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96 relações: Abobrinha, Aligot, Alsácia, Auguste Escoffier, Auvérnia, Azeite, Baguete, Banha, Beringela, Bife borgonhesa, Blanquette de veau, Bordéus, Borgonha, Bouillabaisse, Bretanha, Cabra-doméstica, Caen, Calvados (bebida), Camembert, Caracol, Carne, Cassoulet, Cebola, Cerveja, Chucrute, Cogumelo, Condado de Périgord, Coq au vin, Cozinha, Crème brûlée, Crème fraîche, Crepe (culinária), Croissant, Culinária da Alemanha, Culinária da Catalunha, Culinária da China, Culinária vietnamita, Cuscuz, Delfinado, Doçaria, Doce, Erva aromática, Foie gras, Fondue, Galette, Hortaliça, Lagostim, Languedoque-Rossilhão, Lorena, Lorraine, ..., Maçã, Macaron, Manteiga, Mar Mediterrâneo, Marie-Antoine Carême, Mil-folhas, Moela, Mousse, Mundo ocidental, Natas, Normandia, Norte de África, Occitânia, Ostra, Paradoxo francês, Pastis, Pato, Paul Bocuse, Peixe, Pimentão, Pimpinella anisum, Porco, Primavera, Provença, Provença-Alpes-Costa Azul, Queijo, Quiche lorraine, Ratatouille, Rio Loire, Rossilhão, Saboia, Salsicha, Século XXI, Sidra, Sopa, Sopa de cebola, Sushi, Tequila, Terroir, Tomate, Tripa, Vegetarianismo, Vinho, Vinho de Bordéus, Vodca, Yakitori. Expandir índice (46 mais) »
Abobrinha
Abobrinha, jerimum-mirim, courgette, curgete, abóbora-moganga, abóbora-porqueira, abobrinha italiana, jerimum, abóbora-carneira, abóbora-de-porco ou abóbora-moranga (Cucurbita pepo L.) é uma planta pertencente à família das cucurbitáceas, assim como a melancia, o melão, o pepino e a abóbora.
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Aligot
O aligot é uma especialidade gastronômica proveniente de Aumont-Aubrac, na França.
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Alsácia
A Alsácia (Alsace, Elsass) é uma antiga região administrativa da França, localizada a leste do país, junto às fronteiras alemã e suíça.
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Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier (28 de Outubro de 1846 – 12 de Fevereiro de 1935) foi um chef francês, restaurateur e escritor que popularizou e renovou os métodos tradicionais da culinária francesa.
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Auvérnia
A Auvérnia, Alvérnia ou Arvénia (Auvergne) é uma antiga província - desde 2016 faz parte da Auvérnia-Ródano-Alpes - e uma das 26 regiões administrativas da França.
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Azeite
Uma azeitona em uma oliveira Uma oliveira Azeite é um óleo vegetal extraído da azeitona, o fruto da oliveira.
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Baguete
Baguete Baguete (do francês baguette) é uma variedade de pão francês característico por sua forma alongada e casca crocante.
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Banha
Banha se refere à gordura de porco.
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Beringela
A é o fruto da planta Solanum melongena, uma solanaceae arbustiva, anual, originária da Índia, considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do pimentão.
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Bife borgonhesa
Bife bourguignon ("boeuf bourguignon", em francês, ou “carne de vaca da Bourgogne”) é um prato típico da culinária da França, que consiste em carne de vaca guisada em vinho tinto, com alguns vegetais e condimentos.
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Blanquette de veau
A blanquette de veau é um prato de carne de vitela migada, cenouras e manteiga.
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Bordéus
Bordeaux ou Bordéus (em francês Bordeaux; em occitano Bordèu) é a capital e a maior cidade do departamento da Gironda e da região Nova Aquitânia, no sudoeste da França.
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Borgonha
A Borgonha Bourgogne foi uma região administrativa da França entre 1986 e 2015, integrando hoje a região Borgonha-Franco-Condado.
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Bouillabaisse
Bouillabaisse é um prato típico da culinária da França, comum na região do Mediterrâneo, que consiste de uma sopa ou guisado preparado à base de peixes brancos sortidos, filetes de peixe, vegetais e ervas aromáticas.
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Bretanha
A Bretanha (em francês: Bretagne; em bretão: Breizh; em galo: Bertaèyn) é uma região administrativa do oeste da França com uma larga costa litoral entre o Canal da Mancha e o Oceano Atlântico.
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Cabra-doméstica
A cabra (ou bode, no masculino) (nome científico: Capra aegagrus hircus) é uma espécie domesticada herbívora de capríneo (Caprinae) pertencente ao gênero Capra, tipicamente mantida como gado.
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Caen
Caen (pronúncia AFI: /kɑ̃/) é uma comuna francesa na região administrativa da Normandia, no departamento Calvados.
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Calvados (bebida)
Calvados é a designação de uma bebida alcoólica destilada, originária da Baixa-Normandia, França, feita à base de maçã, da qual é extraída a sidra que depois é fermentada e destilada.
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Camembert
Camembert ou camember é uma variedade de queijo de pasta mole, originária da região da Normandia, no Noroeste da França.
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Caracol
Caracóis são os moluscos gastrópodes terrestres de concha espiralada calcária, pertencentes à subordem Stylommatophora, que também inclui as lesmas.
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Carne
Dá-se o nome de carne (do termo latino carne) ou vianda (do francês viande, "alimento") ao tecido muscular dos animais, inclusive do homem.
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Cassoulet
O cassoulet (em languedociano, caçolet) é uma especialidade gastronômica de origem francesa da região de Languedoc-Roussillon, em especial das cidades de Carcassonne, Castelnaudary e Toulouse.
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Cebola
Cebola é o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa.
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Cerveja
A cerveja (do gaulês, através do latim servisia) é uma bebida produzida a partir da fermentação de cereais, principalmente a cevada maltada.
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Chucrute
Chucrute servido com joelho de porco O chucrute (em alemão: Sauerkraut; do alsaciano: Sürkrüt, "couve azeda") é tradicionalmente uma conserva de repolho fermentado e um prato típico da culinária da Alemanha, que pode ser também com folhas de repolho firmes e outros vegetais em conjunto.
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Cogumelo
Cogumelo é o nome comum dado ao basidioma ou ascoma, estrutura de reprodução sexuada de alguns fungos dos filos Basidiomycota e Ascomycota, pertencentes ao Reino Fungi.
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Condado de Périgord
O Périgord (em occitano Perigòrd ou Peiregòrd) é o condado que se situava, aproximadamente, no atual departamento francês da Dordonha.
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Coq au vin
Coq au vin Coq au vin é um prato típico da culinária francesa, feito à base de carne de galo (opcionalmente frango) e vinho.
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Cozinha
A cozinha é uma divisão da casa especificamente usada para preparo da comida.
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Crème brûlée
Crème brûlée (em francês: "creme queimado") é uma sobremesa feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico, deitando fogo a uma bebida alcoólica que se deita sobre o creme, ou com um ferrer próprio.
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Crème fraîche
Crème fraîche é um lacticínio de origem francesa usado na culinária.
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Crepe (culinária)
Crepe enrolado O crepe, palavra que vem do francês crêpe, derivada do latim crispus, que significa:wikt:crespo, é um tipo de panqueca feito à base de farinha de trigo, leite e ovos.
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Croissant
Um croissant (pronúncia: /kɾoaˈsɐ̃/) aportuguesado como croassã ou croassão (do francês croissant, crescente), é um tipo de viennoiserie de massa folhada em formato de meia-lua, feito de farinha, açúcar, sal, leite, fermento, manteiga e ovo para pincelar.
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Culinária da Alemanha
A culinária da Alemanha varia de região para região.
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Culinária da Catalunha
A Culinária da Catalunha é de origem mediterrânea e partilha os ingredientes mais diferenciados de outras cozinhas da região, como os vegetais ricos em fécula (feijão, grão-de-bico, batata, lentilha, ervilha e outros), legumes frescos, frutas, o azeite de oliva e os peixes do Mediterrâneo.
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Culinária da China
A culinária da China é a culinária provida da China.
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Culinária vietnamita
A culinária do Vietnã engloba os alimentos e bebidas do Vietnã, e apresenta uma combinação de cinco fundamentais sabores (vietnamita: NGU VI) na alimentação geral.
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Cuscuz
Cuscuz no centro de um prato de vegetais Cuscuz com vegetais Cuscuz é um prato berbere originário do Magrebe (região do noroeste do continente africano).
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Delfinado
Delfinado (Dauphiné) é uma das antigas províncias da França, com capital na cidade de Grenoble.
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Doçaria
Doces no formato de frutas e vegetais em confeitaria na França A doçaria, pastelaria ou confeitaria é a especialidade da culinária que se ocupa dos alimentos doces e salgados.
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Doce
* Doce (gosto) — um dos gostos básicos.
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Erva aromática
As ervas aromáticas ou ervas-de-cheiro são plantas, normalmente de pequenas dimensões, cujas folhas e outras partes verdes soltam aromas.
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Foie gras
O foie gras (pronunciado fuagrá) (do francês, foie gras, pronúncia, "fuagrá") – termo que em francês significa "fígado gordo" – é o fígado de ganso ou pato que foi forçosamente alimentado à exaustão, o que levou à hipertrofia lipídica do órgão.
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Fondue
Fondue (fundida) é um prato de origem suíça, originalmente à base de queijo aquecido sobre uma lamparina, também conhecida como espiriteira ou rechaud, ou outra fonte de calor pouco intenso.
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Galette
Galette (da palavra normanda gale, que significa "bolo achatado ou bolo plano") é um termo usado na culinária francesa para designar vários tipos de bolos redondos planos ou bolos crocantes de forma livre, ou, no caso de uma galette de origem bretã (em francês: galette bretonne; bretão: krampouezhenn gwinizh du), uma panqueca feita com farinha de trigo do tipo sarraceno(sem glúten), geralmente com um recheio salgado.
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Hortaliça
Horta em pequena propriedade rural, Avaré. Hortaliças, legumes e verduras são termos utilizados para designar produtos nutricionais, agrícolas e culinários que se referem a plantas ou partes destas, geralmente consumidas por humanos como alimento.
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Lagostim
Lagostim é o nome vulgar das espécies menores de crustáceos da subordem Astacidea (à qual também pertencem alguns dos maiores crustáceos, como o lavagante).
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Languedoque-Rossilhão
Languedoque-Rossilhão, Languedoc-Rossilhão ou Linguadoque-Rossilhão (Languedoc-Roussillon) é uma antiga região administrativa francesa, que hoje integra a região da Occitânia.
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Lorena
A Lorena (Lorraine; Lothringen) é uma região histórica e antiga região administrativa (1986-2015) do nordeste da França, que hoje integra a região Grande Leste (Alsácia-Champanha-Ardenas-Lorena).
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Lorraine
* Lorena — região da França (Lorraine, em francês).
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Maçã
A maçã é o pseudofruto pomáceo da macieira (Malus domestica), árvore da família Rosaceae.
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Macaron
Macaron (makəRON) ou macaroon, é um pequeno bolo granulado e comumente produzido sob forma arredondada de 3 ou 5 cm de diâmetro, especialidade de Lorraine (Nancy e Boulay), na França.
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Manteiga
Um pacote de manteiga 251x251px Manteiga é uma emulsão de água em gordura, um produto feito exclusivamente a partir do leite de vaca, que é batido até emulsionar, que pode ser usada na culinária, por exemplo sobre fatias de pão ou biscoitos, ou ainda no cozimento de alimentos.
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Mar Mediterrâneo
O mar Mediterrâneo é um mar entre a Europa, África e Ásia, tendo abertura e comunicação direta com o Atlântico através do estreito de Gibraltar e o Oriente Médio como limite oriental.
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Marie-Antoine Carême
Marie-Antoine (Antonin) Carême (Paris, 8 de junho de 1783 — 12 de janeiro de 1833), foi um chef de cozinha francês.
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Mil-folhas
O mil-folhas ou napoleão é o nome que em Portugal serve para denominar dois tipos de doce: inspirado no francês mille-feuille e no Napoleão, de origem russa, criado em 1912 com clara influência da pastelaria francesa.
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Moela
A moela, também referido como o ventrículo, moinho gástrico e gigerium, faz parte do sistema digestivo de vários animais, como vertebrados, incluindo aves (principalmente das aves carnívoras) e peixes, e invertebrados como minhocas. Essa estrutura é um compartimento muito muscularizado do tubo digestivo, onde, com a ajuda de pequenas pedras e areia, ou dentículos da própria região, dependendo do animal em questão, os alimentos são triturados.
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Mousse
Três potes de ''mousse'' de chocolate A musse (do francês mousse) é um tipo de sobremesa cremosa feita de ovos e/ou natas em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas.
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Mundo ocidental
via.
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Natas
Natas é um vírus de computador desenvolvido por James Gentile em 1994 que ataca programas do sistema operacional DOS.
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Normandia
A Normandia (francês: Normandie) é uma região histórica do noroeste da França colonizada pelos normandos e que corresponde, grosso modo, ao antigo Ducado da Normandia.
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Norte de África
Mapa com área destacada representando o Norte da África. Norte de África, também referida como Norte da África, Norte d'África, Norte Africano, África do Norte, África Setentrional, África Islâmica e, impropriamente, África Branca por oposição à designação África Negra (África subsariana), compreende os países localizados no norte do continente africano, próximos ao mar Mediterrâneo, mas não só.
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Occitânia
A Occitânia (Occitània,,,, ou) é uma região histórica que corresponde aos territórios de predomínio histórico do diassistema linguístico-cultural do Occitano.
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Ostra
Ostra é o nome comum usado para designar um número de grupos diferentes de moluscos que crescem, em sua maioria, em águas marinhas ou salobras.
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Paradoxo francês
Paradoxo francês é uma expressão utilizada pelos anglo-saxões e nutricionistas para referir o paradoxo existente entre a alimentação dos franceses e a sua saúde.
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Pastis
Pastis são bebidas alcoólicas aromatizadas com o anis.
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Pato
Pato é o nome comum para numerosas espécies de aves aquáticas pertencentes à família Anatidae.
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Paul Bocuse
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, - Collonges-au-Mont-d'Or) foi um chef de cozinha com sede em Lyon, conhecido pela alta qualidade de seus restaurantes e pelas suas abordagens inovadoras à cozinha.
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Peixe
Os Peixes são animais vertebrados, aquáticos, tipicamente ectotérmicos, que possuem o corpo fusiforme, os membros transformados em barbatanas ou nadadeiras (ausentes em alguns grupos) sustentadas por raios ósseos ou cartilaginosos, guelras ou brânquias com que respiram o oxigénio dissolvido na água (embora os dipnoicos usem pulmões) e, na sua maior parte, o corpo coberto de escamas.
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Pimentão
refere-se a um grupo de cultivares da espécie Capsicum annuum, muito utilizado na culinária de todo o mundo.
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Pimpinella anisum
Pimpinella anisum, popularmente anisRosane Maria Salvi; Eliane Diefenthaeler Heuser (2008).
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Porco
Porco é a denominação dada às diferentes espécies de mamíferos bunodontes, artiodáctilos, não ruminantes da subordem dos suiformes, a que pertence o porco-doméstico e outras espécies e gêneros.
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Primavera
A é a estação do ano que se segue ao inverno e precede o verão e é tipicamente associada ao reflorescimento da flora terrestre.
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Provença
A Provença (Provença, em occitano provençal, segundo a norma clássica; Prouvènço, em occitano provençal, segundo a norma mistraliana; Provence, em francês; Proença, forma utilizada na Idade Média) é uma denominação geográfica para um antigo condado (transformado em 1481 em província real francesa) e que corresponde hoje, em sentido lato, a uma grande parte da região administrativa francesa de Provença-Alpes-Costa Azul.
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Provença-Alpes-Costa Azul
Provença-Alpes-Costa Azul (Provence-Alpes-Côte d'Azur) é uma das 18 regiões administrativas da França.
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Queijo
Queijo é um alimento sólido que é feito a partir do leite de vacas, cabras, ovelhas, búfalas e/ou outros mamíferos.
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Quiche lorraine
Quiche lorraine A quiche lorraine é um prato da culinária francesa.
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Ratatouille
Ratatouille (em occitano: ratatolha; às vezes referido como ratatouille niçoise) é uma clássica receita francesa provençal de legumes cozidos do século XVIII, podendo ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento.
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Rio Loire
O Líger (na sua forma portuguesa) ou Loire (em francês: la Loire) é um rio francês de 1 012 km, o que o torna o mais longo rio da França.
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Rossilhão
Bandeira de Rossilhão Rossilhão (em francês: Roussillon, em catalão: Rosselló) é um dos cantões históricos do Principado da Catalunha, correspondente ao atual departamento francês dos de Pirenéus Orientais.
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Saboia
A Saboia ou Savoia (Savouè; Savoie; Savoia) é uma região cultural em Ródano-Alpes, na França.
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Salsicha
A salsicha (do italiano salsiccia) é um enchido feito a partir de carnes (geralmente, de porco) frescas ou defumadas, moídas, com gordura animal, ervas, especiarias e outros ingredientes.
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Século XXI
O século XXI ou século 21, iniciado em 1 de janeiro de 2001 e a terminar em 31 de dezembro de 2100, é o vigésimo primeiro século da Era Cristã ou Era Comum, e primeiro século do terceiro milênio.
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Sidra
A sidra é uma bebida alcoólica preparada com sumo fermentado de maçã.
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Sopa
Sopa é uma comida líquida ou pastosa, importante elemento da gastronomia.
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Sopa de cebola
A sopa de cebola gratinada é uma especialidade tradicional da culinária de França.
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Sushi
é um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado.
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Tequila
Tequila é uma bebida alcoólica destilada feita da agave-azul, primariamente na região da cidade de Tequila, no estado mexicano de Jalisco, a 65 quilómetros a nordeste de Guadalajara.
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Terroir
Terroir é uma palavra francesa (pron.) que designa 'uma extensão de terra cultivada' ou o conjunto das terras exploradas por uma comunidade rural.
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Tomate
O tomate é o fruto do tomateiro (Solanum lycopersicum; Solanaceae).
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Tripa
Tripa ou tripas é a designação vulgar para o intestino de animais.
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Vegetarianismo
Vegetarianismo ou vegetarismo é um regime alimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal.
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Vinho
Vinho (do oínos, através do latim vīnum, que tanto podem significar "vinho" como "videira") é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida por fermentação do suco de uva.
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Vinho de Bordéus
Algumas garrafas de "grandes vinhos", em uma loja na cidade de Bordéus Vinho de Bordeaux é todo e qualquer vinho, tinto ou branco, produzido na região de Bordeaux (Bordéus em português) na França.
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Vodca
Vodca ou vodka (водка; wódka) é uma popular bebida destilada, incolor, quase sem sabor e com um teor alcoólico entre 35 e 60%.
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Yakitori
O, frango grelhado, é um tipo japonês de frango no espeto.
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