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Sangue na culinária

Índice Sangue na culinária

Algumas culturas consomem sangue como alimento, muitas vezes em combinação com carne.

161 relações: Açúcar, Afrodisíaco, Alemanha, Alentejo, Alho, Allium schoenoprasum, Andaluzia, Animalia, Argentina, Arroz, Arroz glutinoso, Atos 15, Áustria, Índia do Sul, Banha, Batak, Batata, Bife, Bos taurus, Botifarra, Boudin, Brasil, Cabidela, Cabra-doméstica, Canela, Carne, Carne de cordeiro, Carne de porco, Carneiro, Cebola, Cereal, Cevada, Chalota, Chile, China, Chouriço, Cidade-estado, Circuncisão, Cobra, Coelho, Coentro, Colômbia, Cominho, Commonwealth, Conservação de alimentos, Coq au vin, Coqueiro, Coreia, Cravo-da-índia, Cultura, ..., Czernina, Dinuguan, Domesticação, Equador, Erva aromática, Escânia, Eslováquia, Eslovénia, Espanha, Esparta, Especiaria, Estónia, Estômago, Eucaristia, Europa, Farinha, Filipinas, Finlândia, Fondue, França, Frango, Fritura, Galinha, Ganso, Gengibre, Goa, Gordura, Grécia Antiga, Haejangguk, Hungria, Iaque, Ibos, Igreja Ortodoxa Grega, Indonésia, Intestino, Inuítes, Irlanda, Irlanda (ilha), Judeus, Kaszanka, Kimchi, Kishke, Laos, Leite, Letónia, Limão, Lista de sopas, Madurai, Manteiga, Martinho de Tours, Massais, México, Melaço, Mercearia, Minho, Molho, Molho bechamel, Morcela, Muçulmano, Mustamakkara, Nigéria, Novo Testamento, Nutriente, Países Bálticos, Panqueca, Pato, Pão, Peru, Pinípedes, Plantae, Polónia, Porco, Porto Rico, Portugal, Preciosíssimo sangue, Presunto, Região Nordeste (Tailândia), Reino Unido, Religiões abraâmicas, Rena, Salada, Salame, Salsicha, Sangue, Sarapatel, Sarrabulho, Século XIX, Sopa, Sopa negra, Suécia, Sujuão, Sumatra Setentrional, Supermercado, Sushi, Svartsoppa, Tabu alimentar, Tailândia, Taiwan, Talharim, Tanzânia, Tâmil Nadu, Tiết canh, Tibete, Tofu, Tripa, Vaccinium vitis-idaea, Veia, Vietnã, Vinagre, Vinho de arroz, Zanthoxylum. Expandir índice (111 mais) »

Açúcar

O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose.

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Afrodisíaco

Denomina-se afrodisíaco a qualquer substância no qual se atribuem propriedades estimulantes sexuais.

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Alemanha

Alemanha (Deutschland), oficialmente República Federal da Alemanha (Bundesrepublik Deutschland, 10px ouça), é um país localizado na Europa Central. É limitado, a norte, pelo mar do Norte, Dinamarca e mar Báltico; a leste, pela Polônia e Chéquia; a sul, pela Áustria e Suíça e, a oeste, pela França, Luxemburgo, Bélgica e Países Baixos. O território da Alemanha abrange 357.021 quilômetros quadrados e é influenciado por um clima temperado sazonal. Com 82,8 milhões de habitantes, em 31 de dezembro de 2015, o país tem a maior população da União Europeia e é também o lar da terceira maior população de migrantes internacionais em todo o mundo. A região chamada Germânia, habitada por vários povos germânicos, foi conhecida e documentada pelos romanos antes do ano 100. A partir do, os territórios alemães formaram a parte central do Sacro Império Romano-Germânico, que durou até 1806. Durante o, o norte da Alemanha tornou-se o centro da Reforma Protestante. Como um moderno Estado-nação, o país foi unificado pela primeira vez, em consequência da Guerra Franco-Prussiana, em 1871. Em 1949, após a Segunda Guerra Mundial, a Alemanha foi dividida em dois estados, a Alemanha Ocidental, oficialmente "República Federal da Alemanha", e a "Alemanha Oriental", oficialmente República Democrática Alemã, ao longo das linhas de ocupação aliadas. A Alemanha foi reunificada em 1990. A Alemanha Ocidental foi um dos membros fundadores da Comunidade Europeia (CE), em 1957, que, posteriormente, se tornou na União Europeia, em 1993. O país é parte do espaço Schengen e passou a adotar a moeda europeia, o euro, desde quando foi instituído, em 1999. A Alemanha é uma república parlamentar federal de dezesseis estados (em alemão Länder). A capital e maior cidade do país é Berlim, localizada no nordeste do território alemão. O país é membro das Nações Unidas, da OTAN, G8, G20, da OCDE e da OMC. É uma grande potência com a quarta maior economia do mundo por PIB nominal e a quinta maior em paridade do poder de compra. É o segundo maior exportador e o segundo maior importador de mercadorias. Em termos absolutos, a Alemanha atribui o segundo maior orçamento anual de ajudas ao desenvolvimento no mundo, enquanto está em sexto lugar em despesas militares. O país tem desenvolvido um alto padrão de vida e estabeleceu um sistema global de segurança social. A Alemanha ocupa uma posição-chave nos assuntos europeus e mantém uma série de parcerias estreitas em um nível global. O país também é reconhecido como líder científico e tecnológico em vários domínios.

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Alentejo

A Região do Alentejo ou Alentejo é uma região portuguesa situada no sul do país, com a capital localizada na cidade de Évora, tendo uma área de 31 605 km2 e uma população de 713 376 habitantes, registando uma densidade populacional de 23 habitantes por km2.

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Alho

São designadas como alho algumas plantas do género Allium (mas não só), embora o termo se aplique especificamente ao Allium sativum, uma planta perene cujo bolbo ("cabeça de alho"), composto por folhas escamiformes ("dentes de alho"), é comestível e usado tanto como tempero como para fins medicinais.

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Allium schoenoprasum

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Andaluzia

A Andaluzia é uma comunidade autônoma de Espanha.

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Animalia

Animalia, Animal ou Metazoa é um reino biológico composto por seres vivos pluricelulares, eucariontes, heterotróficos, cujas células formam tecidos biológicos, com capacidade de responder ao ambiente (possuem tecido nervoso) que os envolve ou, por outras palavras, pelos animais.

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Argentina

Argentina, oficialmente República Argentina, é o segundo maior país da América do Sul em território e o terceiro em termos de população, constituída como uma federação de 23 províncias e uma cidade autônoma, Buenos Aires, capital do país.

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Arroz

O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.

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Arroz glutinoso

Arroz glutinoso (espécie Oryza glutinosa) é um tipo de arroz de grão curto, oriundo da Ásia, que se torna particularmente pegajoso após a cozedura.

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Atos 15

Atos 15 é o décimo-quinto capítulo dos Atos dos Apóstolos, de autoria de Lucas, o Evangelista, no Novo Testamento da Bíblia.

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Áustria

Áustria (Österreich), oficialmente República da Áustria (em alemão), é um país de cerca de 8,9 milhões de habitantes, localizado na Europa Central.

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Índia do Sul

Designa-se como Índia do Sul o conjunto de regiões na parte meridional da Índia constituída pelos estados de Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala e Tamil Nadu e ainda os territórios da União Indiana de Laquedivas e Pondicherry, ocupando 19,31% da área total do país (635 780 km²).

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Banha

Banha se refere à gordura de porco.

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Batak

Os Batak são um grupo étnico austronésio da Indonésia, que habitam a região central do Norte de Sumatra, em volta do lago Toba.

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Batata

A Solanum tuberosum, comummente conhecida como batata, é uma planta perene da família das solanáceas e pertencente ao tipo fisionómico dos terófitos.

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Bife

Um bife ou escalope é uma designação comumente utilizada para uma peça de carne frita ou grelhada, geralmente cortada como uma fatia.

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Bos taurus

Gado-bovino-doméstico (nome científico: Bos taurus) é uma espécie de bovino do gênero Bos e da ordem Artiodactyla.

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Botifarra

Butifarras soledeñas da Colômbia Botifarra (em catalão) ou butifarra (em espanhol) é um enchido/embutido típico da culinária da Catalunha, na Espanha.

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Boudin

Boudin é um enchido típico da culinária da França, feito com sangue e gordura de porco (“boudin noir”), ou com carne “branca” e magra (porco, aves, vitela ou caça), ovos, leite, nata e miolo de pão (“boudin blanc”), metido dentro de tripa ou outra parte do tubo digestivo do porco e cozido em água e sal.

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Brasil

Brasil, oficialmente República Federativa do Brasil, é o maior país da América do Sul e da região da América Latina, sendo o quinto maior do mundo em área territorial (equivalente a 47,3% do território sul-americano), com km², e o sétimo em população (com 203 milhões de habitantes, em agosto de 2022).

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Cabidela

Galinha de cabidela, galinha à cabidela, arroz de cabidela ou simplesmente, cabidela, é um prato tradicional da gastronomia do Norte de Portugal, nomeadamente da região do Minho concelho de Braga.

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Cabra-doméstica

A cabra (ou bode, no masculino) (nome científico: Capra aegagrus hircus) é uma espécie domesticada herbívora de capríneo (Caprinae) pertencente ao gênero Capra, tipicamente mantida como gado.

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Canela

Canela em estado natural. Canela é uma especiaria obtida a partir da casca interna de várias espécies de árvores do género Cinnamomum (família Lauraceae), usado tanto em alimentos doces como em salgados.

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Carne

Dá-se o nome de carne (do termo latino carne) ou vianda (do francês viande, "alimento") ao tecido muscular dos animais, inclusive do homem.

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Carne de cordeiro

Cordeiro, é o mesmo termo para as carnes de ovinos.

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Carne de porco

A carne de porco (ou carne suína) é todo tipo de carne obtida a partir do porco doméstico (Sus domesticus).

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Carneiro

* Ovis — gênero de animal.

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Cebola

Cebola é o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa.

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Cereal

Cereais são as plantas cultivadas por seus frutos (do tipo cariopse) comestíveis, normalmente chamados grãos e são na maior parte gramíneas, compondo uma família com mais de 6 mil espécies.

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Cevada

A cevada (Hordeum vulgare) é uma gramínea cerealífera e representa a quinta maior colheita e uma das principais fontes de alimento para pessoas e animais.

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Chalota

A chalota ou échalote é uma planta bulbosa do género Allium, originária da Ásia central.

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Chile

Chile, oficialmente República do Chile (em castelhano), é um país da América do Sul que ocupa uma longa e estreita faixa costeira encravada entre a cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico.

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China

A República Popular da China (RPC), também conhecida simplesmente como China, é o maior país da Ásia Oriental e o segundo país mais populoso do mundo, com mais de 1,4 bilhão de habitantes, quase um quinto da população da Terra, superado apenas pela Índia.

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Chouriço

Chouriço é um enchido preparado com carne, gordura e algumas vezes sangue de porco, com temperos que variam consoante a região, havendo alguns que têm "Origem Geográfica Protegida".

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Cidade-estado

Singapura, uma das mais importantes cidades-estado da atualidade, é também um dos maiores centros financeiros do mundo A cidade de Basileia, na Suíça, pode ser descrita como uma das antigas cidades-estado da Europa Vaticano, vista da Praça de São Pedro do topo da cúpula da Basílica de São Pedro Mónaco Uma cidade-estado ou cidade-Estado (plural: cidades-estado ou cidades-estados) é uma cidade independente, com governo próprio e autônomo, sendo comum, esta denominação, na Antiguidade, principalmente na Grécia Antiga, tais como Tebas, Atenas e Esparta.

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Circuncisão

Circuncisão masculina é a remoção do prepúcio do pénis humano.

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Cobra

Cobra é uma denominação genérica, utilizada frequentemente na língua portuguesa como sinônimo para serpente, enquanto cobra-(de-)capelo designa serpentes (muito venenosas), da família Elapídeos, que, quando excitadas, dilatam a região cervical em jeito de capelo ou capuz de um monge (nas restantes línguas europeias, cobra designa as cobras-capelo, por truncamento a partir da palavra portuguesa).

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Coelho

Os coelhos são uma espécie de mamíferos quadrúpedes da ordem dos lagomorfos pertencente à família dos leporídeos, em geral dos gêneros Oryctolagus e Sylvilagus.

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Coentro

Coentro (Coriandrum sativum, do grego κορίαννον) é uma planta glabra, da família Apiaceae, de flores róseas ou alvas, pequenas e aromáticas, cujo fruto é diaquênio e cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.

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Colômbia

Colômbia (Colombia), oficialmente República da Colômbia (em castelhano), é uma república constitucional do noroeste da América do Sul.

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Cominho

O cominho (Cuminum cyminum) é uma planta da família Apiaceae.

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Commonwealth

Comunidade das Nações (data|||"a Comunidade"), originalmente criada como Comunidade Britânica de Nações (British Commonwealth of Nations), é uma organização intergovernamental composta por 56 países membros independentes.

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Conservação de alimentos

Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos durante um período mais ou menos longo, que é conhecido como o tempo de prateleira.

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Coq au vin

Coq au vin Coq au vin é um prato típico da culinária francesa, feito à base de carne de galo (opcionalmente frango) e vinho.

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Coqueiro

O coqueiro (Cocos nucifera), é um membro da família Arecaceae (família das palmeiras).

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Coreia

, também chamada Choson (조선; hanja: 朝鮮) no Norte e Hanguk (한국; hanja: 韓國) no Sul, é um território localizado na península homônima do Nordeste Asiático que é dividido entre dois Estados soberanos distintos: a Coreia do Norte, oficialmente República Popular Democrática da Coreia (RPDC), e Coreia do Sul, oficialmente República da Coreia (ROK).

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Cravo-da-índia

Syzygium aromaticum, comummente conhecido cravo-da-índia, é uma árvore de folha perene, da família das Mirtáceas.

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Cultura

Cultura (do latim cultura) é um conceito de várias acepções, sendo a mais corrente, especialmente na antropologia, a definição genérica formulada por Edward B. Tylor segundo a qual cultura é "todo aquele complexo que inclui o conhecimento, as crenças, a arte, a moral, a lei, os costumes e todos os outros hábitos e capacidades adquiridos pelo homem como membro de uma sociedade".

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Czernina

Czernina é uma sopa polaca feita com sangue de pato e tornou-se popular na Polônia e Lituânia no século XVII, quando era necessário, por razões econômicas, utilizar todas as partes de um animal para preparar a comida.

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Dinuguan

Dinuguan é uma espécie de sarapatel da culinária das Filipinas, em que se cozinha carne, a faceira, o bofe, o fígado e as tripas dum porco acabado de matar, com o próprio sangue.

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Domesticação

A domesticação é um processo coevolutivo, mutualístico, biocultural e multigeracional, "no qual humanos assumem significativos níveis de controle sobre a reprodução e cuidado de plantas e/ou animais com objetivo de assegurar suprimentos mais previsíveis de recursos de interesse e pelo qual plantas e animais são capazes de aumentar seu sucesso reprodutivo sobre indivíduos que não participam dessa relação, portanto, aumentando o fitness de ambos: humanos e domesticados".

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Equador

Equador (Ecuador), oficialmente República do Equador (República del Ecuador), é uma república democrática representativa localizada na América do Sul, limitada a norte pela Colômbia, a leste e sul pelo Peru e a oeste pelo oceano Pacífico.

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Erva aromática

As ervas aromáticas ou ervas-de-cheiro são plantas, normalmente de pequenas dimensões, cujas folhas e outras partes verdes soltam aromas.

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Escânia

A Escânia (em sueco Skåne; 15px; Scania) é uma província histórica (landskap) da Suécia localizada na região histórica (landsdel) da Gotalândia, no sul do país.

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Eslováquia

Eslováquia (Slovensko), cujo nome oficial é República Eslovaca (Slovenská republika), é um país na Europa Central.

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Eslovénia

A (Slovenija), oficialmente República da Eslovénia (nome), é um pequeno país da Europa Central, limitado a norte pela Áustria, a leste pela Hungria, a leste e a sul pela Croácia e a oeste pela Itália e pelo mar Adriático.

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Espanha

Espanha (España), oficialmente Reino de Espanha ou Reino da Espanha Reino de España, é um país principalmente localizado na Península Ibérica na Europa.

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Esparta

Esparta (em grego dórico: Σπάρτα, Spártā; em grego ático: Σπάρτη, Spártē) ou (Λακεδαίμων, Lakedaímōn) foi uma proeminente pólis (cidade-Estado) da Grécia Antiga, situada nas margens do rio Eurotas, na Lacônia, sudeste do Peloponeso.

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Especiaria

A especiaria, ou espécie (do latim species), é um termo genérico, usado a partir dos séculos XIV e XV na Europa Ocidental, que designava diversos produtos de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule, raiz), com aroma ou sabor acentuados, devido a presença de óleos essenciais, sendo usados na culinária e na farmácia.

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Estónia

A (pt), oficialmente República da Estónia pt é um dos três Países Bálticos, situado na Europa Setentrional, constituído por uma porção continental e um grande arquipélago no mar Báltico.

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Estômago

O estômago é um órgão presente no tubo digestivo, situado logo abaixo do diafragma, acima do pâncreas, mais precisamente entre o esôfago e o duodeno.

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Eucaristia

Na teologia cristã, Eucaristia (do grego εὐχαριστία, "ação de graças") é um rito que é considerado um sacramento na maioria das igrejas.

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Europa

A Europa é, por convenção, um dos seis continentes do mundo.

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Farinha

Farinha é um pó alimentício feito pela moagem de grãos crus, raízes, feijões, nozes ou sementes.

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Filipinas

Filipinas (em filipino: Pilipinas,; Philippines), oficialmente República das Filipinas (em filipino: Repúbliká ng̃ Pilipinas; em inglês: Republic of the Philippines), são um país localizado em um arquipélago na Insulíndia, no Sudeste Asiático.

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Finlândia

A Finlândia (em finlandês:,; em sueco), oficialmente República da Finlândia, é um país nórdico situado na região da Fino-Escandinávia, no norte da Europa.

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Fondue

Fondue (fundida) é um prato de origem suíça, originalmente à base de queijo aquecido sobre uma lamparina, também conhecida como espiriteira ou rechaud, ou outra fonte de calor pouco intenso.

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França

França (France), oficialmente República Francesa (République française), é um país, ou, quase especificamente, um Estado unitário localizado na Europa Ocidental, com várias ilhas e territórios ultramarinos noutros continentes.

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Frango

Frango assado. No contexto culinário, o termo frango remete a qualquer prato preparado com a carne de aves como as galinhas.

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Fritura

A fritura é uma técnica culinária que consiste em preparar alimentos mergulhando os ingredientes (massas, peixe, carne, legumes) em óleo (ou outra gordura) a alta temperatura.

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Galinha

Galo e Galinha (Gallus gallus domesticus) são respectivamente, macho e fêmea da subespécie doméstica da espécie Gallus gallus, o Galo-banquiva.

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Ganso

Comportamento de um ganso Ganso é um nome comum para diversas espécies de aves aquáticas da família Anatidae.

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Gengibre

O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família das Zingiberaceae, originária da ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo.

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Goa

Goa (Gõe) é um estado da Índia.

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Gordura

Gordura é um termo genérico para uma classe de lipídios.

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Grécia Antiga

Grécia Antiga (Ἑλλάς), ou Hélade, foi uma civilização pertencente a um período da história grega que abrange desde o Período Homérico dos séculos XIV a IX a.C. até o fim da antiguidade (c.476 d.C.). Imediatamente após este período foi o início da Idade Média e da era bizantina.

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Haejangguk

Haejang-guk(해장국) é uma sopa típica da Coreia que leva sangue de boi na sua composição e é consumida como cura para a ressaca e, por isso, também é conhecida como “a primeira sopa da manhã”.

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Hungria

A Hungria (Magyarország) é um país localizado no leste europeu, especificamente na Bacia dos Cárpatos.

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Iaque

O yak (Bos grunniens ou Poephagus grunniens, um sinônimo não universalmente aceito) é um herbívoro de pelagem longa encontrado na região do Himalaia, no sul da Ásia Central, Qinghai, no Planalto do Tibete, até à Mongólia, a norte.

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Ibos

Os ibos ou igbos (Ṇ́dị́ Ìgbò), são um grupo étnico da Nigéria.

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Igreja Ortodoxa Grega

A Igreja Ortodoxa Grega (Grego: Hellēnorthódoxē Ekklēsía) é formada por várias igrejas autocéfalas, dentro da Igreja Ortodoxa cuja liturgia é tradicionalmente realizada em Koiné.

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Indonésia

Indonésia (Indonesia), oficialmente República da Indonésia (nome), é um país localizado entre o Sudeste Asiático e a Austrália, sendo o maior arquipélago do mundo, composto pelas Ilhas de Sonda, a metade ocidental da Nova Guiné e compreendendo no total ilhas.

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Intestino

Na anatomia humana, o intestino é o segmento do canal alimentar que se estende a partir do esfíncter do piloro do estômago ao ânus e, em seres humanos e outros mamíferos, constituída por dois segmentos, o intestino delgado e o intestino grosso.

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Inuítes

Os inuítes (também chamados de inuit) são os membros da nação indígena esquimó que habitam as regiões árticas do Canadá, do Alasca e da Gronelândia.

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Irlanda

A Irlanda da Constituição da República da Irlanda e do Acto da República da Irlanda de 1948.

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Irlanda (ilha)

A Ilha da Irlanda (Éire; em escocês do Ulster: Airlann; Ireland; também conhecida como Ilha Esmeralda por suas vastas estepes verde-claras) é a terceira maior ilha da Europa e a vigésima maior do mundo.

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Judeus

Os judeus (Yehudi; no singular; יְהוּדִים, Yehudim, no plural; ג׳ודיו, Djudio, sing.; ג׳ודיוס, Djudios, pl.; ייִד, Yid, sing.; ייִדן, Yidn, pl.) são um grupo étnico e religioso originado nas Tribos de Israel ou hebreus do Antigo Oriente.

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Kaszanka

Kaszanka é uma morcela tradicional na cozinha do leste e centro europeus.

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Kimchi

Kimchi (coreano: 김치; hanja: 沈菜) são alimentos condimentados típicos da culinária da Coreia, com base em hortaliças.

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Kishke

Kishke (intestino em ídiche) é um prato popular na cozinha judaica ashkenazi (da Europa central e oriental).

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Laos

O Laos,Dicionário Priberam: Infopédia - relativo ou pertencente à República Democrática Popular do Laos.

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Leite

Leite é uma secreção nutritiva de cor esbranquiçada e opaca produzida pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos (incluindo os monotremados).

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Letónia

(em letão: Latvija), oficialmente República da Letônia (em letão Latvijas Republika), é uma nação do Norte da Europa, sendo uma das três repúblicas bálticas.

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Limão

Limão (espécie Citrus limon) é o fruto do limoeiro, uma pequena árvore de folha perene originária da região sudeste da Ásia, da família das rutáceas.

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Lista de sopas

Lista de sopas por tipo e país.

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Madurai

Madurai é a segunda maior cidade do estado de Tamil Nadu, na Índia.

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Manteiga

Um pacote de manteiga 251x251px Manteiga é uma emulsão de água em gordura, um produto feito exclusivamente a partir do leite de vaca, que é batido até emulsionar, que pode ser usada na culinária, por exemplo sobre fatias de pão ou biscoitos, ou ainda no cozimento de alimentos.

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Martinho de Tours

Martinho de Tours (Martinus Turonensis; Sabária, Panónia, 316 – Condate, Gália, 8 de novembro de 397), foi um militar, monge e, mais tarde, bispo da Cidade dos Turões (atual Tours), sendo considerado santo pela Igreja Católica.

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Massais

Os massais são um grupo étnico africano de seminômades que vive no Quênia e no norte da Tanzânia com uma população total de 841 622 (dados de 2009).

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México

México (oficialmente Estados Unidos Mexicanos, é uma república constitucional federal localizada na América do Norte. O país é limitado a norte pelos Estados Unidos; ao sul e oeste pelo Oceano Pacífico; a sudeste pela Guatemala, Belize e Mar do Caribe; a leste pelo Golfo do México. Com um território que abrange quase 2 milhões de quilômetros quadrados, o México é o quinto maior país das Américas por área total e o 14.º maior país independente do mundo. Com uma população estimada para 2020 de 126 milhões de habitantes, é o 11.º país mais populoso do mundo e o mais populoso país da hispanofonia. O México é uma federação composta por 31 estados e a Cidade do México (capital). O México figura também como o segundo país mais populoso e segundo em PIB da América Latina, em ambos os casos superado apenas pelo Brasil. Na Mesoamérica pré-colombiana muitas culturas amadureceram e se tornaram civilizações avançadas como a dos olmecas, toltecas, teotihuacanos, zapotecas, maias e astecas, antes do primeiro contato com os europeus. Em 1521, a Espanha conquistou e colonizou o território mexicano a partir de sua base em Tenochtitlán e administrou-o como o Vice-Reino da Nova Espanha. Este território viria a ser o México com o reconhecimento da independência da colônia em 1821. O período pós-independência foi marcado pela instabilidade econômica, a Guerra Mexicano-Americana e a consequente cessão territorial para os Estados Unidos, uma guerra civil, dois impérios e uma ditadura nacional. Esta última levou à Revolução Mexicana em 1910, que culminou na promulgação da Constituição de 1917 e a emergência do atual sistema político do país. Eleições realizadas em julho de 2000 marcaram a primeira vez que um partido de oposição conquistou a presidência do Partido Revolucionário Institucional. O México é uma das maiores economias do mundo e uma potência regional, e, desde 1994, o primeiro país latino-americano membro da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE), sendo um país de renda média-alta consolidada. O México é considerado um dos países recentemente industrializados e uma potência emergente. A nação tem o 13.º maior PIB nominal e o 11.º maior PIB por paridade de poder de compra. A economia está fortemente ligada à dos seus parceiros do Tratado Norte-Americano de Livre Comércio (NAFTA), especialmente os Estados Unidos. O país ocupa o quinto lugar no mundo e o primeiro das Américas em número de Patrimônios Mundiais da UNESCO, com 31 lugares que receberam esse título, e em 2007 foi o 10.º país mais visitado do mundo, com 21,4 milhões de turistas internacionais.

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Melaço

O melaço é resultante da etapa de centrifugação, no processo de fabricação de açúcar.

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Mercearia

Exemplo de uma mercearia do início do século XX em Washington, Vancouver Uma mercearia, mercadinho, venda ou minimercado é uma pequena loja tradicional que vende produtos de grande consumo, sobretudo alimentos, podendo complementar a oferta com produtos de higiene, bebidas e objetos de uso doméstico.

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Minho

*Rio Minho — rio que nasce em Espanha (onde se escreve Miño) e faz fronteira com Portugal entre Melgaço e Caminha.

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Molho

Molhos são uma adição semilíquida de muitas preparações culinárias e, apesar de poderem ser considerados um ingrediente extra num prato, podem ser a diferença entre uma receita e outra com os mesmos ingredientes básicos.

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Molho bechamel

O molho bechamel, do francês béchamel é um molho que se obtém cozinhando farinha de trigo (ou amido de milho) em manteiga e depois diluindo essa mistura com leite.

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Morcela

Morcelas empilhadas Um chouriço de sangue, já cozido A morcela ou chouriço de sangue, em Portugal, chamada no Brasil de chouriço ou morcilha, é um enchido (no Brasil um embutido) que leva na sua composição o sangue fresco do animal usado para sua confecção; pode, ou não, levar gordura do animal, além de vários temperos.

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Muçulmano

Muçulmano é todo o indivíduo que pratica o Islã, uma religião monoteísta centrada na vida e nos ensinamentos de profeta Maomé, que teria recebido revelações do Arcanjo Gabriel.

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Mustamakkara

Mustamakkara (significando linguiça preta em finlandês) é uma morcela típica da culinária da Finlândia.

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Nigéria

A Nigéria, oficialmente República Federal da Nigéria (Federal Republic of Nigeria), é uma república constitucional federal que compreende 36 estados e o Território da Capital Federal.

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Novo Testamento

Novo Testamento (do grego: Διαθήκη Καινὴ, Kaine Diatheke), também chamado de Nova Aliança, é a coleção de livros que compõe a segunda parte da Bíblia cristã, definidos pela Igreja Católica no concilio de Hipona em 393 d.C entre centenas de livros denominados apócrifos, sendo que a primeira parte é chamada pelos cristãos de Antigo Testamento.

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Nutriente

Um nutriente é uma substância utilizada por um organismo para sobreviver, crescer e reproduzir.

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Países Bálticos

Países Bálticos ou Estados Bálticos é uma região a nordeste da Europa, limita-se a leste do mar Báltico, onde estão localizados os Estados modernos da Estônia, Letônia e Lituânia.

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Panqueca

Panqueca é um tipo de massa frita em pouco óleo sobre uma chapa ou frigideira quente, feita basicamente com ovos, farinha e leite.

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Pato

Pato é o nome comum para numerosas espécies de aves aquáticas pertencentes à família Anatidae.

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Pão

Pão (do latim "pane") é um alimento obtido pelo cozimento de uma massa alimentar de consistência elástica, elaborada basicamente com farinha de cereal (com proteínas formadores de glúten, geralmente de trigo), água, sal/açúcar.

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Peru

Peru (Perú,; em quéchua e aimará: Piruw), oficialmente chamado de República do Peru (em espanhol:; Piruw Ripublika; em aimará: Piruw Suyu), é um país sul-americano limitado ao norte pelo Equador e pela Colômbia, a leste pelo Brasil e pela Bolívia e ao sul pelo Chile.

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Pinípedes

Os pinípedes (latim científico: Pinnipedia) constituem uma superfamília de mamíferos aquáticos, que inclui focas (família ''Phocidae''), os leões-marinhos e lobos-marinhos (família ''Otariidae'') e as morsas (família Odobenidae).

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Plantae

Plantae (também conhecido por reino vegetal, Metaphyta ou Vegetabilia) é o reino da natureza que agrupa as plantas, em um vasto conjunto de organismos eucariotas multicelulares, sem motilidade e predominantemente autotróficos fotossintéticos, contendo células que em geral incluem um ou mais cloroplastos, organelos especializados na produção de material orgânico a partir de compostos inorgânicos e energia solar.

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Polónia

(Polska), oficialmente República da Polónia (Rzeczpospolita Polska), é um país da Europa Central que tem fronteiras comuns com a Alemanha a oeste; com a Chéquia e a Eslováquia ao sul; com a Ucrânia e a Bielorrússia a leste; com o Mar Báltico, o Oblast de Kaliningrado (um exclave russo) e a Lituânia ao norte.

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Porco

Porco é a denominação dada às diferentes espécies de mamíferos bunodontes, artiodáctilos, não ruminantes da subordem dos suiformes, a que pertence o porco-doméstico e outras espécies e gêneros.

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Porto Rico

Porto Rico (em castelhano e inglês: Puerto Rico), oficialmente Estado Livre Associado de Porto Rico (Estado Libre Asociado de Puerto Rico; em inglês: Commonwealth of Puerto Rico) é um território não incorporado dos Estados Unidos localizado no nordeste do Mar do Caribe.

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Portugal

Portugal, oficialmente República Portuguesa, é um país soberano unitário localizado no sudoeste da Europa, cujo território se situa na zona ocidental da Península Ibérica e em arquipélagos no Atlântico Norte.

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Preciosíssimo sangue

Relíquia do Preciosíssimo Sangue em ''Santa Maria della Scalla'', Siena. A devoção ao Preciosíssimo Sangue de Jesus remonta a Igreja nascente, sobretudo em referência ao sangue de Jesus derramado na cruz e também em alusão ao sangue de Cristo na Eucaristia.

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Presunto

Chaves, Portugal Presunto de Chaves pronto para ser cortado Presunto de Barrancos Presunto é um produto alimentar do ramo da charcutaria, formado pela perna inteira do porco, que é curada, por vezes apenas com sal, outras vezes temperada com condimentos e até fumada.

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Região Nordeste (Tailândia)

Isan ou Região Nordeste (isan), também escrito Isaan, Issan e Esarn, é a região nordeste da Tailândia, uma das quatro regiões daquele país, composta por 19 províncias.

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Reino Unido

O Reino Unido (United Kingdom, UK), oficialmente Reino Unido da Grã-Bretanha e Irlanda do Norte, é um país insular localizado em frente à costa noroeste do continente europeu.

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Religiões abraâmicas

Símbolos das três principais religiões abraâmicas: cristianismo (Cruz cristã), islamismo (crescente) e judaísmo (Estrela de Davi). Porcentagem de membros de religiões abraâmicas por país Religiões abraâmicas são as religiões monoteístas cuja origem comum é reconhecida em Abraão ou o reconhecimento de uma tradição espiritual identificada com ele.

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Rena

Rena (Rangifer tarandus; do nórdico antigo hreinn pelo francês renne) ou caribu (na América do Norte) é um cervídeo de grande porte que habita a tundra e florestas boreais da Groenlândia, Escandinávia, Rússia, Alasca e Canadá.

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Salada

Ilustração de uma salada de legumes e frutas. As saladas são preparações culinárias compostas por vários alimentos diferentes, muitas vezes com cores constrastantes e geralmente comidas frias.

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Salame

O salame é um enchido de origem italiana.

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Salsicha

A salsicha (do italiano salsiccia) é um enchido feito a partir de carnes (geralmente, de porco) frescas ou defumadas, moídas, com gordura animal, ervas, especiarias e outros ingredientes.

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Sangue

Dedo sangrando O sangue é um fluido corporal que percorre o sistema circulatório em animais vertebrados; formado por uma porção celular de natureza diversificada - pelos "elementos figurados" «elementos figurados do sangue: designação por que são conhecidos os constituintes celulares do sangue (glóbulos brancos, glóbulos vermelhos e plaquetas)» do sangue - que circula em suspensão em meio fluido, o plasma.

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Sarapatel

Sarapatel é uma designação comum de diversas iguarias preparadas com vísceras de porco, cabrito ou borrego.

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Sarrabulho

O sarrabulho.

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Século XIX

323x323px O século XIX começou no dia 1 de janeiro de 1801 e terminou no dia 31 de dezembro de 1900.

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Sopa

Sopa é uma comida líquida ou pastosa, importante elemento da gastronomia.

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Sopa negra

Sopa negra (μέλας ζωμός, melas zomós, em língua grega antiga) era um prato tradicional espartano, um dos símbolos do modo de vida militarista daquela sociedade.

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Suécia

A Suécia (em sueco: Sverige; 15px), oficialmente Reino da Suécia (Konungariket Sverige; 15px), é um país nórdico, localizado na península Escandinava na Europa do Norte. Tem fronteiras terrestres com a Noruega, a oeste, e com a Finlândia, a nordeste, sendo banhada pelo Mar Báltico a leste e a sul. Está separada da Dinamarca a sudoeste pelo estreito de Öresund, sobre o qual corre a ponte de Öresund. Com uma área terrestre de km², um comprimento de km e uma largura de km, a Suécia é o terceiro maior país da União Europeia em termos de superfície. É constituída por um terreno plano ou ondulado na sua parte sul, enquanto a parte norte apresenta uma planície costeira seguida de um interior acidentado culminando em alta montanha junto à fronteira com a Noruega. Possui uma população total de de habitantes (2023). Apresenta uma baixa densidade populacional, com cerca de 23 hab./km², mas conta, todavia, com uma densidade consideravelmente maior na metade sul do país. Cerca de 85% da população vive em áreas urbanas. A capital e maior cidade do país é Estocolmo (com uma população de 1,3 milhão na área urbana e de 2 milhões na área metropolitana), centro do poder político e econômico do país. É uma monarquia constitucional com um sistema parlamentar de governo e um monarca com funções unicamente representativas. Tem uma economia altamente desenvolvida e diversificada, largamente baseada hoje em dia em serviços. O país ocupa o quarto lugar do mundo no Índice de democracia, depois da Islândia, da Dinamarca e da Noruega, segundo a prestigiada revista inglesa The Economist. O país ainda é considerado um dos mais socialmente justos da atualidade, apresentando um dos mais baixos níveis de desigualdade de renda do mundo. A Suécia é membro fundador da Organização das Nações Unidas, da União Europeia desde 1 de janeiro de 1995, e da OCDE. Isso se reflete no fato da Suécia estar, desde que a ONU começou a calcular o IDHAD (Índice de Desenvolvimento Humano Ajustado à Desigualdade) de seus membros, entre os mais bem colocados países do mundo de acordo com esse indicador. A Suécia emergiu como um país independente e unificado durante a Idade Média. No o país expandiu seus territórios para formar o Império Sueco. A maior parte dos territórios conquistados fora da península Escandinava foram perdidos durante os séculos XVIII e XIX. A metade oriental da Suécia, o que hoje é a Finlândia, foi perdida para a Rússia em 1809. A última guerra na qual a Suécia esteve diretamente envolvida foi em 1814, quando forçou por meios militares a Noruega a se juntar ao país e criar o Reinos Unidos da Suécia e Noruega, uma união que durou até 1905. Desde então, a Suécia ficou em paz, com a adoção de uma política externa de "não alinhamento em tempo de paz" e de "neutralidade em tempo de guerra", até fazer — juntamente com a Finlândia — pedido de adesão à OTAN, devido ao conflito na Ucrânia em 2022.

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Sujuão

Sujuão é uma província da República Popular da China, situada na parte ocidental da China, cuja capital é Chengdu.

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Sumatra Setentrional

Sumatra Setentrional ou Samatra Setentrional (Sumatera Utara, em indonésio) é uma província da Indonésia localizada na ilha e Sumatra.

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Supermercado

Supermercado é um grande comércio tradicional de alimentos, com um sistema de autosserviço que oferece uma grande variedade de alimentos e produtos domésticos, organizados em corredores.

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Sushi

é um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado.

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Svartsoppa

Svartsoppa ou “sopa negra” é uma sopa tradicional da Suécia, onde é consumida no jantar da véspera do dia de São Martinho (10 de novembro).

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Tabu alimentar

Tabu alimentar é o tabu acerca de alimentos (bebidas e comidas) que as pessoas evitam ingerir em função de razões religiosas, culturais ou de saúde.

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Tailândia

Tailândia, oficialmente Reino da Tailândia (Ratcha Anachak Thai), anteriormente conhecida como Sião (em tailandês: สยาม) é um estado soberano no centro da península da Indochina, no Sudeste asiático.

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Taiwan

Taiwan (em chinês: 臺灣 ou 台灣 (tradicional), 台湾 (simplificado)), oficialmente República da China, é um Estado insular localizado na Ásia Oriental, que evoluiu de um regime unipartidário com reconhecimento mundial e jurisdição plena sobre toda a China para uma república com reconhecimento internacional limitado e com competência apenas sobre a ilha Formosa e outras ilhas menores, apesar de usufruir de relações de facto com muitos outros países.

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Talharim

Talharim Talharim (do italiano tagliarini) é um tipo de massa alimentícia com a forma de finas tiras.

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Tanzânia

A Tanzânia ou Tanzania (em suaíli, Tanzania), oficialmente República Unida da Tanzânia (em suaíli, Jamhuri ya Muungano wa Tanzania) é um país da África Oriental, limitado a norte pelo Uganda e pelo Quénia, a leste pelo Oceano Índico, a sul por Moçambique, pelo Maláui e pela Zâmbia, e a oeste pelo Burundi, por Ruanda e pela República Democrática do Congo (fronteira exclusivamente lacustre, através do lago Tanganica).

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Tâmil Nadu

Bharathanatyam Trabalhador rural em Tâmil Nadu Tâmil Nadu (தமிழ்நாடு, "Terra dos Tâmeis") é um dos 28 estados da Índia.

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Tiết canh

Tiết canh é uma sopa de sangue de pato, típica do norte do Vietname, que não é cozinhada e é muitas vezes servida ao pequeno-almoço.

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Tibete

O Tibete (བོད་; Wylie: bod,;; pinyin: Xī Zàng) é uma região de planalto da Ásia, um território disputado situado ao norte da cordilheira dos Himalaias, habitado pelos tibetanos e outros grupos étnicos como os monpas e os lhobas, além de grandes minorias de chineses han e hui.

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Tofu

Tofu (em chinês: 豆腐, tōfu) é um alimento produzido a partir da soja.

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Tripa

Tripa ou tripas é a designação vulgar para o intestino de animais.

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Vaccinium vitis-idaea

Vaccinium vitis-idaea (arando-vermelho) é um pequeno arbusto verde da família Ericaceae, de frutos vermelhos comestíveis.

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Veia

No sistema circulatório, uma veia é considerada um vaso sanguíneo que transporta o sangue em direção ao coração.

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Vietnã

O (em vietnamita: Việt Nam), oficialmente República Socialista do Vietname/Vietnã (em vietnamita), é um estado soberano localizado no leste da península da Indochina, no Sudeste Asiático.

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Vinagre

O termo vinagre, deriva do francês vinaigre,AQUARONE, Eugênio.

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Vinho de arroz

Vinho de arroz é uma designação aplicada a diversas bebidas alcoólicas fermentadas produzidas a partir de arroz, muito populares na Ásia, principalmente como ingredientes culinários.

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Zanthoxylum

Zanthoxylum L. (do grego ξανθὸν ξύλον, "madeira amarela") é um género botânico pertencente à família Rutaceae.

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Redireciona aqui:

Sangue (gastronomia).

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