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Tokoroten

Índice Tokoroten

é um prato da cozinha Japonesa, feito a partir de algas.

10 relações: Ágar-ágar, Culinária do Japão, Geleia, Gelidiaceae, Gracilaria, Kansai (região), Macroalga, Nori, Período Edo, Período Nara.

Ágar-ágar

O ágar-ágar, também conhecido simplesmente como ágar, agarose ou gelose, é um hidrocolóide fortemente gelatinoso extraído de diversos gêneros e espécies de algas marinhas vermelhas que consiste em uma mistura heterogênea de dois polissacarídeos, agarose e agaropectina.

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Culinária do Japão

A culinária japonesa se desenvolveu ao longo dos séculos como um resultado de muitas mudanças políticas e sociais no Japão.

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Geleia

A geleia é um tipo de doce de fruta, confeccionado com o líquido resultante da cozedura de frutas, tem um aspecto translúcido e uma consistência gelatinosa, graças à pectina das frutas.

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Gelidiaceae

Gelidiaceae é uma pequena família de macroalgas rodofíceas contendo 7 géneros.

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Gracilaria

Gracilaria é um género de algas vermelhas (Rhodophyta) de importância económica para a produção de agar e para uso alimentar de seres humanos e de várias espécies de animais marinhos.

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Kansai (região)

A encontra-se no centro-sul da ilha principal do Japão, Honshū.

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Macroalga

Macroalga é o termo usado pelos biólogos para se referir a organismos eucariotas, fotossintetizadores e pluricelulares, mas que não tem as estruturas especializadas e as formas de reprodução das plantas verdadeiras.

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Nori

Nori (em japonês: 海苔; em chinês: 海苔, hǎidài; em coreano 김, kim ou gim) é uma espécie de folha feita a partir de algas marinhas amplamente utilizada em pratos da culinária japonesa.

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Período Edo

O ou ou ou Xogunato Tokugawa (governo do xogun imperador) ou Idade da Paz Ininterrupta (1603-1868), é um período da história do Japão que foi governado pelos xoguns da família Tokugawa, no período de março de 1603 a maio de 1868, estabelecido por Tokugawa Ieyasu (o primeiro xogum desta era) na então cidade de Edo (atual Tóquio) três anos após a batalha de Sekigahara.

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Período Nara

O da história do Japão cobre os anos de 710 a 794 d.C..

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