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Culinária do Peru

Índice Culinária do Peru

Culinária do Peru é muito diversa, sendo o resultado da fusão inicial da tradição do antigo Peru, com a cozinha espanhola em sua variante mais fortemente influenciada pela presença dos mouros na Península Ibérica, com importante aporte dos costumes culinários trazidos da costa atlântica da África subsaariana por escravos negros.

15 relações: Cachina, Calamares fritos, Carapulca, Ceviche, Chicha de jora, Culinária cantonesa, Leite evaporado, Pastel de papa, Peru, Peruanos, Pisco do Peru, Relações entre China e Peru, Salsa criolla, San Salvador, Tamal.

Cachina

A cachina (do quechua kachinaq, desabrido, insulso) é uma bebida popular peruana de mosto.

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Calamares fritos

thumb thumb Calamares fritos são um prato típico de diversas gastronomias do mundo, nomeadamente da Turquia, das Filipinas ou da Espanha.

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Carapulca

Carapulcra (ou "carapulca") é um prato típico do Peru com raízes na antiga culinária inca; é um guisado feito com carne e batata-seca, tradicionalmente chamada “chuño” ou “papaseca”.

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Ceviche

Ceviche do Peru Ceviche é um prato da culinária peruana e sul americana baseado em peixe cru ou camarão marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico.

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Chicha de jora

A chicha de jora (em quíchua Aqha e em kichwa Aswa) é uma bebida fermentada natural do Peru, frequentemente encontrada no Peru, Bolívia e Equador.

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Culinária cantonesa

A culinária cantonesa ou culinária de Guangdong, também conhecida como culinária Yue (em chinês: 廣東菜 ou 粵菜) é a culinária da província de Guangdong, na China, especialmente a capital da província, Guangzhou, e as regiões vizinhas no delta do rio das Pérolas, incluindo Hong Kong e Macau.

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Leite evaporado

O leite evaporado é o leite em que a água foi parcialmente removida por evaporação.

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Pastel de papa

Pastel de papa ou empadão de batata é a versão sul-americana da cottage pie, um refogado de carne de vaca moída e cebola, coberto com puré de batata e assado no forno.

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Peru

Peru (Perú,; em quéchua e aimará: Piruw), oficialmente chamado de República do Peru (em espanhol:; Piruw Ripublika; em aimará: Piruw Suyu), é um país sul-americano limitado ao norte pelo Equador e pela Colômbia, a leste pelo Brasil e pela Bolívia e ao sul pelo Chile.

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Peruanos

FPeruvians Peruanos são cidadãos do Peru.

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Pisco do Peru

O pisco peruano é uma denominação de origem reservada à bebida alcoólica aguardente de uvas que se produz no Peru desde fins do século XVI.

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Relações entre China e Peru

As relações entre China e Peru remontam a 1849, quando ocorre a primeira imigração chinesa no Peru, que constitui o primeiro fluxo de migrantes da China para a América Latina, tornando-se atualmente a maior colônia chinesa da América Latina.

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Salsa criolla

Molho criolla é a denominação comum para um preparação simples em forma de molho ou adobo culinário, amplamente difundido em América Latina.

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San Salvador

São Salvador, ou, em espanhol, San Salvador, é a capital e a maior cidade de El Salvador.

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Tamal

Tamales O tamal ou tamale é um prato tradicional da culinária Asteca, feito de masa, uma massa normalmente feita à base de milho, que pode ser cozida a vapor, ou então fervida num invólucro, que pode ser feito de folhas de milho, de mandioca, de bananeira, de abacate e até de papel alumínio ou plástico, e que é retirado antes de ser consumido.

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