4 relações: Alcatra, Coxão duro, Coxão mole, Lombo (gastronomia).
Alcatra
A alcatra é um tipo de corte da carne bovina.
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Coxão duro
Coxão duro, coxão de fora e chã de fora são denominações para um tipo de corte da carne bovina localizado na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 8,35% da carcaça.
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Coxão mole
Coxão mole, coxão de dentro, pojadouro ou chã de dentro são denominações para um tipo de corte da carne bovina localizado na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 14,61% da carcaça.
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Lombo (gastronomia)
O lombo é um corte de carne das costas do gado bovino e do suíno.
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