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103 relações: Açúcar, Abacate, Abóbora, Acelga, Alfajor, Alga, Alho, Alpaca, Amaranthus caudatus, Amazônia peruana, Amendoim, Andes, Annona cherimola, Arequipa, Arroz, Ave de capoeira, África, África subsariana, Batata, Batata-doce, Camelidae, Carapulca, Carne, Carne bovina, Carne de porco, Cebola, Cervídeos, Ceviche, Charque, Chef, China, Civilizações andinas, Coca, Colonização espanhola da América, Condimento, Convento, Cozinha de fusão, Cusco, Erva, Escravatura, Espetada, Europa, Feijão, Floresta tropical e subtropical húmida, França, Francisco Pizarro, Freira, Fruto do mar, Galinha, Gastronomia do al-Andalus, ..., Geografia do Peru, Guisado, Huancayo, Huaraz, Império Inca, Itália, Japão, Juliaca, Lacticínios, Lagarto, Lúcuma, Lepidium meyenii, Lima, Limão, Llama (desambiguação), Mandioca, Microclima, Milho, Molho de soja, Natal, Neve, Oceano Atlântico, Oceano Pacífico, Ovo, Panetone, Pato, Pão, Peixe, Península Ibérica, Phaseolus lunatus, Pimenta, Poaceae, Porquinho-da-índia, Quinoa, Rashi, Revolução Francesa, Rio, Sal, Sambucus, Sashimi, Século XIX, Século XVI, Século XX, Século XXI, Sobremesa, Sopa, Tomate, Torresmo, Ullucus tuberosus, Vice-Reino do Peru, Vinho, Vitis, 2012. Expandir índice (53 mais) »
Açúcar
O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose.
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Abacate
O abacate é o fruto comestível do abacateiro (Persea americana), uma árvore da família da Lauraceae nativa do México e da América do Sul, hoje extensamente cultivada em regiões tropicais e subtropicais, inclusive nas Ilhas Canárias, na Ilha da Madeira e na Sicília.
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Abóbora
Abóbora ou jerimum, fruto da aboboreira, é uma designação popular atribuída a diversas espécies de plantas da família Cucurbitaceae (ordem Cucurbitales), nomeadamente às classificadas nos géneros.
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Acelga
A beterraba branca ou acelga portuguesa (Beta vulgaris var. cicla) é uma hortaliça que apresenta talos longos e firmes e folhas baças ou brilhantes, com coloração verde ou avermelhada.
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Alfajor
Um alfajor ou alajú (plural alfajores) é um doce tradicional tipicamente feito de farinha, mel e nozes.
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Alga
Alga (do latim: alga -e, "planta marinha") é o nome comum de um diversificado agrupamento polifilético de organismos fotossintéticos cujo ciclo de vida se completa geralmente em meio aquático, embora algumas espécies habitem no solo, sobre superfícies expostas à luz solar ou sejam fotobiontes em fungos liquenizados.
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Alho
São designadas como alho algumas plantas do género Allium (mas não só), embora o termo se aplique especificamente ao Allium sativum, uma planta perene cujo bolbo ("cabeça de alho"), composto por folhas escamiformes ("dentes de alho"), é comestível e usado tanto como tempero como para fins medicinais.
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Alpaca
Vicugna pacos, conhecido pelo nome comum de alpaca, é um mamífero sul-americano estreitamente aparentado com a vicunha e, um pouco mais distante, com o guanaco e a lhama.
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Amaranthus caudatus
Amaranthus caudatus (Jimboa) é uma espécie de planta com flor pertencente à família Amaranthaceae.
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Amazônia peruana
A Amazônia peruana é a parte da Amazônia que se circunscreve dentro do território do Peru, compreendendo uma área de 782,880.55 km², ao oriente da Cordilheira dos Andes, na América do Sul.
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Amendoim
O amendoim (Arachis hypogaea L.) é uma planta da família Fabaceae.
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Andes
A cordilheira dos Andes (em quíchua: Anti(s)) é uma vasta cadeia montanhosa formada por um sistema contínuo de montanhas ao longo da costa ocidental da América do Sul, sendo a formação geológica desta datada do período Terciário.
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Annona cherimola
Annona cherimola é uma espécie arbórea de pequeno porte (até 7 m de altura) pertencente à família Annonaceae, originária das regiões andinas do Equador, da Bolívia e do Peru, mas na actualidade cultivada como fruteira nas regiões tropicais e subtropicais de todo o mundo.
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Arequipa
Arequipa é uma cidade do Peru, capital do departamento Arequipa e da província de Arequipa.
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Arroz
O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.
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Ave de capoeira
Aves de criação usadas ao redor do mundo Ave de capoeira ou de criação são aves domesticadas, mantidas por humanos para seus ovos, carne ou penas.
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África
A África é o terceiro continente mais extenso (depois da Ásia e da América) com cerca de 30 milhões de quilômetros quadrados, cobrindo 20,3% da área total da terra firme do planeta.
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África subsariana
Mapa da África destacando a região subsaariana (verde) A África, antes chamada África negra, corresponde à parte do continente africano situada ao sul do Deserto do Saara.
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Batata
A Solanum tuberosum, comummente conhecida como batata, é uma planta perene da família das solanáceas e pertencente ao tipo fisionómico dos terófitos.
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Batata-doce
A batata-doce (Ipomoea batatas), também chamada batata-da-terra, batata-da-ilha, jatica e jetica, é uma planta da família das convolvuláceas, da ordem das Solanales (a mesma da batata, do tomate, das pimentas etc.). Originária dos Andes, se espalhou pelos trópicos e subtrópicos de todo o mundo.
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Camelidae
Camelidae é uma família de mamíferos artiodáctilos ruminantes (sub-ordem Tylopoda).
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Carapulca
Carapulcra (ou "carapulca") é um prato típico do Peru com raízes na antiga culinária inca; é um guisado feito com carne e batata-seca, tradicionalmente chamada “chuño” ou “papaseca”.
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Carne
Dá-se o nome de carne (do termo latino carne) ou vianda (do francês viande, "alimento") ao tecido muscular dos animais, inclusive do homem.
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Carne bovina
Costela de boi crua. Carne bovina é a carne extraída dos bovinos, especialmente do gado doméstico.
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Carne de porco
A carne de porco (ou carne suína) é todo tipo de carne obtida a partir do porco doméstico (Sus domesticus).
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Cebola
Cebola é o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa.
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Cervídeos
Os cervídeos, cervos (latim científico: Cervidae) ou ainda veados (do latim venatu, "caça morta")Carminha Levy E Alvaro Machado (1999).
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Ceviche
Ceviche do Peru Ceviche é um prato da culinária peruana e sul americana baseado em peixe cru ou camarão marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico.
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Charque
O charque (charki ou em araucano charqui, carne salgada) é uma carne salgada e seca ao sol com o objetivo de mantê-la própria ao consumo por mais tempo.
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Chef
Um chefe de cozinha, também chamado de chef de cozinha (do francês "chefe"), mestre-cuca e chefe executivo, é um cozinheiro com um nível diferenciado de habilidades em sua profissão e que, além de elaborar pratos, também planeja cardápios, gerencia as compras de ingredientes, organiza a cozinha e supervisiona os serviços dos cozinheiros desde o pré-preparo até a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade.
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China
A República Popular da China (RPC), também conhecida simplesmente como China, é o maior país da Ásia Oriental e o segundo país mais populoso do mundo, com mais de 1,4 bilhão de habitantes, quase um quinto da população da Terra, superado apenas pela Índia.
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Civilizações andinas
As civilizações andinas compunham um mosaico de diferentes culturas independentes que se desenvolveram no entorno da Cordilheira dos Andes, da Colômbia ao deserto de Atacama, na América do Sul.
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Coca
A coca é uma das quatro plantas cultivadas do gênero Erythroxylum, família Erythroxylaceae, nativa do oeste da América do Sul.
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Colonização espanhola da América
A colonização espanhola na América começou com a chegada de Cristóvão Colombo às Antilhas em 1492.
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Condimento
Sal, pimenta e açúcar são comumente colocados em mesas de restaurantes no ocidente. Condimento ou tempero é uma substância (erva, legume, especiaria, sal, pimenta, colorau etc.) que é acrescentada a um alimento (antes, durante ou após o seu preparo ou na sua degustação), para emprestar-lhe sabor, aroma, cor ou realçar o seu paladar.
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Convento
Fachada do Convento de la Concepción de Ágreda, em Espanha. Trata-se de um convento de freiras da Ordem da Imaculada Conceição O termo convento, do latim conventus, que significa "assembleia", advém originalmente da assembleia romana, onde os cidadãos se reuniam para fins administrativos ou de justiça (convento jurídico; conventum juridicum).
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Cozinha de fusão
A cozinha de fusão é uma culinária que combina elementos de diferentes tradições culinárias originárias de diferentes países, regiões ou culturas.
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Cusco
Cusco (em espanhol Cuzco ou Cusco, em quíchua Qosqo ou Qusqu, que significa umbigo "do mundo") é uma cidade no Peru situada no sudeste do Vale de Huatanay ou Vale Sagrado dos Incas, na região dos Andes, com população de 428 450 habitantes.
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Erva
Ervas, ou plantas herbáceas, podem-se referir a dois tipos de plantas.
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Escravatura
A escravatura, denominada também de escravidão, escravismo, esclavagismo, ou escravagismo, é a prática social em que um ser humano assume direitos de propriedade sobre outro designado por escravo ou escravizado, imposta por meio da violência física ou moral.
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Espetada
Espetada ou espetinho é o termo usado em português para uma técnica culinária em que se espetam pedaços de alimentos ou de uma pasta formada com alimentos, geralmente carne, em palitos ou pequenos espetos metálicos, para se cozinharem na brasa ou, mais raramente, fritos, servidos como doses individuais.
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Europa
A Europa é, por convenção, um dos seis continentes do mundo.
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Feijão
Feijão é um nome comum para uma grande variedade de sementes de plantas de alguns gêneros da família Fabaceae.
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Floresta tropical e subtropical húmida
O bioma floresta tropical e subtropical húmida é um tipo de ecossistema que ocorre aproximadamente dentro da região compreendida entre a latitude de 35 graus norte e a latitude de 35 graus sul – em outras palavras, na zona equatorial entre o Trópico de Câncer e o Trópico de Capricórnio.
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França
França (France), oficialmente República Francesa (République française), é um país, ou, quase especificamente, um Estado unitário localizado na Europa Ocidental, com várias ilhas e territórios ultramarinos noutros continentes.
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Francisco Pizarro
Francisco Pizarro González (Trujillo, Estremadura, 16 de março de 1476 – Lima, 26 de junho de 1541) foi um conquistador e explorador espanhol que entrou para a história como "o conquistador do Peru", tendo submetido o Império Inca ao poderio espanhol.
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Freira
Freira é a designação dada na Igreja Católica a uma mulher que renunciou a vida comum em sociedade e optou recolher-se num convento, sendo a que se recolhe num mosteiro, monja; passando a ter uma vida em regime de clausura conventual, inteiramente dedicada aos serviços religiosos e da igreja que frequenta.
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Fruto do mar
Na culinária, frutos do mar ou marisco são animais, que geralmente possuem uma concha ou carapaça, como os crustáceos e moluscos, extraídos do mar ou de água doce, usados na alimentação humana.
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Galinha
Galo e Galinha (Gallus gallus domesticus) são respectivamente, macho e fêmea da subespécie doméstica da espécie Gallus gallus, o Galo-banquiva.
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Gastronomia do al-Andalus
O consumo de azeitonas, muito arreigado na Península Ibérica, já existia no tempo do al-Andalus p.
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Geografia do Peru
O Peru situa-se no oeste da América do Sul, nas margens do Oceano Pacífico Sul, entre o Chile e o Equador.
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Guisado
O guisado, também chamado de fervido ou cozido, é uma técnica culinária que consiste em cozinhar peixe ou carne e, por vezes, legumes com base num refogado.
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Huancayo
Huancayo é uma cidade do Peru, capital do departamento Junin e da Província de Huancayo. Situada perto do Vale de Mantaro, tem uma população de aproximadamente 456.250 pessoas (2017). Huancayo é a sexta cidade mais populosa do país e a área metropolitana mais importante da Serra central do Peru. Além disso é considerada o centro econômico e social do centro andino do peru. A cidade é atravessada pelos rios Shullcas, Chilca e Mantaro. Foi fundada com o nome de Santíssima Trindade de Huancayo em 1 de junho de 1572 como uma "vila de indígenas" por Jerónimo de Silva. A região foi habitada pelos huancas por volta do ano 500 a.C. A cidade foi integrada ao reino Huanca, posteriormente sendo incorporada ao Império Inca.
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Huaraz
Huaraz é uma cidade do Peru, capital do departamento de Ancash e da província de Huaraz.
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Império Inca
Império Inca ("quatro partes juntas") foi o maior império da América pré-colombiana.
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Itália
Itália (Italia), oficialmente República Italiana nome, é uma república parlamentar unitária localizada no centro-sul da Europa.
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Japão
Japão (Nihon ou Nippon; oficialmente 日本国, ou koku, tradução literal: Estado do Japão) é um país insular da Ásia Oriental.
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Juliaca
Juliaca é uma cidade do sudeste do Peru, capital da província de São Romão, na região de Puno.
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Lacticínios
Os, também denominados produtos lácteos, são o grupo de alimentos que inclui o leite, assim como os seus derivados processados (geralmente fermentados).
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Lagarto
A movimentação de fuga de um lagarto. Os lagartos, como os demais répteis, são animais que apresentam corpo coberto por escamas, 4 membros e cauda.
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Lúcuma
A lúcuma (Pouteria lucuma) é uma árvore da família das sapotáceas originária dos vales andinos do Peru.
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Lepidium meyenii
A macoa ou maca-peruana (Lepidium meyenii) é um vegetal crucífero nativo da região andina do Peru.
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Lima
Lima é a capital e a maior cidade do Peru.
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Limão
Limão (espécie Citrus limon) é o fruto do limoeiro, uma pequena árvore de folha perene originária da região sudeste da Ásia, da família das rutáceas.
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Llama (desambiguação)
* Lhama - animal andido.
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Mandioca
Manihot esculenta, conhecida como mandioca, macaxeira, aipim, castelinha, uaipi, mandioca-doce, mandioca-mansa, maniva, maniveira, pão-de-pobre, mandioca-brava e mandioca-amarga, é uma planta da família das Euphorbiaceae.
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Microclima
O microclima é área relativamente pequena cujas condições atmosféricas diferem da zona exterior.
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Milho
Milho (Zea mays) é um cereal cultivado em grande parte do mundo e extensivamente utilizado como alimento humano ou para ração animal devido às suas qualidades nutricionais.
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Molho de soja
Garrafas de molho de soja O molho de soja (醤油 shōyu em japonês, 醤油 jiàngyóu em chinês) é um molho fabricado a partir de uma mistura de soja, cereal torrado, água e sal marinho, fermentando-os com microrganismos Aspergillus oryzae e/ou Aspergillus sojae.
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Natal
Natal ou Dia de Natal é um feriado e festival religioso cristão comemorado anualmente em 25 de dezembro (nos países eslavos e ortodoxos, cujos calendários eram baseados no calendário juliano, é comemorado no dia 7 de janeiro).
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Neve
Neve acumulada nas proximidades da Prefeitura de Nova Iorque, Estados Unidos A neve (originada do termo latino nix ou nivis) é uma ocorrência meteorológica que consiste na precipitação de flocos formados por cristais de gelo.
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Oceano Atlântico
O oceano Atlântico é o segundo maior oceano em extensão, com uma área de aproximadamente km²,"The New Encyclopaedia Britannica", Volume 2, Encyclopaedia Britannica, 1974.
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Oceano Pacífico
O Oceano Pacífico é o maior oceano da Terra, situado entre a América, a leste, a Ásia e a Austrália, a oeste, e a Antártida, ao sul.
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Ovo
Diagrama de um ovo – '''Legenda:''' 1- Conquilha ou casca, 2- Membrana externa,3– Membrana interna, 4– Calaza, 5– Albumina exterior, 6– Albumina média ou clara, 7 – Membrana vitelina, 8– Núcleo, 9– Gérmen, 10– Gema amarela, 11 – Gema branca, 12– Albumina interior, 13 – Calaza, 14– Câmara de Ar,15 – Conquilha ou casca O ovo, do ponto de vista da biologia, é o zigoto dos animais.
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Panetone
Panetone, provavelmente em sua versão piemontesa O panetone é um alimento tradicional da época de Natal, de origem milanesa, região a noroeste da Itália.
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Pato
Pato é o nome comum para numerosas espécies de aves aquáticas pertencentes à família Anatidae.
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Pão
Pão (do latim "pane") é um alimento obtido pelo cozimento de uma massa alimentar de consistência elástica, elaborada basicamente com farinha de cereal (com proteínas formadores de glúten, geralmente de trigo), água, sal/açúcar.
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Peixe
Os Peixes são animais vertebrados, aquáticos, tipicamente ectotérmicos, que possuem o corpo fusiforme, os membros transformados em barbatanas ou nadadeiras (ausentes em alguns grupos) sustentadas por raios ósseos ou cartilaginosos, guelras ou brânquias com que respiram o oxigénio dissolvido na água (embora os dipnoicos usem pulmões) e, na sua maior parte, o corpo coberto de escamas.
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Península Ibérica
A Península Ibérica, Península Hispânica ou Península Pirenaica é uma península situada no sudoeste da Europa.
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Phaseolus lunatus
O Phaseolus lunatus, também conhecido pelos nomes de feijão-de-lima,Julio Seabra Inglez Souza (1995).
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Pimenta
Malagueta ou piripíri''Dicionário Priberam da Língua Portuguesa''', 2008-2013: http://www.priberam.pt/dlpo/pirip%C3%ADri "piripíri". Pimenta é o nome comum dado a várias plantas, seus frutos e condimentos deles obtidos, de sabor geralmente picante.
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Poaceae
bambu (''Bambusa oldhamii'') Poaceae é uma família de plantas das angiospermas da classe Liliopsida (Monocotiledôneas), subclasse Commelinidae, também conhecidas como capins, gramas ou relvas.
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Porquinho-da-índia
O porquinho-da-índia ou cuy (nome científico:Cavia porcellus) é uma espécie de roedor sul-americano da família dos caviídeos, que também inclui os preás, mocós e maras.
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Quinoa
A quinoa (/ˈkiːnwɑː/; transliteração: 'quínua'; do Quechua: kinwa) é uma espécie de planta (Chenopodium quinoa Willd.; Amaranthaceae) nativa da região andina do Peru, Bolivia, Equador e Colômbia, onde foi domesticado há cerca de 3 000 a 4 000 anos para consumo humano, embora existam registros arqueológicos de uso de sementes não domesticadas para uso pastoril há cerca de 5 200 a 7 000 anos.
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Rashi
Rabi Shlomo Yitzhaki (hebraico: רבי שלמה יצחקי), mais conhecido pelo acrônimo Rashi (hebraico: ‏רש"י‎, Troyes, 28 de fevereiro de 1040 – Troyes, 13 de julho de 1105), foi um rabino da França, famoso como o autor dos primeiros comentários compreensivos sobre o Talmud, Torá e Tanach (Bíblia hebraica).
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Revolução Francesa
Revolução Francesa (Révolution française) foi um período, entre 1789 e 1799, de intensa agitação política e social na França, que teve um impacto duradouro na história do país e, mais amplamente, em todo o continente europeu.
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Rio
Rio Columbia, nos Estados Unidos Barra Bonita Um rio (do latim rivus) é um curso de água, usualmente de água doce, que flui por gravidade em direção a um oceano, um lago, um mar, ou um outro rio.
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Sal
Estrutura espacial de um cristal de sal (NaCl). Cloreto de sódio cobrindo um béquer. Em química, um sal é um composto que em água se dissocia num cátion diferente de H+ e um ânion diferente de OH-.
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Sambucus
Frutos maduros de ''Sambucus nigra''. Cultivo de sabugueiros na Estíria (Áustria). Sabugueiro-vermelho (''Sambucus racemosa''). ''Sambucus canadensis''. Sambucus é um género botânico, classificado pelo cientista Linnaeus, pertencente à família Adoxaceae (anteriormente ao Sistema APG integrava a família Caprifoliaceae) que agrupa as árvores e arbustos conhecidos pelo nome comum de sabugueiros.
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Sashimi
Sashimi (刺身) é uma iguaria da culinária japonesa que consiste de peixes e frutos do mar muito frescos e crus, fatiados em pequenos pedaços e servidos apenas com algum tipo de molho (geralmente shoyu, pasta de wasabi, condimentos como gengibre fresco ralado ou ponzu), e guarnições simples como shiso e raiz de daikon fatiada.
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Século XIX
323x323px O século XIX começou no dia 1 de janeiro de 1801 e terminou no dia 31 de dezembro de 1900.
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Século XVI
O século XVI começou no calendário juliano no ano 1501 e terminou nos calendários juliano e gregoriano no ano 1600.
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Século XX
O século XX iniciou em 1 de janeiro de 1901 e terminou em 31 de dezembro de 2000.
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Século XXI
O século XXI ou século 21, iniciado em 1 de janeiro de 2001 e a terminar em 31 de dezembro de 2100, é o vigésimo primeiro século da Era Cristã ou Era Comum, e primeiro século do terceiro milênio.
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Sobremesa
Sobremesa ou, mais raramente pospasto, é como usualmente se chama o complemento das refeições.
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Sopa
Sopa é uma comida líquida ou pastosa, importante elemento da gastronomia.
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Tomate
O tomate é o fruto do tomateiro (Solanum lycopersicum; Solanaceae).
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Torresmo
O torresmo é uma preparação culinária feita de pele de porco com gordura (ou mesmo toucinho e até banha) cortada em pequenos pedaços e frita até ficar crocante.
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Ullucus tuberosus
Tubérculos de ''Ulluco'' (Nova Zelândia). Ullucus é um género monotípico de plantas com flor pertencente à família Basellaceae, nativo da região andina da América do Sul.
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Vice-Reino do Peru
O Vice-Reino do Peru (em espanhol Virreinato del Perú) oficialmente conhecido como Reino do Peru, foi um distrito administrativo provincial imperial espanhol, criado em 1542, que originalmente continha o atual Peru e a maior parte do Império Espanhol na América do Sul, governado a partir da capital Lima.
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Vinho
Vinho (do oínos, através do latim vīnum, que tanto podem significar "vinho" como "videira") é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida por fermentação do suco de uva.
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Vitis
''Vitis rupestris'' ''Vitis riparia'' Videira, vite, vinha, vinhal, vinhedo ou parreira (do latim Vitis, L.) são denominações do gênero de plantas arbustivas da família das vitáceas, antigamente chamada Ampelidacee.
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2012
As Nações Unidas designam 2012 como o Ano Internacional da Energia Sustentável para todos.
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