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Culinária da Islândia

Índice Culinária da Islândia

O prato nacional da Islândia - ''Þorramatur'' A culinária da Islândia está baseada no peixe, na carne de carneiro, e nos produtos lácteos, podendo ser notada uma influência dinamarquesa e norueguesa.

16 relações: Águas termais, Þorramatur, Bacalhau, Brennivín, Carneiro, Hákarl, Lacticínios, Lagópode-branco, Melanogrammus aeglefinus, Nephrops norvegicus, Ovis aries, Pão-de-trovão, Peixe, Skyr, Slöngukaka, Somniosus microcephalus.

Águas termais

''Churning Caldron'', no Yellowstone National Park Fumarola em Yangmingshan, Taiwan Água termal, também chamada de fonte termal, é a emergência de água subterrânea aquecida (aquífero termal), seja pelo calor causado pelo gradiente geotérmico, seja por processos de vulcanismo.

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Þorramatur

Þorramatur (transliterado para português: Thorramatur; significando "comida do þorri") é um repasto tradicional da Islândia.

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Bacalhau

Bacalhau é o nome comum de diversas espécies de peixes classificadas em vários géneros.

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Brennivín

Brennivín é a aguardente da Islândia, considerada a bebida alcoólica por excelência do país.

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Carneiro

* Ovis — gênero de animal.

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Hákarl

Hákarl ou kæstur hákarl (significando tubarão e tubarão podre, em Islandês) é uma iguaria tradicional da culinária da Islândia.

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Lacticínios

Os, também denominados produtos lácteos, são o grupo de alimentos que inclui o leite, assim como os seus derivados processados (geralmente fermentados).

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Lagópode-branco

O lagópode-branco ou tetraz-das-rochas (Lagopus muta) é uma ave galiforme pertencente à família Phasianidae.

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Melanogrammus aeglefinus

O eglefim, hadoque ou arinca (de nome científico Melanogrammus aeglefinus) é um peixe marinho que se pode encontrar em ambos os lados da costa do Oceano Atlântico.

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Nephrops norvegicus

Nephrops norvegicus (Linnaeus, 1758), conhecida pelos nomes comuns de lagosta-da-noruega ou lagostim (quando em preparações culinárias por vezes referido como langoustine, langostino ou scampi), é uma espécie de lagosta, caracterizada por um corpo esguio de coloração alaranjada a rosada, que pode atingir os 25 cm de comprimento.

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Ovis aries

A ovelha (Ovis aries) é um mamífero ruminante bovídeo da sub-família Caprinae.

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Pão-de-trovão

Pão de trovão (rúgbrauð) é um pão de centeio da Islândia que tradicionalmente era cozido dentro de fontes termais, num processo que podia levar 12 horas ou mais.

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Peixe

Os Peixes são animais vertebrados, aquáticos, tipicamente ectotérmicos, que possuem o corpo fusiforme, os membros transformados em barbatanas ou nadadeiras (ausentes em alguns grupos) sustentadas por raios ósseos ou cartilaginosos, guelras ou brânquias com que respiram o oxigénio dissolvido na água (embora os dipnoicos usem pulmões) e, na sua maior parte, o corpo coberto de escamas.

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Skyr

O Skyr é um produto lácteo islandês semelhante ao iogurte.

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Slöngukaka

Slöngukaka ou bolo serpente é um bolo esponjoso tipo do rocambole típico da Culinária Islandesa.

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Somniosus microcephalus

Somniosus microcephalus (Bloch & Schneider, 1801), conhecido pelo nome comum de tubarão-da-groenlândia, é um dos maiores tubarões do mundo, chegando a medir mais de 6,5 metros de comprimento.

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