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Açorda à alentejana
Açorda à alentejana Açorda à alentejana é uma sopa típica do Alentejo que, ao contrário da maioria das sopas, esta não é cozinhada: é montada cozinha quando é servida.
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Arroz de bacalhau
O arroz de bacalhau, também conhecido como arroz com bacalhau e verduras, é um prato típico da gastronomia catalã.
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Óleo de fígado de bacalhau
O óleo de fígado de bacalhau é um óleo extraído do fígado do bacalhau que é rico em vitamina A e vitamina D. Ele é bastante utilizado como complemento alimentar nos países nórdicos, onde a baixa exposição da pele ao sol causada pelas longas noites de inverno diminui a produção de vitamina D pelo organismo humano.
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Bacalhau
Bacalhau é o nome comum de diversas espécies de peixes classificadas em vários géneros.
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Bacalhau al pil pil
Bacalhau ''al pil-pil'' em preparação Prato pronto O bacalhau al pil pil é um prato tradicional da elaborado com quatro ingredientes básicos: bacalhau, azeite, alho e malagueta (guindilla).
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Bacalhau albardado
Bacalhau albardado é um prato típico da culinária de Portugal, em que os pedaços de bacalhau demolhado são fritos em polme ou numa massa de farinha levedada, muitas vezes servidos com salada, ou com arroz de feijão (ou outro).
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Bacalhau assado com batatas a murro
O Bacalhau assado com batatas a murro é um prato tradicional da gastronomia portuguesa, sendo uma forma comum de cozinhar bacalhau seco.
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Bacalhau à biscainha
O bacalhau à biscainha é um prato tradicional da, cujo ingrediente principal é o bacalhau seco e salgado, que é previamente dessalgado em água e, em regra, é acompanhado pelo chamado molho biscainho (salsa vizcaína).
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Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás (ou também Bacalhau à Braz) é um típico prato português de bacalhau.
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Bacalhau à Gomes de Sá
Alguns pratos tradicionais da culinária recebem o nome de seus criadores: esse é o caso do bacalhau à Gomes de Sá, receita tradicional em Portugal deste peixe, da autoria de José Luís Gomes de Sá Júnior, que nasceu no Porto a 7 de Fevereiro de 1851, e que faleceu no ano de 1926.
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Bacalhau à lagareiro
Bacalhau à Lagareiro é um prato tradicional da Beira Litoral, Portugal,, embora também se defenda uma origem no Minho, e em Trás-os-Montes.
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Bacalhau à minhota
Bacalhau à minhota servido em Vila Praia de Âncora O bacalhau à minhota é um prato culinário típico da região do Alto Minho, no norte de Portugal.
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Bacalhau à Narcisa
Bacalhau à Narcisa é um prato típico da culinária de Portugal.
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Bacalhau à portuguesa
Bacalhau à portuguesa é um prato típico da época natalina.
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Bacalhau à Zé do Pipo
Bacalhau à Zé do Pipo é um prato típico da culinária de Portugal e uma das formas mais populares de preparar bacalhau.
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Bacalhau com natas
Bacalhau com natas O bacalhau com natas é uma forma popular de cozinhar o bacalhau salgado em Portugal.
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Bacalhau espiritual
Bacalhau espiritual é um prato tradicional da culinária de Portugal.
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Bacalhau-da-groenlândia
Bacalhau-da-Groenlândia (Gadus ogac), também chamado bacalhau-da-Gronelândia, é um peixe marinho demersal membro da família Gadidae, gênero Gadus, que ocorre no Oceano Ártico desde a costa norte do Alasca ao longo da costa norte do Canadá até a costa sudoeste da Groenlândia.
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Bacalhau-do-atlântico
O bacalhau-do-atlântico (Gadus morhua) é um bem conhecido peixe demersal pertencente à família Gadidae, cujo nome comercial é bacalhau.
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Baccalà alla lucana
Bacalhau à lucana (em italiano: baccalà alla lucana) é um prato típico da Basilicata, região do sul da Itália, particularmente difundido nas áreas do município de Avigliano, por esse motivo também conhecido como bacalhau à avigliano (em italiano: baccalà alla aviglianese).
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Baccalà alla vicentina
Baccalà alla vicentina (no dialeto local: Bacałà a ła Vixentina, em português: bacalhau à vicentina), é um prato típico de Vicenza feito com bacalhau seco e salgado.
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Bascos
Os bascos são um grupo étnico que habita partes do nordeste da Espanha e do sudoeste da França.
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Bolinho de bacalhau
Bolinhos de bacalhau ou pastéis de bacalhau são uma especialidade da gastronomia portuguesa, sendo também muito populares em Angola e no Brasil.
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Chetnim de bacalhau
Chetnim de bacalhau (ou também chutney de bacalhau) é um prato típico da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia.
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Cloreto de sódio
Célula básica da estrutura de um cristal de sal (NaCl). Note-se a ordenação dos átomos. O cloreto de sódio, popularmente conhecido como sal ou sal de cozinha, é uma substância largamente utilizada, formada na proporção de um átomo de cloro para cada átomo de sódio.
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Culinária do Brasil
A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos.
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Culinária do Mediterrâneo
As terras que se encontram ao redor do Mediterrâneo partilham uma longa história, em que intervieram vários povos, e um muito especial, o que permite que exista uma culinária mediterrânica bem rica.
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Denominação de origem protegida
Versão portuguesa do logotipo que acompanha os produtos com Denominação de Origem Protegida (DOP) pela União Europeia. Sidra Natural Piñera, DOP Queijo Stilton Azul, DOP A denominação de origem protegida (DOP) são indicações geográficas definidas na legislação da União Europeia (UE) para proteger nomes das cozinhas regionais.
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Empadão
Empadão é um prato tradicional da culinária de Portugal e também popular no Brasil, é uma preparação feita no forno, em que se coloca um recheio, que pode ser de carne, frango, atum, bacalhau ou mariscos, entre camadas de puré de batata, arroz, pão, ou dentro duma massa de farinha de trigo.
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Empanada galega
A Empanada galega é um tipo de empanada típica da Galiza.
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Era dos Descobrimentos
italiano (1608) Era dos descobrimentos (ou das Grandes Navegações) é a designação dada ao período da história que decorreu entre o e o início do, durante o qual, inicialmente, portugueses, depois espanhóis e, posteriormente, alguns países europeus exploraram intensivamente o globo terrestre em busca de novas rotas de comércio.
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Fanesca
Fanesca é uma sopa de peixe típica do Equador e tradicionalmente preparada na Semana Santa com doze qualidades diferentes de grãos, que correspondem aos apóstolos.
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Fritada de bacalhau
Fritada de bacalhau é uma designação utilizada no Brasil e no País Basco (Espanha) para preparações culinárias em que o bacalhau é frito, antes de ser misturado com outros ingredientes.
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Fritada de peixe
A fritada de peixe ou “fish fry” ou é uma preparação típica da culinária sulista dos Estados Unidos e, tal como o “seafood boil”, uma comida para grandes grupos de convivas.
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Gadus macrocephalus
Bacalhau-do-Pacífico (Gadus macrocephalus) é um peixe demersal membro da família Gadidae, gênero Gadus, vulgarmente conhecido como bacalhau.
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Gastronomia de Portugal
A alimentação portuguesa, ainda que esteja restrita a um espaço geográfico relativamente pequeno, mostra influências atlânticas e também mediterrânicas (incluindo-se na chamada “dieta mediterrânica”), como é visível na quantidade de peixe consumida tradicionalmente.
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Gronelândia
A (em gronelandês: Kalaallit Nunaat, "nossa terra"; em dinamarquês: Grønland, "terra verde") é uma região autónoma do Reino da Dinamarca.
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Islândia
Islândia (Ísland), é um país nórdico insular europeu situado no oceano Atlântico Norte.
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Lutefisk
Lutefisk (lutfisk) (pronunciado na Noruega e nos Estados Unidos, na Suécia e nas zonas de língua sueca da Finlândia) é o prato tradicional da Noruega, consumido nos países nórdicos e nos Estados Unidos, feito à base de peixe (fisk) branco seco e soda cáustica (lut).
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Meia-desfeita
Meia-desfeita é um prato da culinária portuguesa,http://www.gastronomias.com/receitas/rec0875.htm tipicamente lisboeta.
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Parlamento Europeu
O Parlamento Europeu é o poder legislativo da União Europeia e uma de suas sete instituições.
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Pastel (culinária)
Pastel é um alimento composto por uma massa à base de farinha a que se dá a forma de um envelope, se recheia e depois se frita por imersão em óleo fervente.
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Pataniscas de bacalhau
Pataniscas de bacalhau é um prato típico da culinária portuguesa, com origem na região da Estremadura.
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Peixe curado
Peixe curado é o peixe que foi curado ao ser submetido a fermentação, conserva, defumação ou alguma combinação desses processos antes de ser consumido.
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Peixe e fritas
Peixe e fritas, peixe e fritos, fish and chips ou fish 'n' chips é um prato típico da culinária do Reino Unido.
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Porto
O Porto é uma cidade portuguesa e capital da sub-região da Área Metropolitana do Porto e da região do Norte, pertencendo ao distrito do Porto.
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Portugal
Portugal, oficialmente República Portuguesa, é um país soberano unitário localizado no sudoeste da Europa, cujo território se situa na zona ocidental da Península Ibérica e em arquipélagos no Atlântico Norte.
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Sal
Estrutura espacial de um cristal de sal (NaCl). Cloreto de sódio cobrindo um béquer. Em química, um sal é um composto que em água se dissocia num cátion diferente de H+ e um ânion diferente de OH-.
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Sopa de bacalhau dos campinos
A sopa de bacalhau dos campinos é um prato típico da portuguesa, de Azambuja, no Ribatejo.
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Tarama
Taramasalata guarnecida de azeitonas, pepino e tomate. Tarama (língua turca) o taramosalata (em grego: ταραμοσαλάτα) é uma prato nacional da culinária grega, e um meze tradicional tanto na própria Grécia quanto na Turquia.
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Terra Nova
A ilha de Terra Nova (em inglês Newfoundland, em francês Terre-Neuve, em mi'kmaq Taqamkuk, em irlandês Talamh an Éisc, em inuttitut Kallunasillik / Ikkarumikluak) encontra-se no noroeste do Oceano Atlântico.
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Tiborna (bacalhau)
A Tiborna é um prato da cozinha tradicional portuguesa da região de Entre-Douro e Minho que é constituído por batatas e bacalhau assados no borralho e regados com o azeite que se acabou de fazer.
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Transferência da corte portuguesa para o Brasil
família real portuguesa no cais de Belém, em 29 de novembro de 1807. A transferência da corte portuguesa para o Brasil foi o episódio da história de Portugal e da história do Brasil em que a família real portuguesa, a sua corte de nobres (ver nobreza portuguesa), servos, empregados domésticos (tais como valetes) e uma biblioteca com mais de livros, se radicaram no Brasil, entre 1808 e 1821.
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Vikings
Viking (do nórdico antigo víkingr), víquingue ou viquingue é um termo habitualmente usado para se referir aos exploradores, guerreiros, comerciantes e piratas escandinavos que invadiram, exploraram e colonizaram grandes áreas da Europa e das ilhas do Atlântico Norte a partir do final do e até ao início do.
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