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Peroxidação dos lípidos

Índice Peroxidação dos lípidos

A peroxidação lipídica diz respeito à degradação oxidativa dos lípidos.

12 relações: Alternativas à carne, Antioxidante, Ácido 2,3-piridinodicarboxílico, Diabetes tipo 3, Dolicol, GPX5, Intoxicação por cádmio, Mangiferina, NADPH oxidase, Rhizopus oligosporus, Silimarina, TBARS.

Alternativas à carne

Uma alternativa à carne ou substituto da carne (também chamada de carne à base de plantas ou carne falsa, às vezes de forma pejorativa) é um produto alimentício feito com ingredientes vegetarianos ou veganos, consumido como substituto da carne.

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Antioxidante

Um antioxidante é uma molécula capaz de inibir a oxidação de outras moléculas.

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Ácido 2,3-piridinodicarboxílico

Ácido quinolínico (abreviado na literatura QUIN ou QA), também conhecido como ácido 2,3-piridinodicarboxílico, é um ácido dicarboxílico com uma estrutura piridina.

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Diabetes tipo 3

Diabetes tipo 3 é um termo proposto para descrever a associação interligada entre diabetes e doença de Alzheimer.

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Dolicol

Dolicol refere-se a qualquer um de um grupo de compostos orgânicos principalmente insaturados de cadeia longa que são constituídos por números variáveis de unidades de isopreno terminando em um grupo isoprenóide a-saturado, contendo um grupo funcional de álcool.

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GPX5

Glutationa peroxidase 5, também conhecida como glutationa peroxidase secretora epididimal, é uma enzima que em humanos é codificada pelo gene GPX5.

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Intoxicação por cádmio

Cádmio é um metal naturalmente tóxico comumente presente em industrias, solos de plantio e em cigarros.

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Mangiferina

Mangiferina é uma glucosilxantona (xantonóide).

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NADPH oxidase

A NADPH oxidase  é um complexo enzimático ligado à membrana que é voltado para  o espaço extracelular.

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Rhizopus oligosporus

Rhizopus oligosporus é um fungo da família Mucoraceae e é amplamente usado como cultura mãe para a produção de tempeh caseiro e industrial.

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Silimarina

Silimarina é um fármaco utilizado pela medicina como protetor do fígado.

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TBARS

As substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico - TBARS (do inglês: Thiobarbituric acid reactive substances) - são formadas como um subproduto da peroxidação lipídica (isto é, como produtos de degradação de gorduras) que podem ser detectadas pelo ensaio TBARS usando ácido tiobarbitúrico como um reagente.

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