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Chetnim de bacalhau

Índice Chetnim de bacalhau

Chetnim de bacalhau (ou também chutney de bacalhau) é um prato típico da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia.

16 relações: Açafrão, Arroz, Bacalhau, Banha, Cebola, Chutney, Coqueiro, Damão, Diu, Estado Português da Índia, Goa, Macaense, Macau, Malagueta, Pimenta-preta, Portugal.

Açafrão

Crocus sativus, popularmente referido por açafrão, é uma planta da família das iridáceas.

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Arroz

O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.

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Bacalhau

Bacalhau é o nome comum de diversas espécies de peixes classificadas em vários géneros.

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Banha

Banha se refere à gordura de porco.

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Cebola

Cebola é o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa.

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Chutney

Chutney (termo de origem anglicizada, usado com alguma frequência por portugueses, brasileiros e moçambicanos), chetnim (termo indo-português oriundo de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia, por vezes também usado nos demais países de língua portuguesa), chatni (transliteração Hindi) ou catni (transliteração arcaica) é um condimento de paladar agridoce, picante (forte ou suave), ou ainda uma mistura dos dois, originário da Índia.

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Coqueiro

O coqueiro (Cocos nucifera), é um membro da família Arecaceae (família das palmeiras).

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Damão

Damão (दमन; દમણ) é uma cidade da Índia, capital do território da União de Dadrá e Nagar Aveli e Damão e Diu.

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Diu

XVI (Braun et Hogenberg, 1600) Cidade de Diu (gravura inglesa, 1729) Planta de Diu (Didot, "''Histoire Générale des Voyages''", 1750) Diu (antigamente grafada Dio) é uma cidade e sede de distrito que pertence ao território de Dadrá e Nagar Aveli e Damão e Diu, da Índia.

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Estado Português da Índia

Estado Português da ÍndiaPorto Editora – Índia Portuguesa na Infopédia.

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Goa

Goa (Gõe) é um estado da Índia.

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Macaense

Macaense (em chinês: 土生葡人; literalmente: portugueses nascidos na terra) não é simplesmente um habitante e cidadão natural da Região Administrativa Especial de Macau da República Popular da China. Sendo uma identidade etno-cultural bastante complexa, podemos de forma aceitável definir os macaenses ou "filhos da terra" como sendo os descendentes euroasiáticos de famílias com linhagem portuguesa enraizadas em Macau. Sendo mestiços e luso-descendentes, os macaenses são também designados por "portugueses de Macau". Além de antepassados portugueses, quase todos os macaenses têm antepassados chineses e uma boa parte deles têm também antepassados malaios, africanos (incluindo mestiços luso-africanos), cingaleses, indianos (ex: goeses católicos), japoneses, vietnamitas, tailandeses, filipinos, timorenses e/ou brasileiros, constituindo por isso a síntese e o produto visível do intercâmbio inter-cultural entre o Ocidente e o Oriente. Para além dos antepassados portugueses, alguns macaenses também tinham antepassados oriundos de outros países europeus, tais como a Grã-Bretanha, a França e a Holanda.Rangel, Alexandra Sofia de Senna Fernandes Hagedorn,, páginas 10-14, 29-34 e 71-74. A tese também pode ser visualizada.Dias, Alfredo Gomes,, páginas 205-207, 211, 222-226, 280, 285-287, 315-316, 324, 329-330, 445, 451-452, 455 e 464.

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Macau

Macau (em chinês tradicional: 澳門; em chinês simplificado: 澳门; pinyin: Àomén,; em cantonês jyutping: ou3mun4*2, em cantonês Yale: Oumùhn,, em hacá: Au4mun2) é uma das regiões administrativas especiais (RAEM) da China desde 20 de dezembro de 1999, sendo a outra Hong Kong.

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Malagueta

*Capsicum frutescens — espécie de pimento (pimentão) picante.

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Pimenta-preta

A pimenta-preta (Piper nigrum), também conhecida como pimenta-redonda, ou ainda popularmente chamada pimenta-do-reino no Brasil, é uma das mais antigas e conhecidas especiarias.

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Portugal

Portugal, oficialmente República Portuguesa, é um país soberano unitário localizado no sudoeste da Europa, cujo território se situa na zona ocidental da Península Ibérica e em arquipélagos no Atlântico Norte.

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