Índice
35 relações: Agricultura, Alga, Arroz, Baía de Tóquio, Chef, Culinária, Culinária do Brasil, Culinária do Japão, Edo, Estados Unidos, Fermentação, Fruto do mar, Gastronomia, Grande sismo de Kantō, Hanaya Yohei, Hashi, Hiroshige, Japão, Japoneses, Kanji, Mar, Molho de soja, Mundo ocidental, Oniguiri, Peixe, Período Edo, Sabor, Século IV a.C., Século XIV, Século XIX, Sudeste Asiático, Sushi, Sushiman, Tóquio, Vinagre.
- História da gastronomia
- Sushi
Agricultura
Agricultura é a prática de cultivar plantas e criar gado.
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Alga
Alga (do latim: alga -e, "planta marinha") é o nome comum de um diversificado agrupamento polifilético de organismos fotossintéticos cujo ciclo de vida se completa geralmente em meio aquático, embora algumas espécies habitem no solo, sobre superfícies expostas à luz solar ou sejam fotobiontes em fungos liquenizados.
Arroz
O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.
Baía de Tóquio
A Baía de Tóquio é uma grande baía situada no Japão, que banha diversas cidades do país como a capital Tóquio, Yokohama e Chiba.
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Chef
Um chefe de cozinha, também chamado de chef de cozinha (do francês "chefe"), mestre-cuca e chefe executivo, é um cozinheiro com um nível diferenciado de habilidades em sua profissão e que, além de elaborar pratos, também planeja cardápios, gerencia as compras de ingredientes, organiza a cozinha e supervisiona os serviços dos cozinheiros desde o pré-preparo até a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade.
Culinária
A culinária é a arte de cozinhar, (ver: artes mecânicas) ou seja, o acto de confeccionar alimentos.
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Culinária do Brasil
A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos.
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Culinária do Japão
A culinária japonesa se desenvolveu ao longo dos séculos como um resultado de muitas mudanças políticas e sociais no Japão.
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Edo
, pronunciado, também romanizado como Yedo ou Yeddo, é o antigo nome da capital japonesa Tóquio, e era a sede do poder do Xogunato Tokugawa, que governou o Japão de 1603 a 1868.
Estados Unidos
Os Estados Unidos da América (EUA; United States of America — USA), ou simplesmente Estados Unidos ou América, são uma república constitucional federal composta por 50 estados e um distrito federal.
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Fermentação
A fermentação é um processo bioquímico, com a ausência de gás oxigênio, que consiste na síntese de ATP sem o envolvimento da cadeia respiratória, etapa característica do processo de respiração celular.
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Fruto do mar
Na culinária, frutos do mar ou marisco são animais, que geralmente possuem uma concha ou carapaça, como os crustáceos e moluscos, extraídos do mar ou de água doce, usados na alimentação humana.
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Gastronomia
A gastronomia (do grego gastronomía) é um ramo de conhecimento que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados.
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Grande sismo de Kantō
foi um violento sismo na região de Kantō, na ilha japonesa de Honshu às 11h58 da manhã de 1 de setembro de 1923.
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Hanaya Yohei
foi um cozinheiro japonês que viveu no período Edo que criou uma forma fácil de fazer sushis.
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Hashi
Os fachis, pauzinhos ou palitinhos são as varetas utilizadas como talheres em parte dos países do Extremo Oriente, como a Tailândia, a China, o Japão, o Vietnã e a Coreia.
Hiroshige
Utagawa Hiroshige (1797-1858), foi um pintor e gravador japonês, conhecido sobretudo por suas gravuras de paisagens.
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Japão
Japão (Nihon ou Nippon; oficialmente 日本国, ou koku, tradução literal: Estado do Japão) é um país insular da Ásia Oriental.
Japoneses
Os japoneses (em japonês: 日本人; rōmaji: nihonjin, nipponjin) são um grupo étnico associado ao Japão, país localizado no leste da Ásia Oriental e à língua japonesa.
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Kanji
O kanji (漢字, significa “caracteres da dinastia Han”) é um dos sistemas de escrita da língua japonesa formado por ideogramas onde cada um representa uma ideia concreta ou abstrata; são derivados de caracteres chineses da época da Dinastia Han; utilizados para escrever japonês junto com os silabários japoneses katakana (カタカナ) e hiragana (ひらがな), que representam os sons do idioma.
Mar
Componente vital da biosfera, o mar contém 97,2% de toda a água presente na Terra Mar é um grande corpo de água salgada cercado por terra em parte ou em totalidade.
Molho de soja
Garrafas de molho de soja O molho de soja (醤油 shōyu em japonês, 醤油 jiàngyóu em chinês) é um molho fabricado a partir de uma mistura de soja, cereal torrado, água e sal marinho, fermentando-os com microrganismos Aspergillus oryzae e/ou Aspergillus sojae.
Ver História do sushi e Molho de soja
Mundo ocidental
via.
Ver História do sushi e Mundo ocidental
Oniguiri
Oniguiri O oniguiri (onigiri em rōmaji) também conhecido como nigiri, omusubi おむすび ou bola de arroz é um bolinho de arroz japonês geralmente em forma de triângulo, ou de forma ovalada envolto por uma folha de nori.
Ver História do sushi e Oniguiri
Peixe
Os Peixes são animais vertebrados, aquáticos, tipicamente ectotérmicos, que possuem o corpo fusiforme, os membros transformados em barbatanas ou nadadeiras (ausentes em alguns grupos) sustentadas por raios ósseos ou cartilaginosos, guelras ou brânquias com que respiram o oxigénio dissolvido na água (embora os dipnoicos usem pulmões) e, na sua maior parte, o corpo coberto de escamas.
Período Edo
O ou ou ou Xogunato Tokugawa (governo do xogun imperador) ou Idade da Paz Ininterrupta (1603-1868), é um período da história do Japão que foi governado pelos xoguns da família Tokugawa, no período de março de 1603 a maio de 1868, estabelecido por Tokugawa Ieyasu (o primeiro xogum desta era) na então cidade de Edo (atual Tóquio) três anos após a batalha de Sekigahara.
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Sabor
* Paladar — capacidade de reconhecer os gostos de substâncias colocadas sobre a língua.
Século IV a.C.
Milénios: segundo milénio a.C. - primeiro milénio a.C. - primeiro milénio d.C. Séculos: Século V a.C. - Século IV a.C. - Século III a.C. Este século marcou o auge da civilização grega clássica em todos os seus aspectos.
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Século XIV
O século XIV foi o século que durou de 1 de janeiro de 1301 a 31 de dezembro de 1400.
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Século XIX
323x323px O século XIX começou no dia 1 de janeiro de 1801 e terminou no dia 31 de dezembro de 1900.
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Sudeste Asiático
O é uma das seis regiões da Ásia e engloba uma parte do continente, incluindo a Indochina e uma grande quantidade de ilhas.
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Sushi
é um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado.
Sushiman
Sushiman preparando sushis. Sushiman é o profissional da gastronomia especializado nas técnicas de preparo de pratos de sushi, sashimi e outros pratos tradicionais da culinária japonesa (Porém a forma mais correta seria: Itamae-san (板前, chef, cozinheiro), que em tradução literal do termo seria: ”à frente da tábua”, referindo-se a “tábua de corte” ou de forma não literal chef de sushi).
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Tóquio
Tóquio (Tōkyō,, literalmente "capital do Leste"), oficialmente, é a capital do Japão e uma das 47 prefeituras do país.
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Vinagre
O termo vinagre, deriva do francês vinaigre,AQUARONE, Eugênio.
Ver História do sushi e Vinagre
Ver também
História da gastronomia
- História do açafrão
- História do consumo de bebidas alcoólicas
- História do hambúrguer
- História do pão
- História do sal
- História do sushi
- História do vegetarianismo
Sushi
- Gari (culinária)
- Hanaya Yohei
- História do sushi
- Jiro Ono
- Kappa maki
- Kiyoshi Kimura
- Nyotaimori
- Omakase
- Sushi
- Sushi Pack
- Sushiman
- Thysanoteuthis rhombus
- Wasabi
- Yuba (comida)