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36 relações: Açafrão-da-terra, Açúcar, Alho, Amendoeira, Arroz, Basmati, Batata, Caldo, Camarão, Canela, Cardamomo, Carne, Carneiro, Cebola, Coentro, Cominho, Condimento, Corante alimentar, Cravo-da-índia, Culinária da Índia, Frango, Frigideira, Fritura, Gengibre, Ghee, Grão-de-bico, Iogurte, Lima, Malagueta, Masala, Mentha, Panela, Pilaf, Pimenta-preta, Ramadão, Tomate.
Açafrão-da-terra
O açafrão-da-terra (Curcuma longa), conhecido também como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia).
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Açúcar
O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose.
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Alho
São designadas como alho algumas plantas do género Allium (mas não só), embora o termo se aplique especificamente ao Allium sativum, uma planta perene cujo bolbo ("cabeça de alho"), composto por folhas escamiformes ("dentes de alho"), é comestível e usado tanto como tempero como para fins medicinais.
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Amendoeira
Prunus dulcis (antes classificada como Prunus amygdalus ou Amygdalus communis), popularmente conhecida como amendoeira, amêndoa-de-coco, amêndoa-durázio e amêndoa-molar,FERREIRA, A. B. H. Novo Dicionário da Língua Portuguesa.
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Arroz
O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.
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Basmati
Arroz basmati integral Basmati ou basmáti (बासमती, transl.: bāsmatī: 'perfumado'; ਬਾਸਮਤੀ, বাসমতী, பாஸ்மதி, ବାସୁମତୀ, బాస్మతి, බාස්මතී) é uma variedade de arroz, de grão longo, de origem indiana.
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Batata
A Solanum tuberosum, comummente conhecida como batata, é uma planta perene da família das solanáceas e pertencente ao tipo fisionómico dos terófitos.
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Caldo
Caldos são ingredientes culinários preparados cozendo carne (ou apenas ossos), peixe (ou apenas as cabeças e espinhas), ou vegetais e aproveitando principalmente a parte líquida, para fazer sopas ou molhos.
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Camarão
O termo camarão (do latim cammārus, caranguejo do mar, camarão, derivado do grego kámmaros, ou kámmoros) é a designação comum a diversos artrópodes da ordem dos decápodes, podendo ser marinhos ou de água doce.
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Canela
Canela em estado natural. Canela é uma especiaria obtida a partir da casca interna de várias espécies de árvores do género Cinnamomum (família Lauraceae), usado tanto em alimentos doces como em salgados.
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Cardamomo
O nome cardamomo é usado para designar diversas espécies em três géneros da família do gengibre (as zingiberáceas): Elettaria, Amomum e Aframomum.
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Carne
Dá-se o nome de carne (do termo latino carne) ou vianda (do francês viande, "alimento") ao tecido muscular dos animais, inclusive do homem.
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Carneiro
* Ovis — gênero de animal.
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Cebola
Cebola é o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa.
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Coentro
Coentro (Coriandrum sativum, do grego κορίαννον) é uma planta glabra, da família Apiaceae, de flores róseas ou alvas, pequenas e aromáticas, cujo fruto é diaquênio e cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
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Cominho
O cominho (Cuminum cyminum) é uma planta da família Apiaceae.
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Condimento
Sal, pimenta e açúcar são comumente colocados em mesas de restaurantes no ocidente. Condimento ou tempero é uma substância (erva, legume, especiaria, sal, pimenta, colorau etc.) que é acrescentada a um alimento (antes, durante ou após o seu preparo ou na sua degustação), para emprestar-lhe sabor, aroma, cor ou realçar o seu paladar.
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Corante alimentar
Um corante alimentar é qualquer substância adicionada ao produto com a finalidade de modificar sua cor.
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Cravo-da-índia
Syzygium aromaticum, comummente conhecido cravo-da-índia, é uma árvore de folha perene, da família das Mirtáceas.
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Culinária da Índia
Culinária indiana Da culinária do subcontinente indiano, caracterizada pelo extenso uso de vários tipos de temperos, ervas e outros vegetais, além de frutas locais.
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Frango
Frango assado. No contexto culinário, o termo frango remete a qualquer prato preparado com a carne de aves como as galinhas.
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Frigideira
Frigideira, ou sertã, é um utensílio usado na cozinha para fritar alimentos.
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Fritura
A fritura é uma técnica culinária que consiste em preparar alimentos mergulhando os ingredientes (massas, peixe, carne, legumes) em óleo (ou outra gordura) a alta temperatura.
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Gengibre
O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família das Zingiberaceae, originária da ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo.
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Ghee
Lata de ghi industrial Ghee (घी, do sânscrito, "polvilhado") é um tipo de manteiga clarificada, muito usado na culinária indiana, feito com leite de vaca ou de búfala.
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Grão-de-bico
Grão-de-bico (Cicer arietinum), no Brasil também chamado de gravanço, ervanço, ervilha-de-galinha ou ervilha-de-bengala ou grão-de-pato, é uma leguminosa da família das fabáceas, muito distribuída na Índia e no Mediterrâneo.
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Iogurte
O iogurte (do turco yoğurt, pronúncia, do adjetivo yoğun, "denso" ou "tornar denso") é uma forma de leite em que o açúcar (a lactose) foi transformado em ácido láctico, por fermentação bacteriana.
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Lima
Lima é a capital e a maior cidade do Peru.
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Malagueta
*Capsicum frutescens — espécie de pimento (pimentão) picante.
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Masala
Masala ou massala (em hindi: गरम मसाला, transl. Garam masala) é um termo genérico originalmente utilizado na culinária indiana para descrever uma mistura de temperos (ervas, especiarias e aromatizantes), acrescentada em preparações de pratos.
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Mentha
Mentha L. é um gênero botânico da família Lamiaceae, cujas espécies são popularmente chamadas mentas ou hortelãs.
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Panela
Panelas são uma família de utensílios culinários consideradas por muitos como indispensáveis em qualquer cozinha.
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Pilaf
direita Pilaf é um arroz preparado com especiarias, popular no Oriente Médio.
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Pimenta-preta
A pimenta-preta (Piper nigrum), também conhecida como pimenta-redonda, ou ainda popularmente chamada pimenta-do-reino no Brasil, é uma das mais antigas e conhecidas especiarias.
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Ramadão
crescente é colorido e maravilhosamente iluminado durante o Ramadã O, também grafado Ramadan (Ramaḍān), é o nono mês do calendário islâmico, no qual a maioria dos muçulmanos pratica o seu jejum ritual (saum; sawm), o quarto dos cinco pilares do Islão (arkan al-Islam).
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Tomate
O tomate é o fruto do tomateiro (Solanum lycopersicum; Solanaceae).
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