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19 relações: Aerobiose, Amido, Amilase, Anaerobiose, Aspergillus, Ácido etanoico, Éster, Chinês, Fermentação acética, Fermentação alcoólica, Fungi, Maturação, Mucor, Penicillium, Reator biológico, Reator em batelada, Rhizopus, Substrato, Vinagre.
Aerobiose
A aerobiose refere-se a um processo bioquímico que representa a forma mais eficaz de obter energia a partir de nutrientes como a glicose, na presença obrigatória de oxigênio.
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Amido
Amido ou fécula é um carboidrato constituído principalmente de glicose com ligações glicosídicas.
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Amilase
Amilase da saliva humana. Amilases são enzimas que são catalisadoras da hidrólise da amilopectina, da amilose e do glicogênio em maltose e dextrinas.
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Anaerobiose
Um organismo anaeróbico é qualquer organismo que não necessita de oxigênio para o crescimento.
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Aspergillus
Aspergillus Micheli, 1729 é um gênero de fungos que apresenta coloração branca ou amarelada com formação de pedúnculos e uma ponta colorida.
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Ácido etanoico
O ácido acético (do latim acetum, azedo), CH3COOH, oficialmente chamado ácido etanóico, é um ácido carboxílico (especificamente, um ácido monocarboxílico), saturado e de cadeia aberta.
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Éster
Na química, a função éster é caracterizada pela estrutura R-COOR'.
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Chinês
*China — República Popular da China, país reconhecido pela Organização das Nações Unidas.
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Fermentação acética
A fermentação acética é uma reação química que consiste na oxidação parcial do álcool etílico, com produção de ácido acético.
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Fermentação alcoólica
A formação de dióxido de carbono é a causa do aumento de volume do pão A fermentação alcoólica é um processo biológico no qual açúcares como a glicose, frutose e sacarose são convertidos em energia celular com produção de etanol e dióxido de carbono como resíduos metabólicos.
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Fungi
O reino Fungi é um grupo de organismos eucariotas (ou eucariontes), que inclui micro-organismos tais como as leveduras, os bolores, bem como os mais familiares cogumelos.
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Maturação
Um cacho de uvas para vinho Cabernet Sauvignon em diferentes níveis de maturação A maturação ou amadurecimento é um processo nos frutos que os torna mais palatáveis.
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Mucor
Mucor é um gênero de células esféricas que contam com cerca de 3000 espécies de bolores geralmente encontrados no solo, sistemas digestivos, superfícies de plantas, grãos e material vegetal em decomposição.
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Penicillium
O Penicillium é um gênero de fungos, o comum bolor do pão, que cresce em matéria orgânica especialmente no solo e outros ambientes úmidos e escuros.
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Reator biológico
Um reator biológico ou biorreator corresponde a um volume onde decorrem reações biológicas, são muito utilizados na biotecnologia, comumente para a produção de: vacinas, hidrogênio, vinagre, hormônios, bebidas alcoólicas, alimentos fermentados, remédios e muitos outros produtos.
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Reator em batelada
Símbolo do reator batelada O reator em batelada ou simplesmente reator batelada (em inglês, batch reactor), é o termo genérico para um tipo de vaso largamente usado em processos industriais.
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Rhizopus
Rhizopus é um "sapróbio comum e parasita facultativo de frutos e vegetais maduros".
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Substrato
*Substrato (ecologia) — em ecologia, meio que possa servir de suporte a organismos vivos.
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Vinagre
O termo vinagre, deriva do francês vinaigre,AQUARONE, Eugênio.
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