Fermentação láctica

Fermentação lática é o processo metabólico constituído por uma série de reações químicas no qual heterolática.

7 relações: Adenosina difosfato, ATP, Chucrute, Dinucleótido de nicotinamida e adenina, Glicose, Lactobacillus, Trifosfato de adenosina.

Adenosina difosfato

Adenosina difosfato ou difosfato de adenosina (abreviado na literatura em inglês ADP, adenosine diphosphate).

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ATP

* Adenosina trifosfato ou trifosfato de adenosina.

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Chucrute servido com joelho de porco O chucrute (em alemão: Sauerkraut; do alsaciano: Sürkrüt, "couve azeda") é tradicionalmente uma conserva de repolho fermentado e um prato típico da culinária da Alemanha, que pode ser também com folhas de repolho firmes e outros vegetais em conjunto.

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Dinucleótido de nicotinamida e adenina

Dinucleótido de nicotinamida e adenina (NAD, acrónimo, em inglês, de Nicotinamide adenine dinucleotide) ou nicotinamida adenina dinucleotídeo ou ainda difosfopiridina nucleotídeo é uma coenzima que apresenta dois estados de oxidação: NAD+ (oxidado) e NADH (reduzido).

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Glicose

A glicose, glucose ou dextrose, é um monossacarídeo e é um dos carboidratos mais importantes na biologia.

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Lactobacillus

O lactobacilo (Lactobacillus) é um género de bactérias, gram-positivas e anaeróbia facultativa ou microaerofílicas, em forma de bastonete.

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Trifosfato de adenosina

Trifosfato de adenosina, adenosina trifosfato ou simplesmente ATP, é um nucleotídeo responsável pelo armazenamento de energia em suas ligações químicas.

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Redireciona aqui:

Fermentação Homoláctica, Fermentação de Citrato à Diacetil, Fermentação lactica, Fermentação lática.

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