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7 relações: Culinária do Azerbaijão, Dovga, Lugre (ave), Pintassilgo-das-antilhas, Qutab, Resveratrol, Sopa de azedas.

Culinária do Azerbaijão

favorável às culturas e por explorar os peixes do mar Cáspio, de que o caviar branco é um importante produto de exportação. O plov ("pulau" ou "pilafe") é muitas vezes considerado o prato nacional, mas uma outra família de pratos com grande variedade são as sopas, de que uma delas (que também não é exclusiva deste país), a piti pode ser considerada um símbolo da culinária azeri; muitas sopas têm iogurte como base, como a dovga que, por vezes é servida no final duma refeição.

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Dovga

Dovga é uma sopa típica do Azerbaijão feita com iogurte, arroz, espinafre e ervas aromáticas, normalmente servida quente, mas podendo também ser servida fria no verão.

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Lugre (ave)

O lugre (Spinus spinus ou Carduelis spinus) é uma pequena ave passeriforme da família dos fringilídios, também conhecido pelo nome de pintassilgo-verde.

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Pintassilgo-das-antilhas

O Pintassilgo-das-antilhas (Carduelis dominicensis ou Carduelis dominicensis) é um passeriforme da família Fringillidae.

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Qutab

Qutab, gutab ou kutaby são pasteis fritos, típicos do Azerbaijão, equivalentes aos chiburekki do Tadjiquistão; a massa, de farinha de trigo, pode ou não levar ovos e o recheio pode ser de carne ou de vegetais.

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Resveratrol

O resveratrol é um polifenol que pode ser encontrado principalmente nas sementes de uvas, na película das uvas pretas e no vinho tinto.

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Sopa de azedas

Schavel ou shtshavel é a versão das azedas em vários países da Europa de Leste e é também utilizado (dessa forma ou como “shchavel borscht”, na Rússia, ou “szczaw”, na Polónia) para designar a sopa de azedas, típica daquela região.

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