Lágrimas de vinho

Lágrimas de vinho exibidas claramente na sombra da taça de um vinho de sobremesa com teor alcoólico de 13,5%. O fenômeno chamado de lágrimas de vinho manifesta-se como um anel de líquido claro, perto da parte superior de um copo de vinho, a partir do qual gotas continuamente se formam e caem de volta ao vinho.

2 relações: Efeito Marangoni, Tensão superficial.

Efeito Marangoni

O efeito Marangoni (também chamado de efeito Gibbs–Marangoni) caracteriza-se pela transferência de massa ao longo de uma interface entre dois fluidos devido ao gradiente de tensão superficial.

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Tensão superficial

Diagrama de forças de coesão no interior e na superfície de um líquido. Tensão superficial é um efeito físico que ocorre na interface entre duas fases químicas.

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