Tsukemono

é a palavra japonesa que identifica conservas de certos alimentos tradicionalmente condicionados por processos de desidratação ou conservação em fluidos - como vinagre ou ácido cítrico - muito utilizado em culinária.

7 relações: Acelga, Conservação de alimentos, Desidratação, Pepino, Repolho, Shizuoka, Vinagre.

Acelga

A beterraba branca ou acelga portuguesa (Beta vulgaris var. cicla) é uma hortaliça que apresenta talos longos e firmes e folhas baças ou brilhantes, com coloração verde ou avermelhada.

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Conservação de alimentos

Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos durante um período mais ou menos longo, que é conhecido como o tempo de prateleira.

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Desidratação

A desidratação ocorre quando o corpo humano perde mais água que repõe, e com isso não tem água suficiente para realizar suas funções normais.

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Pepino

O pepino é o fruto do pepineiro (Cucumis sativus), que se come geralmente em forma de salada.

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Repolho

O repolho, subespécie da Brassica oleracea, grupo Capitata, é uma variedade peculiar de couve, constituindo um dos vegetais mais utilizados na cozinha, em diversas aplicações (sopas, conservas, acompanhamentos, massas, etc).

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Shizuoka

é uma prefeitura do Japão localizada na Chūbu (região) de Honshu.

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Vinagre

O termo vinagre, deriva do francês vinaigre,AQUARONE, Eugênio.

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