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11 relações: Culinária do Japão, Fruto do mar, Kamaboko, Kani-kama, Moyashi, Namasu, Pepino, Sashimi, Sushi, Vinagre, Wakame.
Culinária do Japão
A culinária japonesa se desenvolveu ao longo dos séculos como um resultado de muitas mudanças políticas e sociais no Japão.
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Fruto do mar
Na culinária, frutos do mar ou marisco são animais, que geralmente possuem uma concha ou carapaça, como os crustáceos e moluscos, extraídos do mar ou de água doce, usados na alimentação humana.
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Kamaboko
é um tipo de surimi curtido, um produto japonês de frutos do mar, em que vários tipos de peixes brancos são batidos, combinados com aditivos como glutamato monossódico, modelados como se fossem pão e depois cozidos a vapor até adquirirem uma consistência firme.
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Kani-kama
Kani kama., também conhecido, nos países lusófonos, como delícias do mar, é um bastão feito com carne de peixe, e sabor imitação de carne de caranguejo típico do Japão.
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Moyashi
é o broto da espécie de feijão conhecida como "Feijão-Moyashi" ou "Feijão-mungu-verde", cujo nome científico é Vigna radiata.
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Namasu
(膾, Namasu?) é um prato Japonês que consiste em fatias cruas e finas (nama) de vegetais e frutos do mar, marinados em vinagre de arroz (su) por várias horas, levemente descascados.
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Pepino
O pepino é o fruto do pepineiro (Cucumis sativus), que se come geralmente em forma de salada.
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Sashimi
Sashimi (刺身) é uma iguaria da culinária japonesa que consiste de peixes e frutos do mar muito frescos e crus, fatiados em pequenos pedaços e servidos apenas com algum tipo de molho (geralmente shoyu, pasta de wasabi, condimentos como gengibre fresco ralado ou ponzu), e guarnições simples como shiso e raiz de daikon fatiada.
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Sushi
é um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado.
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Vinagre
O termo vinagre, deriva do francês vinaigre,AQUARONE, Eugênio.
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Wakame
Wakame (Undaria pinnatifida) é uma macroalga, algumas vezes encontrada à venda como Wakama.
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