sashimi e Espeto
Fruto do mar
Na culinária, frutos do mar ou marisco são animais, que geralmente possuem uma concha ou carapaça, como os crustáceos e moluscos, extraídos do mar ou de água doce, usados na alimentação humana.
Gari
*Varredor de rua - pessoa que atua profissionalmente na limpeza das vias públicas.
Ver Sashimi e Gari
Gengibre
O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família das Zingiberaceae, originária da ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo.
Lagosta
Lagosta é o nome comum dado a uma grande diversidade de espécies de crustáceos decápodes marinhos da subordem Palinura, caracterizados por terem as antenas do segundo par muito longas e os urópodes em forma de leque.
Língua portuguesa
A língua portuguesa, também designada português, é uma língua indo-europeia românica flexiva ocidental originada no galego-português falado no Reino da Galiza e no norte de Portugal.
Ver Sashimi e Língua portuguesa
Molho
Molhos são uma adição semilíquida de muitas preparações culinárias e, apesar de poderem ser considerados um ingrediente extra num prato, podem ser a diferença entre uma receita e outra com os mesmos ingredientes básicos.
Ver Sashimi e Molho
Molho de soja
Garrafas de molho de soja O molho de soja (醤油 shōyu em japonês, 醤油 jiàngyóu em chinês) é um molho fabricado a partir de uma mistura de soja, cereal torrado, água e sal marinho, fermentando-os com microrganismos Aspergillus oryzae e/ou Aspergillus sojae.
Olho de boi
Por Olho de boi pode estar à procura de.
Paladar
Papila gustativa O sistema gustativo ou sentido do paladar é o sistema sensorial parcialmente responsável pela percepção do sabor (flavor).
Parasita
Parasitas ou parasitos são organismos que vivem em associação com outros dos quais retiram os meios para a sua sobrevivência, normalmente prejudicando o organismo hospedeiro, um processo conhecido por parasitismo.
Peixe
Os Peixes são animais vertebrados, aquáticos, tipicamente ectotérmicos, que possuem o corpo fusiforme, os membros transformados em barbatanas ou nadadeiras (ausentes em alguns grupos) sustentadas por raios ósseos ou cartilaginosos, guelras ou brânquias com que respiram o oxigénio dissolvido na água (embora os dipnoicos usem pulmões) e, na sua maior parte, o corpo coberto de escamas.
Ver Sashimi e Peixe
Perilla
Perilla (família Lamiaceae) é o nome comum de uma erva de gênero botânico da família das mentas.
Pesca
Pescadores de Bangladesh voadeira no Pantanal brasileiro. Pesca é a extração de organismos aquáticos, do meio onde se desenvolveram para diversos fins, alimentação, a recreação (pesca recreativa ou pesca desportiva), a ornamentação (captura de espécies ornamentais), ou para fins Comestíveis industriais, incluindo o fabrico de rações para o alimento de animais em criação e a produção de substâncias com interesse para a saúde - como o "famoso" óleo de fígado de peixe (especialmente o óleo de fígado de bacalhau).
Ver Sashimi e Pesca
Polvo
Os polvos são moluscos marinhos da classe Cephalopoda, da ordem Octopoda (oito pés), possuindo oito braços fortes e com ventosas dispostos à volta da boca.
Ver Sashimi e Polvo
Ponzu
Ponzu (em japonês: ポン酢), também grafado ponju ou ponsu, é um molho à base de limão utilizado na culinária japonesa.
Ver Sashimi e Ponzu
Rabanete
O rabanete é uma hortaliça cultivada na Europa desde a Antiguidade, hoje é consumida no mundo todo por seu sabor adocicado, refrescante e picante.
Rabo
* Cauda - extensão posterior da coluna vertebral de animais.
Ver Sashimi e Rabo
Salmão
Salmão (Salmão ''salar'') Salmão é o nome vulgar de várias espécies de peixes da família Salmonidae, que também inclui as trutas, típicos das águas frias do norte da Eurásia e da América.
Ver Sashimi e Salmão
Shissô
Shissô ou shisô é uma erva originária da Ásia, pertence ao gênero Perilla, da família das menta, Lamiaceae.
Ver Sashimi e Shissô
Soja
A soja (Glycine max), também conhecida como feijão-soja e feijão-chinês, é uma planta pertence à família Fabaceae, família esta que compreende também plantas como o feijão, a lentilha e a ervilha.
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Sopa de missô
Sopa de missô (em japonês: 味噌汁|, transl. misoshiru) é um prato da culinária japonesa, consumido costumeiramente em seu país de origem.
Sushi
é um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado.
Ver Sashimi e Sushi
Tataki
Tataki (em japonês: たたき, lit. "golpeado", "despedaçado"), também chamado de tosa-mi, é uma maneira de preparar o peixe ou a carne na culinária japonesa.
Ver Sashimi e Tataki
Tetraodontidae
Os tetraodontídeos (Tetraodontidae), geralmente designados como baiacu, peixe-balão ou fugu compõem uma família da ordem dos peixes Tetraodontiformes.
Tetrodotoxina
A tetrodotoxina (TTX) é uma toxina hidrofílica, não proteica, produzida por certas bactérias, como Vibrio spp., no qual várias espécies de peixes, gastrópodes marinhos, bivalves, bactérias, anfíbios, artrópodes e platelmintas são incapazes de produzir a toxina endogenamente, logo adquirem-na através da cadeia alimentar.
Teuthida
Teuthida é uma ordem zoológica da classe dos cefalópodes, subclasse Coleoidea.
Vegetarianismo
Vegetarianismo ou vegetarismo é um regime alimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal.
Vida
Vida é uma característica que distingue entidades físicas que têm processos biológicos, como processos de sinalização celular e autossuficiência, daquelas que não têm, seja porque tais funções cessaram (morreram), ou porque nunca tiveram tais funções e são classificadas como inanimadas.
Ver Sashimi e Vida
Vieira
*Vieira (molusco).
Ver Sashimi e Vieira
Wasabi
Wasabi (山葵) é um tempero em pasta utilizado na culinária japonesa, feito da planta Wasabia japonica, sendo cultivado nos frescos planaltos de Amagi, na península de Izu, Shizuoka, Hotaka e Nagano.
Ver Sashimi e Wasabi
Yuba
*Associação Comunidade Yuba — comunidade agrícola nipo-brasileira no estado de São Paulo.
Ver Sashimi e Yuba
Ver também
Alimentos servidos crus
- Caulerpa lentillifera
- Namasu
- Sashimi
Pratos com peixe cru
- Carpaccio
- Ceviche
- Poke
- Sashimi
- Stroganina
- Sushi
Termos culinários japoneses
- Abura-age
- Baiacu
- Bentō
- Carne de vaca kobe
- Decopom
- Hibachi
- Hijiki
- Kaiseki
- Kamaboko
- Kombu
- Korokke
- Kushiage
- Matsutake
- Missô
- Nattō
- Nori
- Omakase
- Osechi
- Polpa de soja
- Ramen
- Sashimi
- Sembei
- Shichirin
- Shiitake
- Shimeji
- Tamagoyaki
- Tamagozake
- Tempura
- Teppanyaki
- Tsukemen
- Unagui
- Wagyu
- Wakame
- Wasabi
- Yakiniku
- Yakitori
Também conhecido/a como Saxími.