Charcutaria

Salame Italiano Toscano Finocchiona feito artesanalmente Linguiça de frango fina embutida em tripa ovina A palavra charcutaria deriva de sua origem francesa charcuterie, que oriunda de carne (chair) e cozido (cuit) e denominava, no século XV, as lojas de produtos de porco e miúdos de diferentes animais.

2 relações: Açougue, Frios.

Açougue

Açougue medieval Açougue, talho(português europeu) ou, no Brasil, corte ou carniçaria, é um estabelecimento comercial que vende carne verde, isto é, fresca, não salgada.

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Frios

são carnes pré-cozidas ou curadas que são fatiadas e servidas frias ou quentes.

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