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46 relações: Acetato, Angiogênese, Ácido láctico, Bactéria, Bactéria gram-positiva, Bactérias ácido-láticas, Bacteriófago, Brie, Camembert, Célula M, Cheddar (queijo), Citocina, Coalhada, Colby, Doença inflamatória intestinal, Dormência, Endósporo, Epitélio, Fermentação, Flagelo, Geralmente reconhecido como seguro (GRAS), Gruyère, In situ, Inflamação, Interleucina 10, Kefir, Lactose, Lúmen (anatomia), Leitelho, Leptospira (bactéria), Metaloproteinase matriz, Metástase, Micrómetro (unidade de medida), Motilidade, Neoplasia, NF-κB, Parmesão, Peptídeo, Pseudomonas, Queijo, Roquefort (queijo), Salmonella, The New York Times, Trifosfato de adenosina, Vibrião, Wisconsin.
Acetato
Acetato ou etanoato é um íon negativo, ou ânion, tipicamente encontrado em solução aquosa.
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Angiogênese
é o termo usado para descrever o mecanismo de crescimento de novos vasos sanguíneos a partir dos já existentes.
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Ácido láctico
O ácido láctico ou lático (do latim lac, lactis, leite), é um composto orgânico de função mista ácido carboxílico - álcool que apresenta fórmula molecular C3H6O3 e estrutural CH3 - CH (OH) - COOH.
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Bactéria
Bactéria (do grego: βακτηριον, bakterion, que significa "bastão") é um tipo de célula biológica.
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Bactéria gram-positiva
As bactérias Gram-positivas são aquelas que obtêm uma coloração violeta ou azul escura através da técnica de Gram.
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Bactérias ácido-láticas
Lactobacillales são uma ordem de bactérias gram-positivas, de baixo GC, tolerantes a ácidos, geralmente não esporulantes, sem respiração, em forma de bastonete (bacilos) ou esféricas (cocos) que compartilham características metabólicas e fisiológicas comuns. Essas bactérias, geralmente encontradas em plantas em decomposição e produtos lácteos, produzem ácido lático como o principal produto final metabólico da fermentação de carboidratos, dando-lhes o nome comum de bactérias lácticas (LAB). A produção de ácido lático vinculou as BAL com fermentações de alimentos, pois a acidificação inibe o crescimento de agentes de deterioração. As bacteriocinas proteicas são produzidas por várias cepas de LAB e fornecem um obstáculo adicional para a deterioração e microorganismos patogênicos. Além disso, o ácido lático e outros produtos metabólicos contribuem para o perfil organoléptico e textural de um alimento. A importância industrial do LAB é ainda evidenciada por seu status geralmente reconhecido como seguro (GRAS), devido à sua aparência onipresente em alimentos e sua contribuição para a microbiota saudável das superfícies mucosas de animais e humanos. Os gêneros que compõem o LAB são, em seu núcleo, Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Lactococcus e Streptococcus, bem como os mais periféricos Aerococcus, Carnobacterium, Enterococcus, Oenococcus, Sporolactobacillus, Tetragenococcus, Vagococcus e Weissella. Todos, exceto Sporolactobacillus, são membros da ordem Lactobacillales e todos são membros do filo Bacillota. Embora as bactérias do ácido lático estejam geralmente associadas à ordem Lactobacillales, as bactérias do gênero Bifidobacterium (filo Actinomycetota) também produzem ácido lático como o principal produto do metabolismo de carboidratos.
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Bacteriófago
Um bacteriófago (ou simplesmente fago) é um ser acelular pertencente ao grupo dos vírus (parasita intracelular sem metabolismo próprio), que infecta apenas bactérias.
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Brie
Os chamados brie são uma importante família de queijos de pasta mole e crosta branca, originários da região de Brie, na França.
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Camembert
Camembert ou camember é uma variedade de queijo de pasta mole, originária da região da Normandia, no Noroeste da França.
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Célula M
As células M (M de microfold, microprega em inglês) ou células microfenestradas são enterócitos modificados localizados no tecido linfoide associado à mucosa e nas placas de Peyer no íleo.
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Cheddar (queijo)
O cheddar é uma variedade de queijo, originalmente produzido na Idade Média na aldeia de Cheddar no condado inglês de Somerset.
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Citocina
Citocina é o nome geral dado a qualquer proteína que é secretada por células e que afeta o comportamento das células vizinhas portadoras de receptores adequados (MURPHY, 2015).
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Coalhada
Coalhada A coalhada é um alimento lácteo natural muito consumido em todo o mundo.
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Colby
Colby é um queijo típico da culinária dos Estados Unidos da América.
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Doença inflamatória intestinal
Na medicina, doença inflamatória intestinal (DII) é um grupo de condições inflamatórias do cólon e intestino delgado.
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Dormência
Dormência é um período no ciclo de vida de um organismo no qual o desenvolvimento é temporariamente suspenso.
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Endósporo
Variação na morfologia dos endosporos. (1, 4) Endosporo central, (2, 3, 5) Endosporo terminal, (6) Endosporo lateral Endósporo é uma estrutura dormente, dura, e não reprodutiva produzida por um número pequeno de bactérias do grupo Firmicutes.
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Epitélio
Relação do tecido epitelial com outras células e matrizes extracelulares Tecido epitelial do esôfago de um Mus musculus (a superfície externa em rosa mais intenso) Epitélio ou tecido epitelial (do grego epí, «sobre» + thelé, «mamilo») é um dos quatro tipos de tecidos básicos do organismo humano.
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Fermentação
A fermentação é um processo bioquímico, com a ausência de gás oxigênio, que consiste na síntese de ATP sem o envolvimento da cadeia respiratória, etapa característica do processo de respiração celular.
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Flagelo
Flagelo (do latim: flagellum; "chicote") é a designação dada em diversos campos da Biologia aos apêndices móveis com forma de chicote presentes em muitos organismos unicelulares e em algumas células de organismos pluricelulares.
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Geralmente reconhecido como seguro (GRAS)
Geralmente reconhecido como seguro (em inglês GRAS) é a designação da Food and Drug Administration (FDA), dos Estados Unidos.
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Gruyère
O Gruyère é um queijo duro suíço, originário da cidade de Gruyères e produzido nos cantões de Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura e Berna.
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In situ
In situ é uma expressão latina que significa no lugar (e também, no local, quando se refere à medicina).
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Inflamação
A inflamação (do Latim inflammatio, atear fogo) ou processo inflamatório é uma reação do organismo a uma infecção ou lesão dos tecidos.
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Interleucina 10
A interleucina 10 (IL-10), também conhecida como fator inibidor da síntese de citocinas humanas (CSIF), é uma citocina antiinflamatória.
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Kefir
alt.
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Lactose
A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados.
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Lúmen (anatomia)
Lúmen (lūmen, abertura ou luz) é um espaço interno ou cavidade dentro de uma estrutura com formato de tubo num corpo, como as artérias e o intestino.
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Leitelho
O leitelho ou leite de manteiga é um líquido que se obtém com o batimento da nata (previamente ajustado o seu conteúdo em gordura) em manteiga.
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Leptospira (bactéria)
Leptospira é um gênero de bactéria da família Leptospiraceae.
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Metaloproteinase matriz
Metaloproteínase matriz, metaloproteínase da ou de matriz (MMP, da inglês matrix metalloproteínases) são endopeptidases dependentes de zinco; outros membros da família são adamalisinas, serralisinas, e astacinas.
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Metástase
Metástase (do grego metastatis: mudanças de lugar, transferência) é a formação de uma nova lesão tumoral a partir de outra, mas sem continuidade entre as duas.
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Micrómetro (unidade de medida)
O micrometro, (no plural: micrometros, micrómetros e micrômetros, respectivamente) é uma unidade de comprimento do Sistema Internacional de Unidades (SI) de símbolo μm, definido como 1 milionésimo de metro (1 × 10-6 m) e equivalente à milésima parte do milímetro.
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Motilidade
Motilidade é, literalmente, a capacidade ou facilidade de se mover.
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Neoplasia
Neoplasia, também chamada neoformação, neoplasma, neoplastia ou tumor, é a proliferação celular local, sem que haja causa aparente, de crescimento excessivo, ilimitado e progressivo que ocorre nos tecidos ou nos órgãos.
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NF-κB
NF-κB (factor nuclear kappa B) é um complexo proteico que desempenha funções como factor de transcrição.
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Parmesão
O parmesão é um tipo de queijo italiano, com denominação de origem controlada conhecida como Parmigiano-Reggiano.
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Peptídeo
Os peptídios, peptídeos ou péptidos são biomoléculas formadas pela ligação de dois ou mais aminoácidos atrávés de ligações peptídicas, estabelecidas entre um grupo amina de um aminoácido, e um grupo carboxilo do outro aminoácido.
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Pseudomonas
Pseudomonas é um gênero de bactérias gram-negativas, bacilares, ubíquas (amplamente encontradas em diversos ambientes) da família Pseudomonadaceae.
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Queijo
Queijo é um alimento sólido que é feito a partir do leite de vacas, cabras, ovelhas, búfalas e/ou outros mamíferos.
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Roquefort (queijo)
Roquefort ou roquefor é uma variedade de queijo originalmente francesa produzida com leite de ovelhas.
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Salmonella
Salmonella é um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, pertencente à família Enterobacteriaceae, sendo conhecida há mais de um século.
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The New York Times
The New York Times (por vezes abreviado para NYT) é um jornal diário estadunidense, fundado e publicado continuamente em Nova York desde 18 de Setembro de 1851, pela The New York Times Company.
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Trifosfato de adenosina
Trifosfato de adenosina, adenosina trifosfato ou simplesmente ATP, é um nucleotídeo responsável pelo armazenamento de energia em suas ligações químicas.
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Vibrião
Vibrião, ou vibrio é um tipo de bactéria dotada de mobilidade, em forma de bastonetes curvos, como uma vírgula.
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Wisconsin
O Wisconsin (/wɪsˈkɒnsɨn/) é um dos 50 estados dos Estados Unidos, localizado na região norte do país.
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